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伴山4周前
采参 每到秋季,采参人便会挎着竹篓、握着参铲,开启一年中最珍贵的收获季。许多人好奇,为何优质人参独选秋季采收? 这背后,藏着自然规律与参农世代积累的智慧。 从生长规律来看,秋天是人参养分“沉淀”的黄金期。春夏季,人参茎叶蓬勃生长,养分多供给地上部分;入秋后天凉,尤其是秋分过后,太阳直射点南移,昼夜温差加大,人参茎叶的生长逐渐停滞,光合作用产生的养分开始向地下根茎集中。到了霜降前后,地上部分枯萎,养分已完全输送至根部,此时人参皂苷等有效成分含量达到峰值,根茎饱满坚实,嚼之回甘浓郁,这是春夏采挖的人参无法比拟的。 从环境条件来说,秋天采收能最大程度保留人参品质。秋天降水减少,土壤湿度适中,既不会因雨水过多导致人参根茎腐烂,也能避免泥土黏连难以清理。同时,低温环境能抑制病虫害滋生,保证人参的天然属性。若过早采挖,人参养分积累不足,根茎瘦小、有效成分少;过晚则可能遭遇严寒霜冻,导致根茎冻伤,影响品相。 对养参人而言,秋天采参更是对“慢养“理念的坚守。一株优质人参需在土壤中生20年以上,参农遵循“春种、夏长、秋收、冬藏”的节奏,等到秋天养分足、品质佳时才动手,这既是对自然的敬畏,也是对“好参”品质的执着。 #沉浸式感受丰收的喜悦 #人参文化 #参农的一天 #我的乡村生活 #大自然的馈赠
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