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大葱是天门冬目百合科葱属植物[__LINK_ICON]。以下是关于它的详细介绍: - 形态特征[__LINK_ICON]:大葱的根为白色弦线状,侧根少而短。茎极度短缩呈球状或扁球状。叶由叶身和叶鞘组成,叶身长圆锥形,中空,绿色或深绿色。花着生于花茎顶端,为两性花,一个花序有花400-500朵,多者可达800朵以上。  - 种植历史[__LINK_ICON]:大葱种植历史悠久,据《管子》记载,公元前681年,齐桓公北伐山戎,得冬葱与戎椒,布之天下,这是章丘地区大葱种植的开始,至今已有近三千年历史。 - 营养价值:大葱富含蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质。其含有的烯丙基硫醚可刺激胃液分泌,增进食欲,与维生素B1含量较多的食物一起摄取,还能提高恢复疲劳的作用。 - 食用功效:大葱性温、味辛,能发表和里,通阴活血,驱虫解毒。现代医学研究表明,大葱中的前列腺素A能舒张血管、降低血压,纤维素能阻止糖分在肠道中的吸收,有助于稳定血糖水平,同时还具有灭菌抗癌、预防感冒等功效。 - 食用方法:大葱是一种常见的调味品,可用于热炒、凉拌、做馅等,如葱爆羊肉、小葱拌豆腐、葱花肉包子等。此外,大葱还可直接生吃,如山东的煎饼卷大葱,口感脆爽微辣,别有一番风味。@DOU+小助手 .@巨量千川
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