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☕手冲咖啡|入口绵厚,余韵悠长 … 🫘 今日主豆 :印度尼西亚 黄金曼特宁 🌍 产地:苏门答腊 🥣 处理法:湿刨法 🔥 烘焙度:深烘 🌋 特点:火山包现象明显,粉层鼓起如小山丘 ☕️ 风味:黑巧克力、坚果,入口绵厚,余韵悠长 🧪 冲煮参数 📦 粉重:18g 💧 水温:92°C 💦 总水量:270ml ⛳ 粉水比:1:15 🔘 研磨度:幻刺 Pro 9.4 🕰️ 萃取总时长:约 2 分 30 秒 🌀 四段式稳定注水 ① 0:00 – 0:30 闷蒸 刚注水下去,粉层立刻像小火山一样膨胀鼓起, 形成一个“火山包”🌋 空气里混着可可、焦糖、烘焙麦芽的香气, 像冬夜一条温热的毛毯。 ② 0:30 – 1:05 第二段注水(至150ml) 此段为主体萃取,深烘豆的油脂丰富, 水柱需更细缓,避免通道效应🌀 此时风味转向黑巧克力、微苦焦糖, 带着一丝坚果香,层次感开始叠加。 ③ 1:05 – 1:50 第三段注水(至230ml) 节奏稍慢些,让香料调性与坚果感慢慢浮现, 像是一段老电影的低音旋律🎬 温润、厚重,像一杯熬夜后仍能安慰人心的咖啡。 ④ 1:50s+ 最后注水至270ml 轻轻收尾,不打破粉层结构,让整杯风味干净有序🍂 在杯底留下淡淡的黑巧与木质回甘,如诗末尾的省略号…… 🎶 今日BGM:《La Vie en Rose》🌹 缓缓展开的旋律仿佛一段轻轻晃动的生活节拍, 让人想起午后的阳光、旧沙发和手边的一杯温暖咖啡。 #咖啡 #咖啡日常 #咖啡店 #手冲咖啡器具 #手冲咖啡
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