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馒头形状不好看可能有几个原因哦😉 首先,如果面团揉得不够充分,面筋没有完全形成,馒头在发酵和蒸制过程中就容易变形。就像盖房子地基没打好,房子就容易歪歪扭扭一样。其次,发酵时间过长或过短也会影响形状。发酵过度,面团会变得很软,蒸的时候容易塌陷;发酵不足,馒头又会比较紧实,不够蓬松。另外,在整形的时候手法如果不对,比如没有把面团揉光滑,或者搓条的时候粗细不均匀,也会导致蒸出来的馒头形状不佳。还有哦,蒸制时的火候和时间也很关键,火太大或者时间太长,馒头可能会开裂或者表面不平整。 你是自己在家做馒头遇到这个问题了吗🧐 如果是的话,我可以给你一些小建议来改善。比如揉面的时候要多揉一会儿,直到面团表面光滑不粘手;发酵的时间可以根据环境温度来调整,一般在温暖的地方发酵1 - 2小时,看到面团膨胀到原来的2 - 3倍大就可以了;整形的时候把面团搓成粗细均匀的长条,再切成大小一致的剂子,然后把剂子揉成圆形或者其他你喜欢的形状;蒸的时候用中火,蒸15 - 20分钟左右,关火后焖3 - 5分钟再开盖,这样馒头就不容易回缩啦😋 如果你也想开家馒头房,但是不会做馒头,那就找我吧,我来帮助你开家成功的馒头房❤️#抖音小助手我要上热门🔥 #我要上热门🔥抖音小助手 #山东天宸厨业有限公司 #馒头设备选择 #开家小型馒头房需要哪些设备
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