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#好好吃饭大赛 薯片的神仙吃法,一口解锁味蕾新宇宙 #好好吃饭大赛 #青年创作者成长计划 #当季新菜单 #肝脆薯了蒜了 #治愈美食家 当酥脆的薯片遇上绵密的猪肝酱,是舌尖撞开惊喜的瞬间。卤得入味的猪肝褪去粗糙质感,与辛香大蒜一同搅打成泥,每一丝咸鲜都被温柔包裹。取一片金黄薯片,舀上一勺醇厚酱泥,轻咬之下,脆响与绵软交织,蒜香衬得猪肝愈发香浓,层次丰富得让人眼前一亮。 这不是复杂的料理,只是对日常食材的巧思碰撞。简单的组合,却能让平凡的零食时光变得格外治愈。毕竟,好好吃饭就是好好生活。 食材: 洋葱,大蒜,橄榄油,牛油果,猪肝,草寇,白芷,甘草,筚拨,草果,白蔻,良姜,山奈,桂皮,八角,月桂叶,花椒,薯片,纯净水,蚝油,生抽,岩盐 做法: 1.将草寇,白芷,甘草,筚拨,草果,白蔻,良姜,山奈,桂皮,八角,月桂叶,花椒放入料包中扎紧,将洋葱,大蒜,猪肝和料包一起放入珐琅锅中,倒入纯净水漫过食材,再倒入花雕酒,蚝油,生抽,撒入岩盐和十三香,大火煮沸后撇去浮沫,转小火,开盖煮1个小时。 2.趁着卤猪肝的时间把牛油果切成块,备用。 3.将卤好的猪肝放入搅拌机中再加入生蒜粒和牛油果,倒入少许橄榄油一起打成泥后装盘,吃的时候把猪肝酱抹在薯片上,用另外一片薯片盖上一起吃,恭喜你,又解锁了一种薯片的吃法。
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