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苗鼎山天然矿泉水含钒水与降血糖:科学视角下的探索 在健康养生的讨论中,水中金属钒与降血糖的关联备受关注。你的朋友提到的广东省揭西县万寿山的水,据说含有金属钒,宣称能降低血糖。那么,金属钒对降血糖或糖尿病究竟有无帮助?让我们深入探究。 钒元素与血糖调节的科学依据 钒是人体必需的微量元素 ,在人体糖代谢过程中发挥着特殊作用,有着“天然胰岛素”的称号。其作用机制主要体现在以下方面: •提升胰岛素敏感性:临床研究发现,钒可以参与胰岛素信号传导,因其与磷酸性质相似,能够提升胰岛素受体的敏感性,进而促进细胞对葡萄糖的摄取和利用,以此来调节血糖,但并非直接刺激胰岛素分泌。例如,日本学者Kanase Sasaki等人用高钒水进行试验,发现摄入饱和脂肪酸饮食的健康妇女,饮用含60微克/升钒矿泉水后,胰岛素受体的敏感性得到了有效提高 。 •改善糖尿病症状:早在20世纪80年代,俄罗斯化学家梅耶洛维奇博士就发现了钒具有类似胰岛素的降糖作用,对Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病均有改善效果。后续日本学者观测到富士山的地下水中含有较高的钒元素,而饮用这些水源的地区糖尿病发病率较低,进一步证实了钒在改善糖尿病方面的积极作用。 •预防糖尿病并发症:除调节血糖外,钒对糖尿病并发症也能起到一定的改善作用。它可以帮助调节心肌和肾脏功能,降低因胰岛素抵抗导致的高血压风险,还对预防白内障有一定帮助,全方位守护糖尿病患者的健康。 浙江大学营养与食品卫生研究所模仿梅耶洛维奇博士做了相关研究,将1%四氧嘧啶造模糖尿病小鼠和正常小鼠,各又随机分为含钒口服液组(用80mmol/L的NaCL配置200mg/L的偏钒酸钠)和对照液组(80mmol/L的NaCl),自由饮用对应溶液,持续5周。结果显示糖尿病小鼠血糖水平明显高于正常小鼠,但服用含钒水1周后,血糖即有(18.7±1.28)mmol/L下降至(8.94±0.94)mmol/L,接近正常水平,其肝脏葡萄糖激酶和肌肉己糖激酶活性显著升高,且与血糖呈明显负相关,证明钒具有降低糖尿病小鼠血糖的作用。 不过,也有研究指出,水中钒元素含量通常较低,难以达到有效治疗疾病的剂量,而且不同个体对钒的反应和吸收能力不同,效果会因人而异。若本身存在其他严重疾病,单纯依靠含钒元素的水可能效果不佳。 国内含钒水水源分布 目前国内已发现的含钒水水源有: •青岛莱西市福山山下太古界胶东
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