您是不是在找：

万物知识局2年前
牛瘪汤是用什么做的？真是牛屎吗？为啥贵州当地人这么爱吃牛瘪#牛瘪火锅 #牛粪 #贵州 #奇葩美食
00:00 / 02:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞876
小雨食记2月前
贵州美食千千万 牛瘪火锅你敢不敢来挑战#美食 #地方特色美食 #贵州#牛瘪 #牛瘪火锅 #黑暗料理
00:00 / 00:39
连播
清屏
智能
倍速
点赞498
贵州特色牛肉馆1周前
#强烈推荐 #下饭菜 #精彩片段 #饮食文化 #地方特色美食 欢迎品尝黔东南特色美食
00:00 / 00:44
连播
清屏
智能
倍速
点赞21
毛毛飞细雨🌧️1年前
瘪，又称“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品。 牛瘪的制作工序复杂，将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤掉，剩下的绿色液体就是牛瘪了。 牛瘪具有一定的营养价值。牛瘪中含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷等，适量食用可以帮助补充身体所需营养。 #地方特色美食 #真材实料才能做出好味道 #牛瘪的营养价值及功效 #滋补养生食材 #纯天然无添加
00:00 / 00:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞69
登哥看世界1年前
街头牛瘪汁制作，简单溶解混合胆汁做成酱料，搭配牛肚，滋味醇厚鲜香#抖音美食推荐官 #美食vlog #街头美食 #牛瘪 #牛肚
00:00 / 01:02
连播
清屏
智能
倍速
点赞304
百川智汇（餐饮管理咨询陪跑）4年前
黔东南牛瘪火锅（5）看看老开家怎么吃牛瘪，在这里胆汁和肠瘪都是美食！最后有秘方！#美食 #餐饮 #地方美食
00:00 / 02:54
连播
清屏
智能
倍速
点赞5656
农村大豁牙1年前
闻风丧胆的牛瘪火锅！他来了！不光是味蕾的挑战更是心理的极限！ #牛瘪火锅
00:00 / 08:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
Life·11月前
没必要发挥厨艺其实 #美食测评 #牛瘪汤 #苋菜梗 #臭豆腐 #蓝纹奶酪
00:00 / 02:59
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
贵州特产刚刚3月前
#贵州特色美食#当地美食#牛瘪#牛瘪汤
00:00 / 00:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞27
这里是桂林2月前
你不知道的广西“黑暗料理”：牛瘪汤。 #地方特色美食 #广西 #牛瘪汤 #美食推荐 #家乡特色
00:00 / 01:12
连播
清屏
智能
倍速
点赞110
西门户外1年前
黔东南古老传统美食，牛瘪火锅或者蘸酱的详细做法，牛肚里都是草药散发着淡淡清香，不是粑粑，到肠里才是粑粑#户外 #真实户外
00:00 / 02:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞825
至味中国1年前
火爆的村超赛场带火了榕江，也带火了牛瘪火锅。 #上热门 #美食 #美食趣胃计划 #美食分享
00:00 / 03:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞1528
tyty8月前
让你小子吃到“真”牛瘪火锅了#牛瘪火锅 #万万没想到 #离谱 #大型纪录片
00:00 / 01:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
金多多6月前
挑战全网最“黑暗”料理，贵州牛瘪火锅！ 原来“牛瘪”不是猎奇，是穿越千年的山野智慧！ 你敢尝试吗？评论区告诉我！！！#牛瘪火锅 #黑暗料理 #贵州dou知道 #贵州牛瘪火锅 #贵州黑暗料理
00:00 / 01:12
连播
清屏
智能
倍速
点赞50
影视解说小杨8月前
#牛瘪火锅 贵州人一觉醒来天塌了！勇哥挑战做牛瘪火锅。结果做成了牛屎火锅！
00:00 / 01:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞49
万泽兄1年前
挑战全国各地【奇特】美食之牛瘪火锅！
00:00 / 02:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
食觅食夫妇6月前
牛瘪火锅，江湖地位依旧很稳 #牛瘪火锅 #美食测评 #奇葩美食 #特色美食
00:00 / 02:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞4576
食材中国说2周前
核心原料是牛胃里活体消化原液？牛瘪的气味把90%人劝退！ #牛瘪火锅 #火锅 #猎奇 #黑暗料理 #美食推荐
00:00 / 02:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞79
春秋夏大3周前
#贵州美食#牛瘪火锅
00:00 / 00:58
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
民间美食志1月前
百草香·牛瘪汤 #美食 #贵州 #牛瘪火锅 #旅游 #热门
00:00 / 02:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞22
吃货老白3月前
贵州这道重口味牛瘪火锅，有人闻风丧胆，有人垂涎三尺，你敢吃吗 #贵州 #美食 #牛瘪火锅 #火锅 #地方特色美食
00:00 / 05:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞1584
贵州地摊火锅的老许2周前
网络著名贵州”黑暗料理“，贵州黔东南州地方特色美食，老许简单科普一下牛瘪汁用的是牛胃里还没有消化完的草，加上香茅草和芹菜调味以后，吃起来是有香草味的，没有那么夸张可怕，味道还是很不错的#黔怼怼贵州地摊火锅#深圳火锅#酸汤火锅#地摊火锅#黔怼怼老许 #地摊火锅
00:00 / 00:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞154
鑫673927783426441年前
牛瘪汤也叫百草汤、牛粪汤。从刚宰杀的牛羊的胃和小肠里取出还未消化的草料食物，经过过滤后加牛胆汁和一些香料熬制成汤，然后倒入炒熟的牛肉或羊肉中熬制成汤，汤色黄绿，入口微苦。 必须是放养的牛羊才可以做牛瘪汤，因牛羊识百草，百草可定含有药草。牛粪也叫百草灵。
00:00 / 02:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞242
乔乔在上海4月前
#牛瘪火锅 #牛瘪汤火锅
00:00 / 01:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞2099
颜橘5月前
#奔跑吧 #奔跑吧兄弟
00:00 / 16:41
连播
清屏
智能
倍速
点赞2053
好奇猫3周前
取出牛胃里未消化的东西，做成美食招待贵客，牛瘪好吃吗？ #科普 #涨知识 #动物 #内容启发搜索#保护动物
00:00 / 01:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞69
寻味中华1月前
贵州牛瘪火锅，以牛胃未消化草料熬汤，苦中回甘，药香浓郁。 配以鲜嫩牛肉、山野时蔬，是黔东南苗侗族人以苦为养，驱寒祛湿的饮食智慧。#牛瘪火锅 #贵州美食 #寻找最烟火的美食城市 #交出你的宝藏烟火小店 #青年创作者成长计划
00:00 / 01:55
连播
清屏
智能
倍速
点赞52
大勇8月前
我就想问问 转转能不能把我 牛瘪火锅 跟金枪鱼头 一块回收了
00:00 / 02:56
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
九儿🌴3年前
欢迎各位朋友来肇兴侗寨品尝牛瘪火锅，你会后悔没有早一点挑战这道菜，真的非常美味。#牛瘪火锅 #侗族美食 #挑战贵州宣传大片之肇兴侗寨 #贵州美好推荐官 #发现美好生活
00:00 / 00:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞851
洪穆伽嘶3月前
#地方特色美食
00:00 / 00:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞12
美味中国2月前
让无数游客打卡品尝的苦撒，居然是“撇”（排泄物）做出来的！ #撒撇 #牛瘪 #云南美食 #地方特色美食 #青年创作者成长计划
00:00 / 03:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞155
🥀᭄美食꧔ꦿᩚ叶💕1年前
榕江牛鞭火锅的做法独特，将牛瘪和牛鞭一起炖煮，加入各种香料和调味料，使其味道鲜美，营养丰富。食用时，可以根据个人口味加入辣椒、花椒等调料，增加口感的层次感。#抖音美食推荐官 #同城美食 #舌尖上的味道 #戒不掉的贵州味道 #牛瘪
00:00 / 00:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞13
小椰子🌴5月前
奔跑吧第六季第七期-2#我在抖音看综艺 #奔跑吧 #dou上热门 #白鹿 #杨颖
00:00 / 15:58
连播
清屏
智能
倍速
点赞235
主播慧蓉6月前
贵州黑暗料理之王牛瘪火锅，竟然经过科学家论证含有2147种代谢物质。哗啦啦，臭就臭了，对身体好就行。苗侗同胞吃了上千年了，怕啥，还不是身体倍儿棒！#牛瘪火锅#贵州村超#特色美食
00:00 / 01:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞31
泰国阿嘎6月前
牛瘪汁🥘配上蚂蚁蛋🐜太棒了😀 #户外美食 #美食 #抖音美食 #泰国美食 #内容启发搜索
00:00 / 00:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞254
柳子汐店铺3年前
牛瘪（biě）又被称为“百草汤”，牛瘪是我们当地苗家人特别喜爱非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛时，将其胃及小肠里未完全消化的青草取出并过滤干净，与牛肉各种香料烹制而成！@DOU+小助手 #抖音美食推荐官 #苗家姑娘少数民族服饰 #新农人计划
00:00 / 02:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞2736
@辣条小姐10月前
牛瘪火锅涮猪大肠#牛瘪火锅 #猪大肠 #美食测评 #挑战 #美食分享
00:00 / 08:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞3144
雄奴3年前
#贵州美食之‘牛瘪火锅 ’
00:00 / 01:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞429
番茄（美食爱好者收徒版）2周前
#美食测评 #美食爱好者#美食推荐官 韧劲十足 舌尖上的美食
00:00 / 02:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
石铁柱6天前
今天带大家看看贵州生牛瘪#大山里的味道 #家乡特产 #我的乡村生活 #牛瘪 #生牛瘪
00:00 / 02:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞169
奋斗鸭！衢州鸭头2年前
远方的朋友你们吃过这个吗？这个是牛胃里还没消化完的草榨汁做成的牛瘪火锅，是贵州特色，喜欢的也可以试试看#舌尖上的美食 #就是这个味儿 #牛瘪火锅 #地方特色美食 #美食
00:00 / 00:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞22
贵州牛瘪妹3年前
牛瘪是牛肚里还没消化掉的食物，过滤之后即可食用#味道好极了你们想吃吗 #抖出家乡味
00:00 / 00:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞960
小岚班长3月前
分享8种独特的美食，你吃过几种？#地方特色美食 #美食 #科普
00:00 / 00:56
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
邵阳angel娜2年前
上百种草药熬出来的牛瘪汤，养胃祛火，爱这一口的宝子们冲，用的牛都是从小在贵州山区吃青草长大的哦。#地方特色美食推荐 #抖音食光里 #寻找身边的美食传
00:00 / 00:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞42
小九牛瘪妹3月前
榕江牛瘪#忠诚牛瘪火锅 #地方特色美食#贵州美好推荐官 #榕江美食
00:00 / 00:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞7950
饭搭子阿菜🍉1年前
#牛瘪火锅 就是牛的胃里没有完全消化的草料做成的火锅，口味独特，没吃过的一定要试试！！#牛瘪汤 #牛瘪 #牛瘪火锅制作过程 #牛瘪的营养价值及功效
00:00 / 00:13
连播
清屏
智能
倍速
点赞4
泰国驴哥1周前
教兄弟们调一碗🥣牛瘪蘸水🌶️ #美食 #泰国美食 #抖音美食 #户外美食 #内容启发搜索
00:00 / 00:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞131
泰国驴哥5月前
这才是新鲜的牛瘪汁👍 #内容启发搜索 #美食 #泰国美食 #抖音美食 #户外美食
00:00 / 00:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞377
探味中国6年前
牛粪汤终极吃法：真正的勇士吃完肉再喝汤
00:00 / 00:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞422
123韦4天前
贵州牛瘪火锅 贵州牛瘪火锅是黔东南地区的特色美食，以牛胃中未完全消化的草料（牛瘪）为原料，经过反复清洗、挤压后制成汤底，搭配牛肉、牛杂等食材烹煮而成。其口感独特，初闻微苦，煮后带有青草香或“牛粪味”，但回味甘甜，当地人视为养生汤。 文化背景 牛瘪火锅源于贵州少数民族的生存智慧，明清时期为保存食物发明的“瘪胃发酵法”，现已成为非遗美食。2023年因网红推广爆火，日均销量达3000锅，带动周边农产品销售。 食用体验 味道：微苦回甘，汤底绿油油，无臭味，有青草香。 做法：牛瘪与菜籽油、香料爆炒，加入牛肉、牛杂熬煮，部分门店需熬制72小时以提升风味。 价格：约50元/斤，常见于贵州当地餐馆。 贵州牛瘪火锅被称为“黑暗料理”，主要源于其独特的食材和制作工艺，以及由此带来的视觉、嗅觉和味觉上的强烈冲击。以下从几个方面具体解释： 食材来源的特殊性 牛瘪火锅的汤底取自牛胃和小肠中未完全消化的草料汁液，这一过程被形象地称为“取牛胃液”。虽然经过严格过滤和加工，但“牛胃里未消化的草料”这一描述容易让人联想到“牛粪”，因此被戏称为“牛粪火锅”。这种直观的联想是其“黑暗”标签的核心原因。 感官体验的挑战 视觉：汤底呈墨绿色或深褐色，与常见火锅的红油或清汤形成鲜明对比。 嗅觉：熬制时散发出的气味被形容为“像野牛拖拽施了一泡农家肥”，初闻可能令人不适。 味觉：入口有淡淡的苦味，后转为草木清香，这种“苦后回甘”的风味对初次尝试者是一大挑战。 文化认知的差异 对于非贵州本地人而言，牛瘪火锅的食材和制作方式完全颠覆了传统饮食认知。黔东南地区将其视为“百草汤”和待客上品，但外界因缺乏了解而将其归类为“恐怖的中国菜”。这种文化隔阂进一步强化了其“黑暗”属性。 现代科学的正名 尽管有“黑暗料理”的标签，但研究表明，牛瘪汤底富含天然酶系和草药成分，具有消炎解表、滋养肠胃的功效。2024年贵州大学等机构的研究也证实了其安全性和营养价值，试图从科学角度为其“正名”。 总结 牛瘪火锅的“黑暗”标签是食材特殊性、感官冲击和文化差异共同作用的结果。然而，对当地人而言，它却是传承千年的饮食智慧，甚至被赋予“生态哲学”的意义。若有机会到黔东南，不妨亲自体验这道充满争议却风味独特的美食。 若想尝试，可前往贵州黔东南地区，或购买电商平台的牛瘪食材包（如“酸汤盲盒”模式）。
00:00 / 02:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
灶火中国味1周前
这种连牛都嫌弃的液体，为何成了贵州顶级美食？ 那股“独特风味”，是美食界“勇敢者游戏”#牛瘪火锅 #下饭神器 #贵州美食 #舌尖上的美食 #火锅
00:00 / 01:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞88
百科小知识2周前
分享各种奇特美食#美食
00:00 / 04:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞25
贵州,小石6月前
#贵州特色火锅推荐 侗族牛瘪汤火锅😂😂
00:00 / 04:43
连播
清屏
智能
倍速
点赞25
小2哥8月前
牛瘪火锅 ，贵州黔东南特色美食。 #农村生活#人间烟火 #我的乡村生活 #大山里的生活
00:00 / 07:15
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
我的乡村日常3月前
深山里的“红珍珠″不是花椒，是吴茱萸，当阳光透过山林，落在吴茱萸的叶间，摘的是野果，藏的是传承——它是药方里的「温寒客」，也是牛瘪里的「辛香魂」。 #新鲜采摘 #农村生活的视频
00:00 / 01:57
连播
清屏
智能
倍速
点赞34
我不叫益达4月前
贵州油茶喝完去火！#贵州油茶 #贵州特产 #美食测评
00:00 / 02:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞89
泰国铃铛大叔1年前
带大外甥吃🌶️牛瘪酱汁🍃牛肉拼盘🥩茴香🌿苦胆汤🍲 #泰国生活 #泰国美食 #泰国主播吃美食视频 #户外美食 #泰国大叔
00:00 / 02:55
连播
清屏
智能
倍速
点赞1901
地球村日记3年前
#舌尖上的地球村 牛胃里取草汁，与胆汁熬煮成汤，一锅侗族牛瘪，敢吃？
00:00 / 00:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞202
我是忐忑妞（招摄影剪辑限女）4月前
来贵州榕江忠诚镇 吃牛市里的硬核早餐 新鲜牛瘪和黑暗料理凉拌生牛血，一个字 新鲜@坦克牛 #民间传统美食 #牛瘪火锅 #地方特色美食 #忐忑妞酒后打滚掀桌子 #忐忑妞
00:00 / 09:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞6556
佬居羊肉面（宛平南路店）4月前
达哥在上海喝的绿色液体是什么？我猜是牛瘪汤#达哥在上海#国际羊肉日#佬居羊肉面
00:00 / 00:08
连播
清屏
智能
倍速
点赞695
倔强的鱼头1年前
在贵州安排牛瘪火锅 自称牛瘪小霸王 是一种什么体验
00:00 / 03:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
好奇猫3周前
取出牛胃里未消化的东西，做成美食招待贵客，牛瘪好吃吗？ #科普 #涨知识 #动物 #内容启发搜索#保护动物
00:00 / 00:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞1034

简介:

您在查找“牛瘪里的液体是什么”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-11-03 07:28

最新推荐:

相关推荐:

热门推荐: