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教你如何做东北特色美食-炒油茶面 准备食材: - 熟黑白芝麻(都搁超市买滴) - 白面(就是家里常用的那种) - 花生碎(自己碾滴,香!) - 熟食用油(啥油都行,先烧热再晾凉) - 熟白糖(根据情况适量添加) 制作步骤: 1. 做花生碎: - 空气炸锅160度5分钟,放凉后,把花生皮扒拉掉,再给它碾碎。 - 颗粒大小你瞅着办,喜欢咋样就咋样,不过留点大块滴,吃着有层次感。 2. 炒面: - 把锅烧热乎滴,保持中小火,别整太大火给糊了。 - 白面慢慢往锅里倒,拿铲子可劲搅和,别让它糊了或者结块。 - 这得有点儿耐心,搅和个15分钟左右,直到那面粉变得黄澄澄滴,还散发出淡淡滴焦香味。 3. 加料: - 面粉炒得差不多了,就开始往里加熟白芝麻、熟黑芝麻、花生碎,还有熟食用油。 - 继续拿铲子翻炒,让这些配料都均匀地裹在面粉上。加了油可能会起点小疙瘩,拿铲子轻轻一碾就碎了。 - 最后,根据个人口味,加点白糖,再翻炒翻炒,让配料都均匀地分布在油茶面里头。 4. 完事开吃: - 等到所有配料都混得匀匀滴,油茶面也变成金黄色滴时候,就可以关火出锅啦。 - 把炒好滴油茶面放凉快喽,然后盛盘里头,就等着吃啦。 - 吃滴时候,根据个人喜好加点开水,一搅和就能喝啦,那叫一个香!#东北系列 #油茶 #妈呀太香了 #绿色食品 #纯手工制作美食
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