00:00 / 03:15
连播
清屏
智能
倍速
点赞562
00:00 / 04:41
连播
清屏
智能
倍速
点赞5469
00:00 / 01:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞244
“目前是经营的有煎包、煎饺,就还有一个香酥饼,还有一个是夏天的,有一个款就是牛肉冷面,小盘鸡、大盘鸡、手抓羊肉,就各种回族的特色美食。” 在嘉兴人的早餐江湖里,藏着一家火了将近30年的“西北风味传奇”——韩海丽特色美食。 韩老板介绍说,她一直很喜欢做美食,1996年在禾兴路上开了第一家韩海丽兰州拉面,很受嘉兴食客的喜爱,后来她陆续增加了一些回族美食,并把店面搬到了秀州路上。 她家的招牌煎包皮薄底脆,咬开是扎实的牛肉馅,口感浓郁,这么大个头的牛肉煎包,一个卖两块钱。 她们家的牛肉冷面是老顾客们必点的美食之一,清爽的口感很适合天热的时候吃,韩老板说她家的凉面也是花了很多心思在里面的。 “我们是从兰州、安徽、河南就拉过来的活牛,牛腱子烧熟出来以后我们凉拌,里面放花生米、黄瓜,芝麻酱是自己熬制的,调出来可香了。” 如今,韩海丽特色美食还是子城社区的幸福食堂,南湖区70岁以上的老人,在固定的时间段,凭身份证可以享受4块钱买5个牛肉煎包、6块钱买7个牛肉煎包的优惠。 29年的时间里,韩老板用心选料,把美食经营成了嘉兴人舌尖上的念想。 “我最有感触的是70后、80后这一批,他们会带着他们的家人孩子到这里来,他说海丽,我是吃你家的拉面、包子、饺子长大的,我跟70后、80后,处得就像家人一样。”#煎包 #嘉兴美食 #寻味南湖 #特色美食
00:00 / 01:42
连播
清屏
智能
倍速
点赞17
钋侒9月前
宁夏银川羊杂碎 #抖音美食推荐官 #人间烟火 #地方特色美食 #早餐吃什么 银川羊杂碎是宁夏回族自治区银川市的一道传统特色美食,属于回族风味小吃,以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。羊杂碎,顾名思义,是以羊的内脏为主要食材,经过精心烹制而成的美味佳肴。这道美食不仅在银川本地深受欢迎,也吸引了众多外地游客前来品尝。以下是关于银川羊杂碎的详细介绍: 1. **食材组成** 银川羊杂碎的主要食材包括: - **羊杂**:选用新鲜的羊内脏,包括羊心、羊肝、羊肺、羊肚、羊肠等,经过反复清洗,去除异味。 - **羊骨汤**:使用羊骨熬制的高汤,汤底浓郁,带有浓郁的羊肉香味,为羊杂碎提供了丰富的味道基础。 - **配菜**:常见的配菜有粉条、豆腐、土豆等,这些配菜增加了菜肴的丰富性和口感层次。 - **调料**:主要调料包括盐、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜泥等,根据个人口味可以调整调料的比例。 2. **口感与风味** 银川羊杂碎的最大特点是汤鲜味美,羊杂口感丰富。羊杂经过长时间的炖煮,肉质软烂,入口即化。羊骨汤的浓郁羊肉香味渗透到羊杂中,增添了独特的风味。配菜的加入增加了菜肴的丰富性和口感层次,粉条的滑嫩、豆腐的细腻、土豆的绵软都为羊杂碎增添了独特的口感。调料的搭配使得羊杂碎味道层次分明,咸香适中,辣椒油和蒜泥的加入更增添了风味。 3. **文化与情感** 银川羊杂碎是银川人日常生活中不可或缺的一部分,承载着丰富的文化和情感内涵。在银川,羊杂碎常常被用作早餐或正餐,是人们日常生活中的一部分。此外,羊杂碎还常用于家庭聚会或朋友聚餐,是人们交流感情、分享美食的佳品。在银川的传统观念中,羊杂碎不仅是一道美食,更是一种家的味道,象征着团圆和幸福。 4. **其他相关信息** - **搭配主食**:羊杂碎可以搭配饼子、馒头或米饭等主食一起食用,味道更佳。 - **营养价值**:羊杂碎富含蛋白质、维生素和矿物质,具有较高的营养价值。 银川羊杂碎以其独特的口感和丰富的营养价值,成为银川市的一道代表性美食。它不仅是一道美味的食品,更承载着丰富的文化和情感内涵。如果你有机会去银川,品尝一碗正宗的羊杂碎,将会是一次难忘的体验。
00:00 / 03:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞4