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德派-面包柜烘焙展柜3年前
【烘焙知识】面包发干发硬不柔软怎么解决？#烘焙知识#蛋糕知识#面包知识#蛋糕#烘焙#面包#糕点知识
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同创饼屋1年前
各位要求出一个冬天面包变硬怎么恢复和店里刚烤出来的软度和口感的家用小技巧来啦 这样大家早上都可以吃到软软的面包 在也不怕面包变干硬啦😁😁😁#抖音美食推荐官 #小技巧你学会了吗 #新鲜出炉 #好吃到停不下来
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甜稻谷里5月前
🔥早八人必看！3 招拯救隔夜面包变新鲜✨再也不浪费口粮！#隔夜面包翻新术 #早八人必备技能 #厨房小妙招
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史璞琰3月前
面包烤熟的标志，理论上85度以后淀粉糊化完成由液体变成固态就算是烤熟了，但是考虑到一些面包体积偏大，又软，支撑力不足，所以通常可以烤到90-95度之间支撑力会更好。烤的温度过高会导致面包体发干，出炉之后老化快！#面包干货 #面包理论知识 #面包烘烤 @史璞琰
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希作点心铺2年前
面包第二天就变得又干又硬，到底是哪里出错了呢！#干货分享 #教学 #烘焙
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工厂长保烘焙技术3年前
面包发干发硬不松软怎么办，解决保质期问题 #面包保软 #面包防腐 #蛋糕面包
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辽西老顽童3年前
烤好的吐司面包四周皮太厚、吃着口感又干，这是咋了呢#在家做面包 #吐司面包 #面包 #烘焙 #家庭烘焙 #面包制作 #跟我学烘焙 #全麦吐司 #做面包
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lilian04257月前
面包机大师课：老面一键直出无糖无油无盐吐司 今天，给大家解锁一款无糖无油无盐的吐司，健康又美味！少了糖、油和盐，面包很容易干硬、口感差。但别担心，我有个秘密武器——老面！一定要看到视频最后，有详细的老面制作方法。多做点，冷冻保存，有了它，面包松软又美味，轻松搞定。 #在家自己做面包 #老面#面包机# #面包机
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宝妈肖潇7月前
一起探索面包变软的秘密吧！#创作灵感 #吐司面包
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东菱海蒂莲专卖店2月前
面包机制作面包表皮松软的小窍门 无添加剂的面包是靠糖的焦化上色的，并且没有保水剂添加很容易脱水变干，用李老板的方法试试吧。#面包机
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努力做面包的小鱼7月前
蒸锅蒸面包软到拿不起 都说自己做的面包很容易变硬，口感变差，这么好的无添加面包怎么能有缺点，一招轻松解决，比复烤或者微波炉都好用😏！只要稍微在锅里蒸一会儿，立马软到拿不起来，蒸锅大法那是真真好！ #面包 #生活小妙招 #爱生活爱美食 #美食 #太好吃了
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马铃薯头铁之助1月前
免手揉，新手小白也能做的牛奶面包卷❗️ 真的是巨好吃又巨简单，柔软拉丝，只要跟着步骤做，一定会成功的哈！ 面包刚烤出来表皮有点干，密封保存第二天就会很软啦！小孩吃我已经是减糖配方了，喜欢甜一点的可以自己加枣泥红豆都是可以的哈，或者烤好直接搭配果酱吃~ #家庭烘焙 #美食制作分享 #跟着抖音做美食 #烘焙教程 #宝宝辅食
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幸福美食频道8月前
想吃山姆这个千万别买了，做法太简单了！ #抖音美食推荐官 #烘焙 #抖音美食创作者 #面包 #美食 最近有好几个姐妹说山姆的无花果乳酪包特别好吃，让我出个方子，今天给大家分享我这方子，做法很简单，就是家常的做法，而且低糖无油，烤出来的面包麦香味浓，外皮很脆，包体还特软，又有奶酪，又有无花果，口感非常丰富，真的超级好吃。刚出炉时候我本来就想尝一口来着，结果越嚼越香，吃了一整个。 食谱： 无花果乳酪包（5个）： 烫种：30g全麦粉，60g开水 主面团：205g高筋面粉，3.5g盐，6g蜂蜜，110g水或啤酒，2.3克干酵母 果干提前用红酒浸泡：40g无花果干，15g红酒 奶酪馅：140g奶油奶酪，10g糖 其他：切达芝士片
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裤的面包6月前
趁五一放假在家给你们搞一期恰巴塔复烤指南，蒸透以后会使包体恢复水分（也就是内部糯叽叽的口感），再空气炸锅复烤可以恢复表皮的脆度，实现真正的外脆内软，甚至比刚出炉的时候有过之而无不及！#恰巴塔 #烘焙人的日常 #烘焙教程
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蓝天的美食日记7月前
烫种 解锁面包不发硬万面包种，做法超简单，单独分享出来希望能帮到新手的姐妹#在家做面包 #烫种 #我的厨房日记 #跟着蓝天做美食
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Sz的烘焙日常7月前
按头安利的肉松面包卷教程！配方超软不干硬✨ 香葱肉松面包卷在烘烤过程中容易发干发硬，如何做出柔软q弹的面包体是这个教程的重点。 香葱肉松面包配方: [烫种] 高筋面粉 25克 开水 25克 [主面团] 高筋面粉 225克 牛奶 120克 炼乳 30克 全蛋液 40克 黄油 25克 耐高糖干酵母 3克 盐 3克 [撒表面] 葱花 适量 白芝麻 适量 [夹心] 肉松 100克 沙拉酱 适量 烘烤温度: 海氏i7风炉烤箱，放中层，平炉模式上下火180度16分钟。 烤箱的平炉模式很稳，面包上色均匀漂亮。 tip: 烫种的加入会提高面包的保水性，让成品变得柔软q弹。制作烫种的时候一定要用开水。 #没事霍霍面 #烘焙 #肉松面包 #香葱肉松面包 #好吃到停不下来
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之乡4月前
教你一招做出第二天不硬不干的牛奶拉丝，吐司面包#日常生活 #甜品美食 #早餐吐司面包
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纤焙乐膳食纤维3月前
欧包老化发干如何有效解决？添加可溶性膳食纤维是正解🥸 #膳食纤维#高纤#减糖#益生元#抗老化
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我又把面包烤糊了6天前
第一期学员售后：你的1000克吐司 做好了 本期视频着重还是讲了和面以及发酵。整形比较随意，适用于含水量比较高的面团。其余没啥好说的。如果有不懂可以直接问我哦。#烘焙 #吐司 #烘焙培训 #面包培训 #面包店
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僖香盈糕点3年前
面包发干发硬不柔软怎么解决
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名人烘焙（教学）1年前
关注，名人烘培。学习更多烘焙知识。
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傻姐美食5年前
新手烤面包详细教程，不发干，松软又香甜#烤面包#感谢官方感谢热门
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做面包的小华老板4月前
超详细的拉丝吐司家庭版做法#家庭烘焙 #拉丝吐司面包 #面包教程#面包的家常做法
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丸子和团子4月前
解锁烫种小面包#美食制作分享 #抖音美食创作者
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烘焙油脂一Annie2月前
30秒快速了解，解决吐司粗糙干硬问题#烘焙 #面包🍞 #黄油 #油脂 #植物油
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泽泽熙小饿货5月前
牛奶液种❗️吐司柔软拉丝！3天不硬秘诀 棉花一样口感！ 加了牛奶液种的面包，出膜速度更快，可以延缓面包老化，让面包组织会更细腻。放3天依旧柔软，真的太好吃了😋！ #我的烘焙日常 #吐司 #面包脑袋 #实现面包自由 【配方&牛奶液种吐司】 一个吐司的量，面团含水量63% 主面团： 1. 高粉：200g 2. 糖：45g（微甜) 3. 牛奶：20g (含水量87%) 4. 淡奶油：45g(含水量65%) 5. 黄油：20g 6. 盐：3g 牛奶液种： 1. 高筋面粉：50g 2. 鸡蛋：30g(含水量75%) 3. 耐高糖酵母：1.8g 4. 牛奶：100g(含水量87%) 上160，下180，35分钟，16分钟后盖锡纸
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幸福美食频道7月前
不管是开店还是做私房都会成为招牌的一款土司，主打用全牛奶和面 #抖音美食创作者 #面包制作 #面包🍞 #烘焙人的日常 #美食教程 今天再给大家分享一个我之前去台湾吴克己老师工作室学到的一个宝藏配方，就是鲜奶牧场吐司，喜欢做吐司的小伙伴们应该都知道这个吐司，肯定也有好多人做过了，做过的话也可以再试试我今天分享的这个，因为今天这个是吴老师的原版配方，就是他店里的配方。 这配方我是一点没变，那真是相当完美。看看这拉丝，这松软的，真的像云朵一样，蓬松又有弹性，浓郁的奶香，云朵般轻盈柔软，口感细腻。 关键的是看这切面，底部都不会有沉积，也不知道是我今天做的太好了，还是用这个面粉的关系。 我用的是新良金顶焙，这个面粉吸水性很强，揉好的面也很有弹力，烤的时候涨发的也很高，平时用别的面粉做偶尔有沉积偶尔没有，不太稳定，今天用这个粉做了两次，都没有沉积，特别好吃。 这个面包不管是开店还是做私房，都会成为店内招牌，它主打不加一滴水，全部用牛奶和面，所以客人都会觉得很营养很实在，会很喜欢。关键是它也确实是真的非常好吃。 食谱： 面团配方（1个450克吐司）：260克高筋面粉，4克盐，26克糖，8克奶粉，2.6克耐高糖干酵母，13克全蛋液，202克鲜奶，39克法国老面，20克黄油
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芝士汉堡2周前
高含水量吐司🍞打面教程来啦～超柔软，口感一级棒！吃过高含水量吐司就不想再吃其他吐司了 烘焙店卖那么贵是有原因的！ 准备材料： 高筋面粉260g 牛奶210g 淡奶油35g 鸡蛋液15g 酵母3g 奶粉15g 白糖 20g 盐3g 黄油25g ⚠️液体材料提前冷冻 ，防止面温过高哦 ⚠️牛奶不要一次性倒完，少量多次加入哦 ⚠️高含水量是会比较粘的，打到后面就会好很多，不用中途加面粉哦 ⚠️打到后面记得时不时看一下面团状态不要打过了哦#高含水量吐司 #吐司 #牛奶吐司 #高含水量面团 #吐司面包
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卖面包机的李老板1周前
面包机做面包像馒头？看了这个视频你就知道为什么了。 面包机做面包程序是固定的，为啥别人可以做的好吃，你做的像馒头。先别看网上那些邪修教你怎么用差的食材做出好吃的面包，咱都买面包机了为啥不能给自己和家人吃的正经的好东西呢？
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大雪爱烘焙5月前
面包怎么做好吃。需要注意这几点 #Vlog日常 #烘焙人的日常 #面包制作
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小涵伊7月前
家里有空气炸锅一定要去做这个～蜂蜜脆底小面包，真的是又脆又软又香！尤其刚出锅的口感更是令人回味无穷#纯手工零添加 #动手自己做美食 #蜂蜜小面包 #蜂蜜脆底小面包
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云骨朵3月前
告别超市面包，自家做老面包奶香软乎到心尖 刚出炉的老面包软乎乎带着暖暖的奶香，掰开柔软中带着韧劲，入口是朴素的麦香混合着奶香，让人忍不住多吃几口！面包软乎关键在于揉透筋膜和控制面温，一个好的揉面搭档让我们省时省力，面团听话，面包才能香软不塌！ #美食 #面包制作 #海氏M5Max静音多功能厨师机 #海氏厨师机 #烤箱选海氏烘焙更省事
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绪作美食6天前
为啥你的吐司不拉丝，口感发干，来看我是怎么做的 北海道吐司250克6个配方 吐司粉782，纯牛奶，360，淡奶油94，鸡蛋88，白糖88，黃油94，盐14，酵母7，奶粉23，平炉烘烤温度 上火160下火200烤25分钟 #绪作 #吐司 #贝果面包 #快团团 #香茅吐司
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陪读妈妈的成长日记1周前
手工做的面包吃之前一定要加热，加热后会恢复刚出炉时的松软口感，它不像超市买的面包，加了一些大家都懂的东西，会保持几个月的柔软度#面包🍞 #在家做面包 #陪读妈妈用抖音记录生活 #真实生活分享视频
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二姐3周前
蜂蜜脆底小面包底不脆？可能是你的方法错了 蜂蜜脆底小面包，很多人喜欢吃，却总是做不出它脆底的感觉！今天我做的这款脆底小面包，个个底部酥脆，真的好吃到停不下来哟。只要掌握了方法与技巧，保准你做出来个个都脆底，组织也非常的绵软香甜，本人已经做过很多次了，都是零失败！喜欢就一起来试试吧！材料： 波兰种：高筋面粉100g，酵母1g，清水100g 主面团：高筋面粉300g，盐4g，奶粉30g，蜂蜜50g，牛奶110g，鸡蛋50g，干酵母3g，黄油40g 辅料：玉米油50g（盘底油），白芝麻、白糖各30g，鸡蛋液（刷表面）适量，黄油块（入炉前放）40g（平均2.5g／个） 步骤： 1、先来做波兰种：100g水里加入1g酵母，搅拌至酵母融化，再加入100g高筋面粉，搅拌至无干粉，室温发酵一个小时，再放入冰箱冷藏过夜。 2、所有主面团材料除黄油外全部加入厨师机打面桶，加入所有的波兰种，用厨师机来揉面，厨师机揉出粗膜后再加入黄油。然后揉出手套膜。这一步注意控温，面团出缸温度最好在24-26°之间。 3、揉好的面团放入28环境中发酵一个小时左右，发酵至两倍大。 4、将发酵好的面团平均分割成13个小剂子，将每个小剂子滚圆松弛20分钟。 5、取一个松弛好的面团擀开，擀成长条形，翻面对折成3折，再擀开，然后卷起来。 6、全部做好后将每个面团从中间切成两节，然后在烤盘中倒入50ml玉米油，另取一个碗中倒入30g 白芝麻和30g白糖拌匀，取一个面团切面蘸点玉米油，再蘸白芝麻和白糖，然后放入烤盘中，（这里总共有26个面团，烤盘中只放得下25个，剩下的面团可以放冰箱当老面用），然后放入35°环境中发酵至面团与面团之间能肩挨着肩的状态（也就是我们说的手拉手的状态）。 7、取40g黄油块，平均切成2.5g每个，在面包入炉前将每个黄油块放入每个面团之间的缝隙里，然后送入提前预热好的烤箱，上火150°，下火220°烤20分钟（温度仅供参考，可根据自家烤箱的脾性来调整），烤好的面包及时翻面脱膜，底面朝上，这样可保持它底部的脆性久一点。 [Tips] 1、要想底部酥脆，油是不能少的，油太少底部是容易糊的，且放进去的油它只在面包底部，也不会完全吸收，所以面包吃起来也不会很油腻。 2、底部温度也是脆底的关键，太高会糊，太低不脆，这个就要根据你家烤箱的特性来慢慢调整了。 #美食 #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #抖音美食创作人
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烘焙油脂一Annie2月前
面包发干发硬？你缺一款好油脂！#烘焙 #面包 #黄油 #油脂 #油脂的作用
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1545蛋糕颜究所 杨海滨1月前
#加热面包#1545蛋糕颜究所 #面包 复烤是面包灵魂召唤术。家里吃面包，尽量去复烤。
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繁花落秦淮7月前
#烘焙新手 做了两款吐司 红豆馅吐司和巧克力味#吐司面包 ，不怕麻烦的，必须加入提前发酵好的#波兰种 就算放一周，也不会发硬发干。 #学会快去试试吧🔥 #我的厨房日记
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胖娜丽莎&麦田柴窑面包1年前
面包到家又干又硬怎么办#柴窑面包
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新美心1周前
宝贝们，吃面包不要吃烫烫的也不要吃热热的，要吃一个小时之后的口感最佳哦#冷知识 #快来一起尝个鲜 #新鲜出炉
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陈明波4月前
你做的包子是不是老是发干发硬不好吃？快来学学这个方法，做出来的全麦粉包子蓬松暄软，浓浓麦香味，小时候的味道，而且还不需要二次发酵哦，大大缩短时间，降低难度 ！#自己动手做美食 #包子馒头 #叉烧包 #全麦 #面点分享
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菜蚊2月前
刚出炉的法棍外脆里软，香气能飘满整个屋子，但吃不完怎么办？教你个超实用的保存秘诀——直接放进冷冻，能存足足一个月！ 想吃的时候也简单：先解冻回软，表面喷点水，烤箱180度烤8-10分钟，等表皮变得微微酥脆就可以出炉啦。放凉后咬一口，那股子麦香和韧劲，跟刚买的没差～ 再也不用担心法棍放硬浪费啦，赶紧学起来！ #烘焙 #面包 #面包技巧 #烘焙技巧 #烘焙教程
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蟹蟹日常美食4周前
#生活服务热点中心 #q面包来袭 刚出炉的小面包也太绝了！外皮微微脆，里面软fufu的，一掰开全是奶香味儿。当早餐配牛奶，或者下午饿了垫肚子都超合适。 材料 纯牛奶260克、鸡蛋1个 耐高糖酵母4克、白糖45克 盐4克、黄油25克 高筋面粉400克、 装饰 鸡蛋液、杏仁片 做法 1、混合除黄油和盐以外的包体材料，全部倒入厨师桶、2档混合转4档揉出厚膜、加黄油和盐、揉出透明有韧性的手套膜 2、揉好的面团，整理成型，盖保鲜膜松弛15分钟、平均切割成16份揉成小面团放入烤盘 发酵至两倍大、刷上一层全蛋液、撒上杏仁粒、 3、放入提前预热好的烤箱、160度烤20分钟、考好取出既可#美食制作分享 #甜品美食 #在家做美食 @DOU+小助手
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小书生 封票6天前
#面包制作教程 #面包制作 #面包制作方法 #健康美食自己做 喜欢的点点关注，点点赞。
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静静流呀5月前
高含水量酵液吐司🍞柔软Q弹满满胶质感，超详细揉面和整形方法 高筋粉270克 酵液220克 （没有酵液就用220水+9克鲜酵母代替，酵母和糖、盐一起加入面团） 砂糖15克 盐4克 橄榄油25克 #一起做面包 #爱烘焙爱生活 #酵液吐司 #酵液面包 #吐司面包
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柠檬茶不加辣🍋1周前
烘焙小白大战厨房第二期#烘焙 #烘焙新手 #面包🍞 #在家做面包 #每日分享
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胖娜丽莎&麦田柴窑面包1年前
吃不完的面包一定要密封好哦#柴窑面包#一然生活茶
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仙女宅急变3月前
烘焙小白第一回烤箱做面包，面包刚烤出来还挺松软的，隔夜再吃就有些发硬了，到底哪里不对呢？#在家做面包 #烘焙新手
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小陈陈的厨房日记1年前
新手也能一次做成功的牛奶小面包，松软拉丝，简单美味😋😋 #牛奶小面包 #面食 #美食 #烤面包 #面包制作 #自制面包
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小燕子的烘焙日记3月前
复刻山姆同款无糖全麦坚果欧包❗️巨香巨好吃 面包添加了烫种，口感非常好！面包外脆里软，全麦的麦香➕坚果干真的越嚼越香，虽然无糖，但是有果干的酸甜，真的很好吃，可作减脂餐，健康又好吃😋做法整形都简单，新手宝子完全不担心，真的建议都试试 #烘焙人的日常 #山姆欧包 #全麦欧包 #抖音美食推荐官 #家庭烘焙
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星辰姐姐是个面包迷1月前
蛋黄酥上的这个小黄帽，要咋做才能烤好是完整的，不裂开的？其实是有个小技巧在的，而且超简单的说！烤好拿出来看，都是很完整的小黄帽，也是完全不影响底下蛋黄酥很酥很酥的那个状态的，宝儿们下回可以试试看这个方法，又简单又好用的~ #蛋黄酥小黄帽 #蛋黄酥教程 #蛋黄酥的做法 #烘焙干货 #星辰姐姐是个面包迷
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月子的美食日记1周前
#抖音美食创作者 #吐司面包 #在家做美食 #vlog日常 今日份美食：吐司面包🍞
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红姐开小灶6天前
100%全麦吐司🍞一样可以很柔软哦，减脂期或喜欢粗粮的宝贝安排起来～ #全麦吐司 #吐司
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张家口金点烘焙原料直供1周前
万能面包配方，面包比例配方算法#张家口金点烘焙原料直供 #烘焙原料 #烘焙店 #张家口 #蛋糕甜品
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甜也Bakery官方号4月前
有人和我一样喜欢吃乡村系列的硬面包吗？ 我真的拒绝不了任何硬面包～因为… 那么有嚼劲！那么好吃！那么过瘾！ 健康又美味的硬面包还可以搭配很多酱料转换～ 真的爱，真的好吃😋#美食推荐 #面包
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暮暮发光时1周前
面包保鲜盒 家人们，吐司放两天就干硬掉渣？家之物语面包保鲜盒来救场！四重锁扣密封超严实，能牢牢锁住面包水分，放 3 天还像刚买的一样松软。关键是适配冷冻储存，淀粉不易老化，吃前复热口感几乎没差。透明盒身一眼看清剩余量，叠放收纳省橱柜空间。材质无异味，装吐司、贝果都合适#面包保鲜盒 #保鲜盒
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妍妍妈的小厨房9月前
不需要厨师机，自己在家也能轻松做出，超好吃的椰蓉小面包松软香甜，椰香四溢，特别好吃，学会了快去做吧#椰蓉面包 #手揉面包 #自己在家做面包 #烘焙 #面包
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绪作美食6天前
为什么你的碱水吐司吃起来不韧？不Q弹？看我主页，看我是怎么 碱水吐司面团配方：高筋面粉2180 低糖干酵母24 盐35 奶粉87 细砂糖174 鸡蛋262 冰水1264 黄油174 #碱水面包 #吐司 #手作面包 #低油低糖面包 #绪作
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英子做美食3周前
平时在家烙饼发干发硬的姐妹锁死这个配方 #葱花饼#椒盐饼#烙饼
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辣目茄子（孕晚期）6月前
面包计划吐司来啦，片片厚实，吃起来湿湿软软，满满的黄油香，真的巨好吃 #吃货的日常 #谁懂这一口的好吃程度椭面包计划 #吐司#潮汕
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丸子和团子1月前
刚出炉的椰蓉面包外皮微脆，撕开时能看到拉丝的柔软组织，内馅的椰蓉受热后香气完全释放，甜而不腻，咬下时还带着温热的黄油香，口感和香气真的很治愈#爱生活爱美食 #美食 #面包🍞 #强烈推荐 #美食制作分享
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这面包保熟吗（刚买厨师机版）2周前
岩烧乳酪面包表面金黄焦脆，咬开满是芝士香，新手也能成#岩烧乳酪面包 #烘焙新手 #面包 #美食分享 #治愈系美食
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郭当当1周前
#宁波 #北仑 笑死我了
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昕宁爱美食1周前
#抖音美食教程 #抖音美食创作者
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兜有米💫1周前
经典老面包口感新升级，松软拉丝不干巴，独立包装方便携带，早餐搭配牛奶一分钟轻松搞定早餐！#新鲜出炉 #老面包 #手撕面包 #早餐面包 #拉丝面包
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简介:

您在查找“面包刚做出来口感发干怎么办？”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-11-02 07:01

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