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发酵粉成分检测,发酵粉是检测标准有哪些? 发酵粉检测,发酵粉粒度分布检测 #发酵粉检测 #发酵粉水分含量检测 #食品安全检测 #膨化食品用发酵粉检测 发酵粉是指由碳酸氢盐、酸性物质及填充剂复配而成,在食品加工中通过化学反应产生二氧化碳气体,使食品形成疏松多孔结构的复合食品添加剂,具有产气稳定、蓬松效果好、使用便捷、安全性高的特点,广泛应用于糕点制作、面包烘焙、饼干生产、馒头发酵、膨化食品加工、西式甜点制作等领域。​ 发酵粉检测范围​ 糕点用发酵粉、面包用发酵粉、饼干用发酵粉、馒头用发酵粉、膨化食品用发酵粉、西式甜点用发酵粉、双效发酵粉、单效发酵粉、无铝发酵粉、普通发酵粉、高活性发酵粉、低糖适配发酵粉、家用小包装发酵粉、工业大包装发酵粉​ 检测周期​ 一般到样后 5-7 个工作日(可加急)​ 发酵粉检测项目​ 水分含量、灰分含量、pH 值、细度(粒度分布)、产气率、产气稳定性、二氧化碳含量、铅含量、砷含量、汞含量、镉含量、重金属总量、微生物限度(菌落总数、霉菌酵母菌)、砷盐、氟含量、外观质量(色泽、均匀度、有无杂质)、稳定性(储存后性能变化)、主要成分含量(碳酸氢钠、酸性物质)​ 发酵粉检测标准​ GB 1886.245-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 发酵粉》​ GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》​ GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》​ GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》​ GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》
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