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她会做饭1年前
蒸#蛋糕 真的要密封，且时长不低于40分钟，依模具大小，蒸锅脾气，自行调节。#戚风蛋糕 #烘焙 #抖音美食推荐官
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李阿姨的美食2月前
不锈钢盆蒸蛋糕不塌陷#蛋糕#蒸蛋糕 #在家做美食
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郑小然的日常生活5月前
好吃不上火，0失败的蒸蛋糕（戚风 详细版）！ 上次做的蒸蛋糕很多姐妹说还是做不好，今天给大家详细分享细节，用蒸锅做的蛋糕，看完你也能学会！松软绵密，一家人可爱吃了。（结尾有配方）#蒸蛋糕#蒸蛋糕做法#美食教程#记录平凡生活
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颜小安的烘培日记4月前
《自学烘焙Day18 》大蒸锅VS电蒸锅做的蒸蛋糕～ 自我总结在视频最后，姐妹们你们喜欢大蒸锅做的还是电蒸锅做的？ 蒸蛋糕6寸🍰 牛奶45g 玉米油35g 低筋面粉50g 鸡蛋3个 白糖40g 柠檬汁3g 玉米淀粉5g 大蒸锅，中小火建议蒸40分钟左右 电蒸锅，正常蒸煮键蒸40分钟 #蒸蛋糕 #不锈钢盆蒸蛋糕 #抖音美食推荐官 #无烤箱蛋糕 #在家做美食
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淼淼的美食日记5月前
做蛋糕哪有那么多讲究！打破规矩，野路子教你百分百成功率～#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风
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李阿姨的美食2月前
有手就能做的蒸蛋糕#蒸蛋糕
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孟阿姨美食教程4月前
电饭煲蛋糕 孩子想吃蛋糕别出去买了，自己在家做干净卫生，松松软软的老好吃了#蛋糕 #自制蛋糕 #蒸蛋糕 #电饭煲蛋糕
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我的小食光日记2月前
八寸戚风蛋糕也可以用蒸的，绵软细腻，有柠檬味，很好吃，怕上火可以这样做#纯手工制作美食 #家庭自制蛋糕 #早餐吃什么
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厨妈教美食1月前
0失败的蒸蛋糕，没有烤箱也能做，绵软细腻，好吃不上火#蛋糕 #蒸蛋糕
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淼淼的美食日记5月前
蛋糕是可以蒸出来滴！简单的混合打发就可以实现蛋糕自由啦#省饭课代表集结 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #蛋糕 #蒸蛋糕
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食光与烘焙6月前
#戚风蛋糕 #8寸戚风蛋糕 今天分享8寸的戚风蛋糕，做法简单，很软很蓬松
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小敏爱分享❤️4月前
夏天怕上火的可以试下这个蒸蛋糕，不需要烤箱，小白也能成功，而且非常蓬松好吃#家庭烘焙 #蒸蛋糕 #万物皆可种草搜
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洪^～^4月前
戚风蛋糕教程成功率超高 戚风蛋糕超简单教程，超高成功率 #戚风蛋糕教程 #新手小白必看
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煮妇周周。5月前
全网最简单的8寸戚风蛋糕做法‼️新手一看就会‼️ 两个盆，一个打蛋器，开整‼️原材料家里有啥就用啥，手法怎么快准狠，就怎么搅，做出来照样不踏腰，不回缩，不掉皮，松软绵密‼️#日常vlog #跟着抖音做美食 #我的生活日记 #简单粗暴 #煮妇日常
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川川妈妈5天前
用蒸锅做的蒸蛋糕，好吃不上火，没吃过的一定要试试👍#在家做美食 #蒸蛋糕 #强烈推荐 #抖音美食创作者 #家庭烘焙
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是皎皎呀~3月前
昨天被十几万人围观的水蒸蛋糕教程出炉啦 … 而且是被隔壁的小婶邀请到她家里帮忙做的😂 蓬松暄软 口感绵密 真的太好吃啦！ #新鲜出炉 #美食制作分享 #台风天适合做蛋糕
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凤卿（小楷麻麻）2月前
#戚风 版#红枣蒸蛋糕 ，不加泡打粉，不加玉米淀粉，也可以松软，湿润，好看，好吃！ 电磁炉蒸的爱心模具和满碗的蒸蛋糕都是保鲜膜边缘扎孔，500W蒸40分钟。 电陶炉蒸的是碗口内扎孔，最后膜内的水族掉在蛋糕面上，那片蛋糕湿完了，底部的蛋糕还是挺好的，300W蒸40分钟，后续继续加热也没有办法把蛋糕拯救回来，主要是累了，不想搞了。 #在家做美食 #日常分享
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悠悠妈的日常5月前
速成8寸戚风蛋糕/新手一次成功😊 速成八寸戚风蛋糕！ 没有翻拌！没有乳化！ 简单!粗暴！新手也能一次成功～[机智] （烘焙博主的私下神操作😎↓）#戚风蛋糕 #家庭烘焙 #蛋糕制作 #在家做蛋糕
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小橙妈3月前
挑战做100道闽南特色菜！ 第二十二道：古早味蒸蛋糕 #美食 #闽南美食 #普通的饭菜都是家的味道 #在家做美食
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千月厨房3月前
适合全家人一起分享的超柔软蒸蛋糕 #蒸蛋糕的家常做法 #戚风蛋糕 #无油蛋糕做法 #美食教程 #美食制作
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苏苏的烘焙日记2周前
8寸戚风蛋糕，5分钟快手版制作❗️超简单快手，新手小白也能做出这样不塌陷，不回缩，不收腰的戚风蛋糕#烘焙新手 #在家做蛋糕 #自制戚风蛋糕 #家庭烘焙#8寸戚风蛋糕
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添添yA7月前
00后自学烘焙vlog｜8寸戚风蛋糕 新手一次成功，戚风不再“气疯”🥳#戚风蛋糕 #vlog #烘焙 #8寸戚风蛋糕
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卖蛋糕的小火柴1年前
这是两个8寸的配方，一个8寸材料对半。#零基础学蛋糕入门
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韩三姐爱美食3月前
#创作灵感 #电饭煲蒸蛋糕 #电饭煲蛋糕 #家庭版蛋糕 #电饭锅美食 电饭煲蒸蛋糕的秘诀来喽，蒸出来的蛋糕，蓬松暄软像古早蛋糕的味道
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小云云吖3月前
很多姐妹私信问我 是怎么学的蛋糕 今天跟大家唠一唠##私房烘焙
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阿拉丁丁6月前
#治愈系美食 #烤箱美食 #美食教程 #烘焙 #蛋糕
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ঞ 兜里有糖এ2月前
母亲大人爱吃的蛋糕，不上火不甜腻。8寸水蒸蛋糕做法#烘焙新手 #制作过程 #家庭自制蛋糕 #自己做美食
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小敏爱分享❤️4月前
又跟着雪琦妈妈来做蛋糕，我家的电饭锅我信不过还是选择蒸吧！简单好吃！#家庭烘焙 #在家做蛋糕
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朵妈美食日记4月前
8寸戚风蛋糕，不塌腰，不回缩，细腻柔软 这可是我花了4位数去外地学的，配方无偿分享了 戚风再也不会气疯😄#8寸戚风蛋糕 #家庭烘焙 #蛋糕
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梅姐小厨房3月前
这配方绝了，0失败，做出来像海绵一样绵密，蓬松Q弹，甜而不腻的红糖马拉糕，超好吃。#抖音美好食光 #红糖马拉糕教程 #创作灵感 #红糖马拉糕#马拉糕
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碗面1月前
好吃不上火的蒸蛋糕教程来啦，蛋香味很浓，成功率很高～#蒸蛋糕 #创作者扶持计划 #抖音美食创作者#蒸蛋糕的家常做法
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蜻蜓的烘焙日记🥞4月前
还在为戚风蛋糕苦恼吗？保姆级教程来啦！ 掌握好几个小技巧戚风蛋糕真的拿捏#每日分享 #长帝S1pro烤箱 #家庭烘焙 #戚风蛋糕 #烘焙教程 @抖音创作小助手 @抖音媒体内容优推官
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豆豆点豆豆1月前
谁说戚风蛋糕难做啊❗9年烘焙人带你一次成功~从此戚风不再气疯！ #美食制作分享 #爱烘培爱生活 #戚风蛋糕 #vlog日常 #烘焙人的日常
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京京小食光7月前
无油无麸质荞麦戚风蛋糕，我要把做法分享给全世界哦 无油无麸质荞麦戚风蛋糕 热量比馒头低！8寸戚风蛋糕‼️教程 不放油 不生小火苗，高蛋白质！我吃了也不害怕长胖。口感湿润 柔软 一点不干巴。支撑力非常好。可以作生日蛋糕胚 不带一点科技与狠活。超完美配 ✅材料8寸（我视频中是两个量） 鸡蛋5个 牛奶96克（可换为水） 荞麦面粉96克 白砂糖45克 柠檬汁 或白醋 两滴 ✅做法 1.蛋清蛋黄分离，蛋清拿去冰箱冷冻。 蛋黄加牛奶搅拌均匀 筛入荞麦面粉搅拌到没有干粉 的蛋黄糊。偏稀（如果稠可以加牛奶）直到变成流动性的。 2. 蛋清加 一点柠檬汁 加糖高速打发打发到提起打蛋头有硬挺一定是硬挺的，倒盆不撒出来的状态。 ‼️蛋白的打发很关键，所以新手最好往硬了打，这样不会塌陷也不会有布丁层。 3.取一部分蛋白霜加入蛋黄糊内，大概混合均匀后，再全部倒回蛋白霜中，抄底翻拌均匀。 4.翻拌好的面糊从高处倒入模具内，八满即可，轻震两下模具震出气泡，放入提前预热好的烤箱下层，我用的柏翠k55pro烤箱 。风炉模式150度55分钟，出炉后震两下震出热气，倒扣晾凉，完全晾凉后再进行脱模#好吃到停不下来 #烘焙 #纯天然无添加
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巧儿美食2周前
好吃又不上火的家庭版蒸蛋糕，蓬松暄软，真非常好吃，做法还超级简单，一起做起来吧！#在家做美食 #真材实料才能做出好味道 #爱生活爱美食 #我的厨房日记
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吴辣妈（爱美食）3月前
夏天容易上火 快来试试这个蒸蛋糕 细腻柔软好吃不上火#蛋糕 #蒸蛋糕的家常做法 #美食 #烘焙 #干货分享
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昭牧姑娘4月前
两分钟教会你8寸戚风蛋糕！不塌腰不回缩！从此告别塌陷布丁层，学会了给自己做生日蛋糕！#戚风蛋糕#家庭烘焙#美食教学#抖音美食
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柠檬的美食日记3月前
#家庭版蛋糕 #家庭烘焙 #妈呀太香了
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老刘说美食4月前
蒸东西时间表，大家快来看看#蒸东西时间表 #做菜 #做菜技巧 #美食分享官 #好好吃饭大赛
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广东四季靓汤5天前
有手都能做的低糖版的戚风蛋糕，松软绵密非常好吃😋#动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #美食 #家庭版蛋糕
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鱼胖的美食手札3周前
蒸蛋糕 #美食教程 #蒸蛋糕 #蒸蛋糕教程 #蒸蛋糕的家常做法 #蒸蛋糕不上火
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莹有尽有2周前
真的像海绵一样蓬松暄软的8寸戚风蛋糕，不塌腰不凹陷，没有布丁层。#烘焙教程 #强烈推荐 #烘焙 #烘焙新手 #在家做美食
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可乐妈辅食4月前
山药和红枣都是对宝宝很好的食材，搭配一起做成这样的蒸蛋糕，松软香甜枣香浓郁，小朋友太喜欢了#小月龄辅食#8月龄宝宝辅食 #蒸糕#山药辅食做法 #好吃到停不下来
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小哲妈妈辅食🍭5天前
苹果蒸蛋糕🍎 8月+ 只要搅一搅蒸一蒸就能做的蒸蛋糕，松软香甜，真的太好吃了#宝宝爱吃#宝宝辅食#蒸糕#小月龄辅食 #辅食
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[并不简单]10月前
8寸戚风蛋糕🍰/做了无数次 配方： 8寸或6寸两个 鸡蛋5个 细砂糖60克 低筋粉78克 牛奶46克 玉米油46克 柠檬汁2克 #动手自己做美食 #爱烘培爱生活
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丽丽爱美食7月前
#在家做蛋糕 8寸戚风蛋糕保姆级教程，学会了在家也可以做蛋糕了#烘焙人的日常 #甜品治愈一切 #美食制作分享
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欢喜烘焙日记4月前
超好吃的巧克力古早蛋糕，不开裂不回缩，巧克力味浓郁，口感柔软绵密，一起来做，实现巧克力蛋糕自由#烘焙 #蛋糕🍰 #巧克力蛋糕 #古早蛋糕 #甜品治愈一切
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贝贝厨房美食4月前
一周不重复的七道蒸糕做法！宝宝超爱吃！！#宝宝辅食 #在家做美食 #宝宝爱吃 #辅食教程 #小月龄辅食
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木头的味道7月前
亲测，不翻车的肉松古早蛋糕 🌟 材料清单（8寸量） ▫️ 蛋糕体：鸡蛋5个｜牛奶70g｜玉米油60g｜糖40g｜低粉80g｜柠檬汁几滴 ｜ 肉松适量｜芝士片2片 --- 🥄 步骤 1️⃣ 烫面大法：玉米油加热到70℃（微波纹状态），倒入入低粉搅匀，加牛奶+蛋黄搅到细腻无颗粒（可过筛） 2️⃣ 蛋白+糖+柠檬汁打到大弯钩，分次拌入蛋黄糊～ 3️⃣ 面糊倒一半入模具，撒肉松+芝士片，再倒剩余面糊，撒肉松 4️⃣ 水浴慢烤，模具坐热水，150℃烤70分钟，肉松上色满意盖锡纸，出炉震热气～ --- 💡 翻车退退退 ✅ 油温别超80℃！烫面过头变“面疙瘩”😢 ✅ 蛋白盆无水无油！打发到湿性发泡，不然蛋糕开裂变“东非大裂谷”🌋
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66妈辅食分享3月前
不加蛋清做8月龄宝宝吃的南瓜蒸糕，绵软香甜，宝宝太喜欢了，没牙也能吃#宝宝辅食#宝宝爱吃#蒸糕#小月龄辅食
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锅锅不甩锅1月前
不要点8寸蛋糕，一个人真的吃不完 #外卖小哥 #蛋糕
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等爱冰冷如雪3月前
小朋友超爱吃的#水蒸蛋糕，8个月以上宝宝就可以吃了，配料表干净，蓬松柔软，给孩子当早餐吃，出门当小零食，真的很合适#宝宝爱吃 #辅食 #宝妈分享 #蒸蛋糕 #好吃到停不下来
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未予百货2月前
家里有8个月以上的小宝宝看过来啦，松软小蛋糕这样做很简单？速来围观！#宝宝辅食 #宝宝辅食制作 #婴儿辅食
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小胖爱烘焙1周前
#不用烤箱也能做的蛋糕教程 #创作者中心 #创作灵感 #蒸蛋糕 #无油蛋糕 无油低糖版蒸蛋糕。好吃不上火。适合家里的老人和孩子。
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阿秦4月前
八寸面包，300克面包粉，160克鸡蛋，40克糖，30克油，酵母粉5克，炼乳一包，6寸面包减半，蒸40分钟，闷5分钟
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英子美食记1周前
用家里电饭煲就能做出甜品店里的同款蛋糕，新手一次就能做成功#蛋糕 #电饭煲蛋糕 #在家做蛋糕
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英子美食记2周前
家里的蒸锅不要只是蒸馒头了，试试这个比面包好吃比馒头简单的蒸蛋糕吧！#蒸蛋糕 #蛋糕 #家庭自制蛋糕
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晚来秋1周前
今天做一个大人孩子都爱吃的抹茶戚风，淡淡的茶香裹着蛋糕的香甜，好吃又不腻👍#烘焙 #日常分享 #甜品制作
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爱做饭的亮妹儿6天前
#蒸蛋糕 #家庭烘焙美食制作 #美食分享
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面包姗子5天前
爆好吃的咸口蛋糕！8寸爆浆火腿肉松芝士戚风蛋糕 入口湿润绵软！就是好吃就对了。 #美食 #在家做美食 #烘焙教程 #家庭烘焙 #戚风蛋糕
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淘妈的烘焙时光1周前
没想到用普通面粉做出来的戚风蛋糕也挺成功，不塌腰，蓬松又喧软的，新手也能轻松拿捏！#戚风蛋糕 #八寸戚风蛋糕做法 #烘焙 #柏翠5400 #柏翠烤箱
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麦田初语1周前
教你做红枣戚风蛋糕，不塌不裂气孔全开 秋冬养生季，一起来做个红枣戚风蛋糕吧，不塌不裂，枣香浓郁#红枣戚风蛋糕
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桔子烘焙记2周前
不塌腰、不回缩、没有布丁层，新手也能做成功～ 上次出了个6寸的，这次不塌腰、不回缩、没有布丁层的8寸戚风蛋糕来咯～这个配方有一点不一样，里面加了一丢丢盐，出来的蛋糕胚更加绵软细腻～我是第一次做这个配方，一次就成功～#戚风蛋糕#8寸戚风蛋糕#烘焙新手#在家做甜品#蛋糕配方
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沐妈爱美食1周前
没想到一个蒸锅、3个鸡蛋就做出了完美的戚风蒸蛋糕，完全不塌腰、不回缩、没有布丁层#美食美食美食 #创作者中心 #创作灵感 #蒸蛋糕 #无烤箱蛋糕
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那个491周前
蒸蛋糕翻身成功🏆 告别塌陷！附上零失败经验总结✨ 上次蒸蛋糕塌成饼的惨剧还历历在目… 不服输的我仔细复盘，终于迎来了完美回弹、组织细腻的蒸蛋糕！💕 一次成功两个，6寸戚风和8寸古早模具都hold住了，快来抄作业！ 【成功关键｜血泪总结】 💛 1️⃣ 模具包锡纸：模具底部一定要用锡纸紧紧包住，避免水蒸气渗入，这是底部不湿黏的关键！ 2️⃣ 蛋白打发是灵魂：这次蛋白只打到大弯钩/中性发泡（上次失败可能是打太硬了），这样蛋糕组织更湿润不易裂。 3️⃣ 开水上锅：蒸锅里的水提前烧开，再放入模具，缩短等待时间，大大减少消泡！ 【适用性超强配方】 （可做1个6寸戚风+1个8寸古早） 💛 食材 💛 鸡蛋：10个（55-60g/个） 玉米油：55g 牛奶：90g 低筋面粉：95g + 玉米淀粉：10g 细砂糖：80g（我觉得有点甜，不喜甜可减到60g） 柠檬汁：几滴 💛 做法 💛 1. 油奶充分乳化，筛入粉类Z字搅匀，再加蛋黄搅成顺滑蛋黄糊。 2. 蛋白加柠檬汁，分三次加糖，打发到湿润大弯钩状态（见图3）。 3. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，快速且轻柔地翻拌均匀。 4. 面糊倒入模具（戚风模具不需垫油纸），轻震大气泡。 5. 关键步骤：模具底部包上锡纸，再盖上盘子或耐高温保鲜膜。 6. 开水上锅，转中火蒸40分钟，焖5分钟，出炉后立刻震一下热气，倒扣晾凉再脱模！ 姐妹们，记住这几点，你也能做出不塌陷、不回缩、Duang Duang成功的蒸蛋糕！快去试试吧～🎉 #蒸蛋糕成功 #烘焙技巧 #古早蛋糕 #戚风蛋糕 #在家做甜品
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