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桃桃蜜瓜酸奶罐子蛋糕,封存夏日微风般的清甜。 • 模具尺寸: 8厘米 (450毫升) • 约3个份量 [材料] 蛋糕片 (20厘米圆形模具) 120克 鸡蛋 70克 糖 5克 蜂蜜 3克 香草精 20克 无盐黄油 25克 牛奶 70克 低筋面粉 桃子炖煮 (使用白桃) 1个半 桃子 50克 糖 7克 柠檬汁 酸奶生奶油 200克 生奶油 100克 原味酸奶 30克 糖 蜜瓜 [制作过程] 制作香草蛋糕片 1. 在盛有沸水的锅上放一个装有鸡蛋的碗,加入糖和香草精。 2. 持续搅拌直至温度升至40度左右,然后从锅上取下。 3. 将装有黄油和牛奶的碗放在锅上,用水浴法融化。 4. 将面粉过筛加入,用刮刀混合,然后将装有黄油和牛奶的碗从锅上取下。 5. 加入少许面糊混合,然后倒入主面糊中均匀混合。 6. 倒入烤箱模具(20厘米圆形模具),轻敲去除大气泡,在预热至170度的烤箱中烘烤约20分钟。 7. 冷却后切成两片,用8.5厘米圆形切割器切出6片备用。 制作桃子炖煮 8. 去除桃子皮,将桃子切块放入锅中。 9. 加入糖和柠檬汁,用中低火煮至几乎无水分,然后冷却。 制作酸奶生奶油 10. 在生奶油中加入原味酸奶和糖,打发至形成坚挺的奶油。 11. 在瓶子中放入蛋糕片,挤入奶油,加入蜜瓜,再挤入奶油。 12. 放上桃子炖煮,挤上奶油,放上蛋糕片,并薄薄涂一层奶油。 13. 用蜜瓜、桃子和苹果薄荷装饰。 #桃子蛋糕 #酸奶蛋糕 #烘焙 #甜品 #蛋糕
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被焦糖碧根果馅包裹的芝士蛋糕能有多绝!教程已出! 食材清单: • 消化饼干碎 200g • 融化黄油 75g • 奶油奶酪 450g • 细砂糖 150g • 牛奶 60ml • 酸奶油 120g • 普通面粉 15g • 香草精 2小勺 • 鸡蛋 2个 • 红糖 200g • 玉米淀粉 30g • 盐 一小撮 • 蛋黄 4个 • 枫糖浆 160ml • 淡奶油 120ml • 无盐黄油 60g • 香草精 1小勺 • 烤香的碧根果碎 200g • 完整烤碧根果 装饰用 【教程】 饼干碎+融化的黄油搅匀,用力压在9寸活底模的底部和四周(一半高度就行),丢冰箱❄冷静待命! 软化的奶油奶酪+糖+牛奶,用打蛋器疯狂搅打至羽毛般轻盈蓬松! 加入酸奶油、面粉、香草精(2小勺),温柔拌匀。 分次加入鸡蛋🥚,低速!低速!低速!(重要事情说三遍)搅匀即可,别过度!倒入饼底模具。 预热烤箱170°C。 芝士糊送入烤箱,烤⏰60分钟左右,直到中间轻微晃动但中心不流动。取出放凉,它会回缩一点是正常的。 小锅里混合黑糖、玉米淀粉、盐。 加入蛋黄、枫糖浆、温热的淡奶油,疯狂搅匀至无颗粒。 中小火🔥加热,不停搅拌!5-10分钟变超浓稠布丁状离火。 趁热加入冷黄油块、香草精(1小勺),搅到黄油融化,降温至室温。 拌入香喷喷的烤碧根果碎! 把碧根果馅铺在凉透的芝士层上,抹平 表面再摆上整颗碧根果 冷藏4小时以上 赶紧码住!周末就开整!🎉 #烘焙秘方 #甜品控 #美食教程 #碧根果 #佐治亚州碧根果
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