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R7Koffee4月前
又省到了💰家庭版冷萃都给我学起来🧊 最近出了不少特调咖啡饮品的视频,但特调中经常使用到的冷萃咖啡,好像还有很多伙伴不知道怎么做,这么热的天,给自己做一壶降降温吧,今晚整上明天就能喝了 【为什么喝冷萃】 1.直接喝口感比手冲更加平衡,入口更温和,用来做特调,会比浓缩更清爽,更像果汁感,没有一点烟熏味。 2.夏天喝简直太清爽! 【制作方法】 1.咖啡豆-最好是花果调性,中烘或浅烘的豆子; 2.研磨度-比手冲细一点点; 3.器具选择-不用冷泡壶的原因,一个是因为我没有😂,第二是因为暂时没必要有,因为不需要大批量制作,只是自己喝,而且我介绍的方法将会比冷泡壶过滤的更加干净,也能省点💰哈哈,感觉很多家里爱喝咖啡的朋友应该有一样的考虑,所以分享给大家~ 4.步骤: 取一个500ml以上的瓶子 把40g研磨好的咖啡粉加进去 热水约90℃加80g,稍微搅拌一下 (粉水比1:8~12,根据个人需求调整,我比较喜欢1:10的比例,加冰喝或做特调都很合适) 冷水加至400g,再搅拌一下,盖好放冰箱冷藏 冷泡的时间约12小时,中途拿出来一两次,摇晃一下,让萃取更均匀 我一般是晚上做,第二天早上拿出来,用滤杯和滤纸过滤一下就可以了,注意到咖啡液进滤纸的时候,可以把粗的咖啡渣留在瓶子里,这样等待过滤时间没那么久 一般过滤时间15~40分钟,取决于你的细粉残余了多少,如果发现过滤太慢,最好放进冰箱等待 超详细介绍完了,应该都学会了吧? 自己去试试看吧~ #夏季饮品 #冷萃咖啡 #冰饮 #夏日饮品 #解暑饮品
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