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千枍妈
2年前
家庭版双皮奶 0失敗配比: 250毫升纯牛奶一支 一只鸡蛋清,适量白糖 外面一份卖十几块呢,自从学会这个双皮奶以后,没在甜品店点过#双皮奶 #口感特别好 #冬季暖胃美食 #自制甜品 #下午茶甜品
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有猫的唐七七
5月前
老广教你做正宗顺德双皮奶😋浓郁嫩滑0失败 #双皮奶 #顺德双皮奶 #粤式甜品 #甜品 #下午茶甜品
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饱饱饿死了
6月前
本人做双皮奶已经next level了😎!!! 做柠檬巴巴露亚剩了很多蛋清,那就做成双皮奶吧!方法是deepseek上找的,做出来奶皮很厚!!又特别嫩滑,好好吃!自己做过之后,才发现和小时候学校门口卖的双皮奶居然是假的🥲🥲口感完全不一样😂 #双皮奶做法 #双皮奶 #治愈系美食 #在家做甜品[话题]# #甜品治愈一切[话题]#
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小🐟还在海里嘛
3月前
在家就能做的顺德双皮奶,真的好滑好嫩,好吃不会腥,满满的奶香味‼️自己在家也能实现甜品自由啦,只需要一个蛋清和一瓶牛奶,轻松复刻😎#自制双皮奶 #甜品 #雪琦妈妈烘焙 #牛奶的神仙吃法 #好物推荐分享
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芳芳家常菜
1月前
想吃双皮奶,再也不用出去买了,自己在家做,奶香浓郁好嫩滑,拿来当早餐也很不错哦 #双皮奶 #营养又健康的早餐 #顺德美食 #鸡蛋和牛奶 #好好吃饭
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小黑不饿
3月前
家庭版无奶油的双皮奶~#双皮奶 #双皮奶做法 #甜品治愈一切 #奶 #美食分享 自己也会做双皮奶了 小时候吃的都是粉粉兑的 自己做的就是健康 不想要蛋黄也可以不加 做点别的 我只是觉得太浪费了 看自己喜好吧
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想退休的W
2月前
超简单甜品,广式炖蛋。 #双皮奶 #炖蛋 #甜品
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烘焙日记
4月前
第13集|双皮奶,奶香浓郁还巨简单,全程不用烤箱,蒸一蒸就能get! #双皮奶做法 #甜品 #蛋清 #沃集鲜牛奶
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💕小白今天吃点啥
3周前
成功了‼️在家做的双皮奶🐄无法形容的好吃啊啊啊 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #创作者中心 #创作灵感 #美食教程 #抖音美食创作者
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反派7
4月前
在家就能做顺德双皮奶,真的好嫩好滑,好吃不会腥,满满的奶香味‼️#双皮奶#甜品#牛奶的神仙吃法#小电锅美食 #雪琦妈妈烘焙
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元宝和小黑的主人
2周前
顺德双皮奶正宗做法 核心风味: 拥有两层奶皮,口感醇厚嫩滑,奶香浓郁。 --- 一、 食材准备(2碗量) · 全脂牛奶:500毫升 (关键,首选水牛奶,其次高品质巴氏奶) · 鸡蛋清:2个 (约60-70克) · 细砂糖:25-35克 --- 二、 详细步骤 1. 形成第一层奶皮 · 全脂牛奶小火加热至微沸(锅边冒泡),立即关火。 · 将牛奶倒入碗中,静置冷却,直至表面结出一层薄奶皮。 2. 混合蛋奶液 · 碗边戳小口,将牛奶缓缓倒出,碗底需留少量牛奶托住奶皮。 · 在倒出的牛奶中加入蛋清和细砂糖。 · 轻柔搅匀,避免产生过多气泡。 3. 回倒与过滤(顺滑关键) · 将蛋奶液通过细网筛过滤,慢慢倒回留有奶皮的碗中。 · 此时第一层奶皮会浮在表面。 4. 蒸制 · 碗口覆盖保鲜膜或盖个盘子。水开后放入,转中火蒸15-20分钟,关火后再焖5分钟。 · 取出后晃动碗,中心应凝固且整体微微颤动。冷藏后风味更佳。 --- 三、 成功三大关键 1. 奶源是基础:必须使用高脂肪的全脂牛奶,这是形成丰厚奶皮的先决条件。 2. 留奶托皮:倒出牛奶时碗底必须留底,否则第一层奶皮会粘在碗底无法浮起。 3. 过滤与火候:过滤确保口感细腻;中火蒸制并覆膜,能防止表面产生蜂窝,保证嫩滑质感。 遵循以上步骤,您就能在家复刻出奶皮分明、入口香滑的正宗顺德双皮奶。#美食制作分享 #在家做美食 #美食 #甜品美食 #教你做美食
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猫咪爱大鱼
4月前
#大晚上饿了,用力源水牛奶和鸡蛋做个力源双皮奶
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👧贰娃闹嗨👦
1年前
今天来和大家分享一下在家自制双皮奶; 配料: 鲜牛奶500g(最好是鲜牛奶哟!) 蛋清3个 白糖30个(减量了 甜的程度可自行少量增减) 蒸锅一个🤣 制作: 鲜牛奶倒入小碗上锅蒸10分钟,冷却后表皮形成了一层奶皮,奶皮挫个洞将牛奶倒入蛋清里搅拌,再将牛奶液倒入小碗(最好是过筛),上锅蒸20分钟,冷却,这就成啦!是不是很简单[自拍R] 切点芒果丁这就是芒果双皮奶🥭 切点草莓丁这就是草莓双皮奶🍓 放些煮好的红豆就是红豆双皮奶🫘#抖音美食推荐官
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淘最厨房
5年前
请来顺德的师傅教你在家做双皮奶。视频上方有字幕,配着视频认真看,非常详细!
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溜溜寻宝日记
3月前
只要有鸡蛋和牛奶就可以现实双皮奶自由,真的好嫩好滑,满满的奶香味!#双皮奶 #自制甜品 #牛奶的神仙吃法 #甜品 #雪琦妈妈烘焙
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懒鹅吃不胖
3月前
这样的天气来一碗双皮奶简直太舒适了#治愈系美食 #甜品 #双皮奶 #低脂低卡 #懒人美食
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小芒果美食记
3月前
芒果红豆双皮奶的家庭做法,仅需鸡蛋喝牛奶制作,做法简单,奶味浓郁,口感细腻顺滑,入口即化。#双皮奶#自制饮品 #鸡蛋羹
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波先森美食记❗️
1周前
学到了入口即化的牛奶炖蛋,又嫩又滑,奶香混着蛋香,以后在家里就可以做给孩子吃了#牛奶炖蛋 #双皮奶
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美美吃不胖
2周前
这个秋天又做了入口即化的牛奶炖蛋,简直就和外面卖的双皮奶是一个味,学会了之后再也不用去外面买了,20分钟就能搞定小学生早餐#瓦罐 #炖盅 #早餐 #我的厨房日记
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赖西门
1月前
感觉双皮奶、蛋挞、布丁其实都是一类嘢,只是比例有所唔同 #双皮奶 #蛋挞 #布丁 #甜品 #在家做美食
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仪姐
5月前
六一甜蜜不打烊!鲜奶遇见蛋清,一勺绵密双皮奶,藏着亲手制作的仪式感,宅家也能过超暖六一👧👧👧
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美味的饭来了
3月前
就几种材料,做出甜品店的双皮奶口味!简单版的哦!#在家做美食 #美食
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是个开心的妈
3月前
在家做双皮奶,一次成功,奶香嫩滑,入口即化,好吃的不得了!夏季吃这个,可以说是全家消暑甜品!学会了,就等着全家人夸吧! 🌟关于奶的选用: 1⃣️如果奶的脂肪含量在8左右,直接用纯牛奶 ·比例:纯牛奶200ml,蛋清50g,糖12g 2⃣️如果奶的脂肪量不足,那就需要加点淡奶油 ·比例:纯牛奶200ml,淡奶油30g,蛋清50g,糖12g 3⃣️如果家里没有奶油,没有脂肪量8的牛奶,那就将就用普通牛奶吧! #双皮奶 #夏日甜品 #动手做美食 #日常分享 #甜品制作
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靳靳美食记
2周前
这个秋天又做了入口即化的牛奶炖蛋,简直就和外面卖的双皮奶是一个味,学会了之后再也不用去外面买了,20分钟就能搞定小学生早餐#瓦罐 #炖盅 #美食 #早餐 #我的厨房日记
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靳靳美食记
1周前
这个秋天又做了入口即化的牛奶炖蛋,简直就和外面卖的双皮奶是一个味,学会了之后再也不用去外面买了,20分钟就能搞定小学生早餐#瓦罐 #炖盅 #美食 #早餐 #我的厨房日记
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艺淋
6月前
纯正双皮奶,DuangDuangDuang#好吃到停不下来 #纯手工制作美食 #健康美食 #原创视频 #双皮奶 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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珩宝儿成长记✨🐾
3月前
自制嫩滑双皮奶,大小朋友抢着吃😋 ⭐️关于配比:这个配方主要是为了快速消耗剩下的淡奶油和蛋清,用量比较多,平时做的少可以参照蒸蛋羹的计量方式,奶量是蛋清的1.5倍左右就可以 ⭐️关于糖量:甜品毕竟带点甜味才好吃,占总液体量的5%左右比较合适,糖再少就不好吃咯 ⭐️关于保存时间:密封冷藏保存两三天没问题,时间再长就不建议吃了,毕竟自己做的没有添加剂 ⭐️关于果酱做法:视频中的樱桃果酱,可以参照往期视频 ⭐️关于“双皮”:因为牛奶没有加热,所以出不来“奶皮”,只能叫没有双皮的奶冻,但是味道很香浓哦 #甜品 #下午茶 #宝宝零食 #宝宝爱吃
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品诚嘉餐饮
1周前
奶皮子双皮奶 奶香足又滑又嫩 #双皮奶 #奶皮子双皮奶 #双皮奶教程 #顺德双皮奶 #甜品治愈一切
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舌尖上超润甜品
3年前
顺德双皮奶采用水牛奶400克、鸡蛋两只(65克蛋清)、糖35克炖15分钟#双皮奶 #李师傅 #美食推荐
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海盐94
1周前
一个鸡蛋🥚一分为二做两份低卡香甜奶品,蛋清做低卡双皮奶,蛋黄做低卡烤布丁🍮,两份加起来热量🔥才152大卡#减脂期 #抖音美食创作者 #低卡甜品 #双皮奶 #布丁
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小欣的厨房日记
4月前
宿舍党必看!不用锅也能复刻甜品店爆款双皮奶,手残党秒变厨神!#美食vlog #宿舍美食#宿舍甜品 #自制双皮奶 #自制甜品
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大葱炫饭
3月前
第一次做双皮奶也是最后一次,太费碗了#盛夏当然要吃奶香浓郁的双皮奶 #鸡蛋的神仙吃法 #双皮奶 #甜品
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小娟在广西
7月前
今天把我摆摊做多少卖多少的,大家看完记得点赞收藏哦#适合摆摊的低成本小吃推荐 #双皮奶#双皮奶摆摊
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杨姐家内蒙灶
3月前
杨姐教做双皮奶,用家常的奶就能做~咱们内蒙古的好奶做出来,那味更绝!#双皮奶做法#在家做甜品#内蒙古奶制品#农家杂粮
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阿拉柴
1周前
#果味双皮奶#下午茶
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躺平做饭记
3月前
只需一瓶牛奶和一个鸡蛋,在家就可以轻松复刻顺德双皮奶。#在家做美食 #鸡蛋的神仙吃法 #自制甜品 #双皮奶 #跟着抖音做美食
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全职老太太
2周前
自制双皮奶#日常分享
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悠悠麻麻
4月前
自从关注了厚皮橙,我闺女说我做饭都好吃了,今天吃个牛奶炖蛋,营养美味,像吃双皮奶一样#早餐吃什么 #自制甜品 #厚皮橙 #双皮奶粉 #营养早餐
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白熊
1周前
Duangduang奶?来交作业! #双皮奶 #九峰牧场 #云朵牛乳 #甜点
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迎春风像塑模板
6月前
双皮奶制作教程与配方比例 #双皮奶 #双皮奶做法 #双皮奶教程
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小芒果美食记
1周前
周未孩子馋甜品的时候,别再去外面买了,只要两种食材轻松搞定比双皮奶还要好吃的牛奶蒸蛋,奶呼呼的巨好吃#治愈系美食#自制甜品#牛奶蒸蛋#瓦罐#双皮奶
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金源甜糖(招学员)
3周前
双皮奶制作过程繁琐,蛋清、水牛奶比例如果不对就会变老或者不成形,所以很多顾客和我说在家制作总不成功,就算成功味道也没有我家的那么浓郁,奶皮也不够厚。双皮奶必须选用水牛奶,鸡蛋必须是红心五谷鸡蛋,还有蛋清、水牛奶比例必须要对,火候必须要120度来蒸。整个过程要一个小时左右才能完成。所以,吃完后感觉可以的多给掌柜的用你们发财的小手多点点赞吧,毕竟你们的赞美就是掌柜的最大的动力🫰🫰🫰
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小新爱吃肉肉✨
5月前
和两岁宝宝的晚餐🥣 今天完美复刻了童年的回忆,巨松软的毛毛虫面包🍞软软乎乎小新超爱吃🥰搭配上香甜嫩滑的水果双皮奶自己在家做的健康又美味!双皮奶的做法超简单,只需要两个鸡蛋清➕180毫升牛奶(根据个人口味适量放些白糖)搅一搅蒸一蒸,再加上宝宝爱吃的水果就可以啦!宝宝们快去试试吧~ #宝宝辅食#烘焙日常#毛毛虫面包#水果双皮奶#馋哭隔壁小孩 @抖加上热门
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潮汕0754雯
1周前
天冷了,来一罐热腾腾奶香嫩滑的鸡蛋炖奶,好吃营养又暖胃暖身#自制甜品 #双皮奶 #美食教程 #瓦罐 #炖蛋
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兰兰摆摊分享
2周前
摆摊 学校门口爆火的双皮奶,制作教程来了,新手简单易学,一出摊就被围起来,赶紧学起来 #摆摊 #摆摊创业 #宝妈 #宝妈推荐 #实用好物
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澄林
6天前
软糯Q弹的桂花双皮奶,简单易学,一口下去香甜可口。#真实生活分享计划 #自制甜品 #爱生活爱美食 @DOU+小助手
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糖糖养食记
1周前
今天做了孩子馋的甜品,入口即化的牛奶炖蛋,简直就和外面买的双皮奶一个味,学会了之后再也不用去外面买了,15分钟就能搞定小学生早餐#早餐吃什么 #瓦罐炖盅#美食#我的厨房日记
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拽猪猪的baby
3年前
原来双皮奶制作起来这么简单 。新鲜水牛奶500ml搭配两个蛋清加入适量糖1:10 盖保鲜膜蒸15分钟。#顺德大良 #自制双皮奶
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芳姐养生记
6天前
今天做了孩子馋的甜品,入口即化的牛奶炖蛋,简直就和外面买的双皮奶一个味。学会了之后再也不用去外面买了,15分钟就能搞定小学生早餐~#早餐吃什么 #瓦罐炖盅#美食#我的厨房日记#抖音美食推荐官
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花师奶
2年前
顺德人教你!?顺德双皮奶详细教程: 选用全脂奶,脂肪含量3以上的 一瓶奶250mL可以做两碗 先煮10分钟奶 再凉透后出现第一层皮 接着搓一个洞倒出奶 一碗奶加一个蛋清一勺白砂糖 搅拌好倒回去碗里 就可以隔水蒸15分钟 完成!!!很好吃很滑!!!
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甜汐养养记
2周前
这个秋天又做了入口即化的牛奶炖蛋,简直和外面卖的双皮奶是一个味道,学会了之后再也不用出去买了,20分钟能搞定的早餐#宝宝辅食 #瓦罐 #早餐 #炖蛋 #养生
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嘟嘟生活美食记
1周前
入秋后做了入口即化的牛奶炖蛋,简直就和外面卖的双皮奶是一个味,学会了之后再也不用去外面买了,20分钟就能搞定小学生早餐#瓦罐 #炖盅 #美食 #早餐 #我的厨房日记
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大白和丫丫❤️爱美食
3月前
#创作灵感 在家就能做双皮奶,真的好嫩好滑好吃不会腥,满满的奶香味#双皮奶 #甜品 #顺德双皮奶 #双皮奶做法
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阿龙糖水
3周前
#双皮奶材料分享
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蕾蕾美食日记
8月前
开启摆摊卖双皮奶的路程,不用加牛奶就奶香浓郁的,做法也很简单,做的比例成本更低,口感更清爽,还特别受欢迎#双皮奶#摆摊
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雅雅爱美食
3周前
自己在家做双皮奶。做法简单吃着又放心,孩子都爱吃。#双皮奶 #双皮奶专用粉 #在家做双皮奶 #双皮奶粉 #双皮奶做法
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如意的美食记
1周前
这个秋天又做了入口即化的牛奶炖蛋,简直就和外面卖的双皮奶是一个味,学会了之后再也不用去外面买了,20分钟就能搞定小学生早餐#瓦罐 #炖盅 #美食 #早餐 #我的厨房日记
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叶子生活美食记
2周前
姐妹们~这个秋天又做了入口即化的牛奶炖蛋,简直就和外面卖的双皮奶是一个味,学会了之后再也不用去外面买了,20分钟就能搞定中小学生早餐 ,简单又营养#瓦罐 #炖盅 #美食 #早餐 #我的厨房日记
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静妈美食记
2周前
这个秋天又做了入口即化的牛奶炖蛋,简直就和外面卖的双皮奶是一个味,学会了之后再也不用去外面买了,20分钟就能搞定小学生早餐#瓦罐 #炖盅 #美食 #早餐 #我的厨房日记
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娟妹儿小厨房
2月前
又嫩又滑奶香浓郁的蒸蛋奶做法简单,一家人都喜欢,儿子再也不吵着去店里吃双皮奶了#牛奶炖蛋 #甜品#简单方便#营养美味真的很好吃
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是阿娇呀.
2月前
拯救剩余蛋清!做成双皮奶超简单✨前几期跟着做奶黄包的姐妹们,剩下的蛋清可以做成嫩滑香甜的双皮奶,蛋清秒变甜品太香啦!!!#双皮奶 #消耗蛋清 #自制甜品 #免烤箱甜品 #美食分享
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瑶一瑶
1周前
这个秋天又做了入口即化的牛奶炖蛋,简直就和外面卖的双皮奶是一个味,学会了之后再也不用去外面买了,10分钟就能搞定孩子的早餐#瓦罐 #炖盅 #美食 #早餐 #我的厨房日记
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张张和美味
9月前
广式双皮奶 | 在家轻松搞定正宗顺德味 想做出正宗的广式双皮奶(2 碗的量),需准备:水牛奶 370 毫升,正宗双皮奶以水牛奶为优,蛋白质和脂肪含量高的鲜奶或娟珊奶也可。蛋清 50g(约两个小鸡蛋,拿不准可取完称),冰糖 10g(冰糖口感更清甜,白砂糖也行),柠檬汁两滴(去腥)。 咖啡味双皮奶 水牛奶370毫升 蛋清50g 冰糖30克(咖啡略苦 稍微多加点糖)20克这个甜度可以但是可以吃出咖啡苦味,喜欢吃甜的朋友可以加30克刚好遮住咖啡苦味也不是很甜。 小提示: 1. 挑新鲜且蛋白质、脂肪含量高的牛奶。 2. 牛奶加热至 80 度,温度低影响奶皮生成,过高的温度会使蛋白质的空间结构发生改变。 3. 打散蛋白时注意不要打发。 4. 蛋清和牛奶混合后要过滤掉杂质和气泡。 5. 蒸时用中小火。 如果可以控制温度把温度控制在90度,这样蒸出来的双皮奶口感特别嫩。 做好双皮奶,关键在于温度把控、火候掌握和操作细心。只要留意这些细节,双皮奶就会顺滑细腻、口感丰富,基本不会失败。期待大家都能做出美味的双皮奶!#糖水 #双皮奶 #双皮奶做法 #广式糖水
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嘟嘟生活美食记
1周前
入秋后做了入口即化的牛奶炖蛋,简直就和外面卖的双皮奶是一个味,学会了之后再也不用去外面买了,20分钟就能搞定小学生早餐#瓦罐 #炖盅 #美食 #早餐 #我的厨房日记
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最新发布时间:2025-11-07 22:48
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