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潮媳小尘4月前
潮汕竟然有这种小吃？！ #潮汕#美食教程#潮汕美食#潮汕小吃#鲎粿 听说有朋友想听我的散装普通话，今天分享潮汕鲎粿！狠好吃~@抖音小助手
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食在潮阳6月前
你吃过藏在潮阳巷子里的脆皮鲎粿吗 @食在潮阳 之【古帅脆皮鲎粿】 潮阳同城吃喝玩乐，搜罗@食在潮阳#鲎粿#特色小吃#抖音美食推荐官#美食#食在潮阳@潮阳生活
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觅食豆干兄弟4年前
人人称赞的古帅鲎粿，真有那么好吃吗？#传统美食#潮阳 #汕头 #美食探店
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潮菜叶飞2年前
好玩又好吃的潮汕小吃——鲎粿，你学会了吗？#鲎粿 #解锁广东地道年味 #心动年味
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老狼请客4月前
在汕头吃到一种食物叫鲎粿，看名字你能联想到什么？鲎，是一种比恐龙还早的海洋生物；粿，潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。鲎粿最早的做法大概就是用鲎肉和鲎血，以薯粉米粉包裹猪油炸制而成的独特风味食物，可谓是承载着潮汕地区的海洋饮食文化记忆，被誉为“潮汕古早味密码”。 鲎粿起源于唐宋时期，清康熙年间被列为潮汕粉粿精品，《潮阳县志》记载其曾作为待客佳肴。传统做法需取鲎肉鲎血制作，但现在的鲎已经被列为国家二级保护动物，鲎粿也就保留了叫法，其食材早已改用鲜虾、鱿鱼、香菇等替代。 话说韩愈刚来潮州的时候，吃的第一顿饭，就有“鲎”这个北方人从来没见过的生物。必须要说一句，鲎的很多生物特征不像地球生物，比如说它的血液，竟然是蓝色的。所以也怪不得韩愈大为震撼，立马就给好友写了一篇《初南食贻元十八协律》， “元十八协律”指元集虚（“十八”系排行；“协律”则为散官衔“协律郎”之简称）。诗句起笔就是“鲎实如惠文，骨眼相负行”。韩愈一定读过《山海经》里的记载：“鲎如惠文。”惠文，是一种帽子，惠文冠。是古代武官所戴的冠。相传为战国时赵惠文王所制，故名。 骨眼相负行，韩愈看到的是鲎的眼睛突起长在背上，每当鲎上岸产卵时，雄鲎会抱住雌鲎成对而行。宋代的《尔雅·翼》中就有着这样的描述：“雌常负雄，虽风涛终不解，故号鱼媚。失雄则不能独活，渔者取之必得其双。”古人其实有些浪漫了，一方面说鲎长得丑，一方面又给他们安上了忠贞爱情的象征。 我觉得韩愈对鲎的味道应该是不太喜欢的，起码在最初品尝时，也包括其他的一些海洋生物，他在诗里写道：“我来御魑魅，自宜味南烹”，把他看到的包括鲎在内的这些生物，称之为“魑魅”。不过，他很想跟朋友分享这奇特的生物。 关于分享，宋代诗人虞俦有首七言绝句《和万舍人分惠鲎鱼·其一》，很有意思。此诗为友人赠鲎鱼后他的唱和之作，借物寄寓对仕途的感慨： 昌黎集里知名久，山海经中取喻何。 柱后惠文渠勿恃，只今散地亦投戈。 柱后惠文就是以武官的帽子象征官职，散地就是闲职。莫因身居官职而自恃，如今身处闲职，更应放下权争。 韩愈被贬，在潮州做出新的功绩，苏东坡一路被贬，走到哪儿都留下他豁达乐观的痕迹。吃个鲎粿，顺着人生的走向，好好生活。#鲎粿 #鲎 #韩愈 #潮汕美食
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老黄来了1年前
汕头潮阳特有的下午茶，鲎粿，吃完后果很严重哈#汕头美食 #潮汕美食#鲎粿 #下午茶 #美食旅行体验官
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觅食豆干兄弟1年前
棉城特产是鲎粿，贵屿特产是朥饼，谷饶特产是什么?有谁知道吗？ #潮阳美食 #谷饶美食 #谷饶佛手 #谷饶油粿 #百年老字号
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🌶️麻辣河仙仙1年前
潮汕传统特色小吃“酥皮鲎粿”，外地人一定没吃过！！ #美食分享 #潮汕美食 #地方特色美食 #街边小吃
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潮汕小嘴🐑🐑5月前
我敢打赌还有很多人不知道潮汕的这个小吃，鲎（hou）粿。#巷子里的美食 #美食打卡 #城市里的烟火气 #街边小吃 #美食探店
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月月 🌞（增肥失败）1年前
第一吃吃达濠鲎粿，还不错#潮汕美食 #抖音美食推荐官 #鲎粿 #达濠美食
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东内人1年前
棉城美食江湖之西施鲎粿下集#潮阳棉城#棉城味道#棉城美食#棉城鲎粿西施#圣王宫鲎粿
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古帅鲎粿1年前
在家整一个酥脆的鲎粿，开干😋😋😋#潮汕美食 #地方特色美食 #动手自己做美食 #鲎粿
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福车聚-玻璃彭8月前
潮阳鲍鱼鲎粿 原来鲎粿这个名字是这么来的#潮汕美食 #抖音美食推荐官 #地方特色美食 #潮汕小吃
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文弟1年前
三十年前，卖掉一双陪嫁的耳环，学做生意卖鲎粿，结果没做多久...如今，时隔三十年，第一次做给家人吃，试试当年的手艺 #潮汕 #潮汕大妈 #鲎粿 #潮汕美食 #潮阳鲎粿
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福车聚-玻璃彭2年前
一家三十年代就有的鲎粿#地方特色美食 #潮汕美食 #抖音美食推荐官
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深圳吃货小分队2年前
在深圳发现一家潮汕鲎粿，你会念吗？你吃过吗？ #记录深圳美食 #记录深圳 #深圳
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周铃铃1年前
想做了很久的鲎粿，一早起来做了：3碗粥1碗半薯粉，做了12个。整体还算满意，下次可以做的更完美#纯手工零添加 #鲎粿 #我的厨房日记
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月月 🌞（增肥失败）9月前
海门鲎粿，你觉得怎样🤔🤔？？？#潮汕美食 #巷子里的美食 #路边摊 #海门
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三老姨 恁听瓦呾8月前
正宗的棉城鲎粿，这家开了25年了，您吃过吗？ #潮汕美食 #街头美食的诱惑力有多大 #抖音美食推荐官 #美食推荐 #美食vlog
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食定正知1年前
汕头潮阳开了40多年的板车鲎粿，70岁老爷爷每天拉着板车准点出现在棉城太和小区，8块钱的鲎粿有蛋有肉香菇虾材料很丰富
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汤姆啦啦嗦2年前
#抖音美食推荐官 #潮汕美食 都说这是鲎粿界的天花板？你们觉得呢？😬#鲎粿 #潮阳棉城
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潮汕大街小巷1年前
潮汕棉城夫妻研究鲎粿手艺，无数次失败换来每天爆卖！门庭若市！ 潮阳棉城一对夫妇，通过对潮汕美食鲎粿的无数次试验来寻得极致口感，把鲎粿做的如同艺术品，每天做完全部售罄！ #潮汕美食 #汕头 #抖音美食推荐官 #家乡特色美食 #鲎粿
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馋叙5月前
花20元在潮阳吃当地特色脆皮鲎粿，炸得很酥脆。来早了，老板特意过来炸两个给我吃。太感动了！#潮阳美食 #脆皮鲎粿 #潮汕美食 #汕头潮阳 #潮阳棉城
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觅食豆干兄弟2年前
时隔多年，你还记得小时候常吃的鲎粿摊子在哪里吗？#潮阳美食 #棉城美食 #棉城鲎粿
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瑶百万不是有百万4月前
潮阳棉城一家30多年做鲎粿，这个味道值得一试#潮阳棉城美食 #鲎粿 #棉城鲎粿 #好好吃饭大赛
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是龙钟呀11月前
海门鲎粿vs市区鲎粿，你们更爱哪种？ #海门美食 #鲎粿
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本本掌柜3月前
果然这次的鲎粿挺好吃~#潮阳棉城 #鲎粿 #美食#交出你的宝藏烟火小店
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觅食豆干兄弟3年前
淋骨汤的鲎粿你们见过吗？在棉城生活二十多年，竟被我在一中路找到了这种传统美食 #海门鲎粿 #鲎粿 #潮阳美食 #棉城美食 #美食探店 #传统美食
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阿纯带你玩8月前
海门特色鲎粿 #汕头 #潮汕 #抖音美食推荐官 #潮汕美食 #美食
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棉城小布2年前
探店-汕头棉城的3家鲎粿店，做个简单的对比，侨校鲎粿vs赵记鲎粿vs火旺园脆皮鲎粿，谁是你心中的mvp#潮汕美食 #汕头 #抖音美食推荐官 #潮汕美食推荐 #汕头探店 @姚澤堅 @鲨掉 @Lawrence @双忠行祠笛套大锣鼓 @小星星
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摄食4月前
潮阳棉城隐藏三十年的手工鲎粿，今天来揭秘制作流程， 全程简单不复杂。猪油慢泡，灵魂酱油加咸水辣椒，真的会受不了。#抖音美食推荐官 #美食探店 #地方特色 #家乡味道 #鲎粿 @DOU+小助手
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觅食豆干兄弟4年前
为什么这么多美食博主喜欢来打卡这家鲎粿!味道有何不一样！#潮阳美食#棉城美食#传统美食#棉城鲎粿
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深圳吃货小分队1年前
吃1家潮汕鲎粿，你吃过吗？ #深圳美食 #记录深圳美食
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汤姆啦啦嗦2年前
#潮阳棉城 #鲎粿 路边摊鲎粿才是经典呀！#潮汕美食 #同城美食
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摄食1年前
潮汕有一对80后夫妻 ，延续了家婆传统的手工艺美食“鲎粿” 从摆摊到开店，这三十多年来基本每天都是早6晚9，因为顾客一句“鲎粿 我只吃你们家的”。#潮汕美食 #手工美食 #家乡特色 #小吃 @DOU+小助手 #鲎粿
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细妹家常美食8月前
今天孩子们不用上学，在家自已做几个鲎粿给他们做点心吃，淋上自制酱汁真的太美味了#真材实料好味道 #你们吃过吗 #潮汕美食 #鲎粿
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一指团体AFinger1年前
25年老味道，藏在汕头老城区的鲎粿和猪肠胀糯米 #人间烟火 #双11寻找吃痴的爱 #寻找吃痴的爱#发现城市好味道 #抖音美食推荐官
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汉堡儿～1年前
可惜你不来潮汕，怎么会懂鲎粿的含金量#汕头美食 #人间烟火气 #潮汕小吃 #街边小吃
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冰瞳2年前
有了烟火气，生活便有了底气。或许，有人觉得烟火气很俗，说它弥漫着柴米油盐的平淡，无非是厨房里微不足道的忙碌。可是，柴米油盐皆生活，平平淡淡才是真。生活也从不曾撇开厨房，那里有三餐暖，有四季安#鲎粿 #台湾凤梨破壁机
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小6探店3年前
爱但鲎粿环是阿北关李记鲎粿好食😍😍#跟着抖音去探店 #潮阳探店
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月月 🌞（增肥失败）11月前
牛肉鲎粿 第一次吃，还不错🤤#抖音美食推荐官 #鲎粿#鲎粿潮汕小吃 #牛肉鲎粿
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觅食豆干兄弟3年前
希望传统美食不会一成不变，而是跟紧时代变化，在原有基础上发光发热，走得更长远~#潮阳美食 #棉城美食 #棉城鲎粿 #传统美食
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岛姐寻潮味2年前
原来潮阳鲎粿还分海门和棉城？而且口感是完全不同的…#抖音本地流量来了 #美食探店流量来了 #潮汕美食 #寻味街边小吃 #本地人爱吃的店
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福车聚-玻璃彭2年前
秘制酱料的鲎粿#潮汕美食 #鲎粿 #潮汕特色小吃推荐
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今日潮阳生活9月前
拥有上百年的井都鲎粿，在棉城也能吃到啦！过年回家带朋友过来，试试这鲎粿界的“土豪”吧！ #潮阳美食 #棉城 #潮汕小吃
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荡师兄9月前
潮阳鲎粿是潮汕非常著名的小吃，这家店在汕头开了20几年，一个8元的鲎粿也太好吃了！而且豆花一碗也才3元！#潮汕美食 #汕头美食 #省饭课代表 #舌尖上的抖音 #南方美食
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文静静10月前
儿时的味道还在是多珍贵的一件事 #潮汕美食 #猪肠胀糯米 #鲎粿 #摩罗街
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吃垮潮阳4年前
做了三代人的巷子里鲎粿终于吃到啦！在外的人回家乡必吃的潮汕小吃！#潮阳美食 #棉城 #汕头
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福车聚-玻璃彭1年前
海门鲎粿和潮阳鲎粿竟然区别这么大？ 秘制酱汁才是灵魂！？#潮汕美食 #唯美食不能辜负 #我和冬日有个约 #抖音美食创造者 #地方特色美食
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本本掌柜4月前
浅尝一下海门的鲎粿#鲎粿 #海门美食 #地方特色美食
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今日潮阳生活3年前
一个小小的海门鲎粿传承了三代人，60年如一日不变的味道，确实跟棉城鲎粿不太一样，里面下了板筋肉、菜脯蛋…你吃过吗？#潮阳#汕头#海门鲎粿#美食
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吃饭啦2年前
这家开了20年的鲎粿太赞啦～#潮汕美食 #寻味街边小吃 #地方特色美食文化 #美食探店 #忘不掉的家乡味
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觅食豆干兄弟2年前
现在还有4米的鲎粿，你敢相信吗？#潮南美食 #井都美食 #井都鲎粿 #好吃不贵
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亚里橘1年前
「福晟潮阳脆皮鲎粿」脆皮鲎粿吃过没？牛腩脆皮鲎粿吃过没？今天就来浅尝一下～ #潮汕美食 #鲎粿 #抖音美食推荐官 #潮汕小吃 #抖音美食
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北关老二鲎粿肉丸仔1年前
#潮汕美食 #抖音美食推荐官 #鲎粿 #同城美食
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荡师兄7月前
潮阳著名小吃，鲎粿和肉丸仔！这难道是“肉圆”的起源？#潮汕美食 #地方特色美食 #汕头美食 #dou来广东百千万 #记录真实生活
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霹雳吧啦5月前
我记得小时候的鲎粿一个五毛钱#潮阳美食
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荡师兄8月前
在潮阳竟然吃到了鲍鱼鲎粿啊！香！#潮汕美食 #地方特色美食 #汕头美食 #建议普及这一口 #记录真实生活
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乔西西1年前
海门鲎粿跟潮阳鲎粿你喜欢那种#潮汕美食 #地方特色美食 #鲎粿 #海门鲎粿
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觅食豆干兄弟4年前
这家藏在小巷子里的五仙鲎粿，你吃过吗？ #潮阳美食#棉城美食#传统美食
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三老姨 恁听瓦呾2年前
小伙伴们有吃过海门的纯米鲎粿吗？@三老姨潮汕美食 #潮汕美食 #美食探店流量来了 #本地宝藏美食
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吃货飞飞11月前
#小南鲎粿 #鲎粿 #潮阳美食 一家性价比很高的鲎粿摊
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苗苗爱吃2年前
好久没来好食街！今天突然好想吃鱟粿～#巷子里的美食 #潮汕的美食有多诱人 #峡山美食 #鱟粿 #妈呀太香了
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飞哥猎食4月前
海门的鲎粿到底有多特别？！ #海门鲎粿 #海门美食 #鲎粿 #潮汕美食 #拜托了大厨
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