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#美食趣胃计划 #日料便当#日料#饭团做法 #饭团做法 #饭团日记 一口猪排卷心菜饭团三明治(2人份,可做2个) 材料: - 冷冻一口猪排 4块 - 米油(或其他食用油) 适量(炸猪排用) - 卷心菜叶 2片 - 温热米饭 300g(分2份,每份150g) - 猪排酱 2小勺(每份1小勺) - 美乃滋 2小勺(每份1小勺) - 烤海苔 2张 操作步骤 一、准备工作 1. 处理卷心菜:将卷心菜叶洗净,切成细丝备用。 2. 炸猪排: - 锅中倒入米油,中火加热至170°C左右(筷子插入油中冒小泡)。 - 放入冷冻一口猪排,炸至表面金黄酥脆,捞出沥油备用。 二、组装饭团 1. 铺保鲜膜: - 取一个小型容器(方形或圆形均可),底部和四壁铺上保鲜膜,防止米饭粘连。 2. 分层铺料: - 第一层:在容器底部铺入一半温热米饭(150g)。 - 第二层:放上切好的卷心菜丝。 - 第三层:叠放2块炸好的猪排。 - 第四层:均匀挤上1小勺美乃滋和1小勺猪排酱。 - 第五层:再覆盖剩余的一半温热米饭(150g)。 - 压实:用饭勺用力将米饭压紧,确保层次粘合。 3. 包裹海苔: - 将烤海苔平铺在保鲜膜上,把压实的米饭块倒扣在海苔中央。 - 将海苔四角向中间折叠,紧紧包裹住米饭,用保鲜膜用力卷紧定型。 4. 静置与切分: - 放置5分钟,让海苔受余温软化贴合。 -拆开保鲜膜,用锋利刀蘸水后将饭团对半切开即可
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