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👍新手友好!超简单的牛奶哈斯面包💯 吃一口就像喝了牛奶一样的面包是什么?当然是牛奶哈斯面包啦!奶香浓郁,重点是新手也能轻松制作哦! 📝食材清单(超简单!) 👉高筋面粉300g(一定要高筋!不然发不起来) 👉全脂奶粉15g(用全脂!奶香味直接翻倍) 👉盐4g + 糖25g(甜咸平衡刚好,不腻) 👉干酵母3g(新手建议用耐高糖款,不容易死) 👉冰牛奶210g(划重点!冰的!夏天防酵母提前发酵) 👉黄油30g(软化到能轻松按出坑的状态) 👩🍳步骤拆解 1️⃣把除黄油外的所有面团食材扔进厨师机,揉出粗膜后加入软化黄油,继续揉到能拉出“手套膜”为止 2️⃣揉好的面团团圆,常温发酵到2倍大 3️⃣分成四份,整理成椭圆形,继续松弛20分钟 4️⃣松弛好的面团,擀成长方形,从上到下卷起来,两边整理整齐 5️⃣放进烤箱35度发酵30分钟 6️⃣发酵好的面团筛一层高粉 7️⃣包体上用割包刀划平行划5道 8️⃣放进预热好的烤箱180度中下层烤20分钟 💡做好的哈斯真的绝! 外皮带点焦脆,内里软fufu的,撕开能看到细腻的气孔,奶香味直冲天灵盖~ 切片夹煎蛋火腿就是完美早餐,空口吃也停不下来,我家娃一次能炫大半个! 喜欢的宝子们赶快做起来吧😜~ #烘焙 @#新手烘焙 #面包 #牛奶哈斯面包 #面包控
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