法式爆浆三明治🔥 冬日早午餐必备 关于起源的一种流行说法: 传说在1910年,巴黎一家咖啡馆的工人因为饥饿,用一些火腿和奶酪夹在面包里,放在加热器上融化后食用。当顾客问起这道小吃叫什么时,工人开玩笑地称之为“Croque Monsieur”(咔嚓先生) 为什么加了鸡蛋的三明治就变成了“女士”?因为放在三明治顶上的那一枚煎蛋,看起来像当时法国女士当时流行戴的宽檐帽! 上食谱: 🟩食材(2人份)🟩 吐司2片 火腿2片 奶酪50克(瑞士大孔奶酪或者奶酪片) 第戎芥末酱适量 鸡蛋1-2颗 法式白酱: 黄油20克 面粉20克 牛奶200毫升 肉豆蔻粉适量 盐, 黑胡椒 🧀奶酪的话, 法国这边用gruyere 和 comté比较多 任何适合加热融化的奶酪或奶酪片都可以参赛 🟨开干🟨 1.制作béchamel 白酱 小火融化黄油 加入面粉, 小火煸炒片刻 加入牛奶, 继续加热, 搅拌至无大颗面粉颗粒 加盐,胡椒粉和肉豆蔻粉调味 直到酱汁变的丝滑绵密. 2, 用黄油将吐司一面煎至金黄 煎2只鸡蛋 3.组装: 预热烤箱200度 吐司上涂一层第戎芥末酱 一层白酱 一层奶酪碎或奶酪片 一片火腿 一层白酱 一层奶酪 一片吐司 一层白酱 一层奶酪 进烤箱烤15分钟, 直到表面金黄起泡即可 Happy cooking 🧑‍🍳🫶 #治愈系美食 #美食vlog#法餐 #三明治做法 #三明治早餐做法 #西餐
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一锅出❗️法式无水蔬菜焖鸡汤汁巨鲜美浓郁 做法简单,一锅直出,非常适合老人小孩全家一起享用,你也快做起来吧! Step1.选取900g左右整鸡,切大块用盐和黑胡椒腌制,适量橄榄油润一下; Step2.珐琅锅充分预热,加入橄榄油和黄油,大约1分钟,转中小火,下入腌制好的鸡肉,煎制两面金黄呈美拉德色后盛起备用; Step3.用底油将黑皮鸡纵菌、牛肝菌煎出香味,盛起备用; Step4. 锅内下入洋葱碎,翻炒变软到半透明状态,继续下入胡萝、土豆块、西芹茎等; Step5.放回煎好的鸡块、黑皮鸡纵菌、牛肝菌,加入白葡萄酒,待酒精挥发加入一根香草花束; Step6.盖上锅盖,用极小火慢炖25分钟左右,出锅前10分钟加入羊肚菌和甜杆西兰花,用盐和黑胡椒调味。也可使用烤箱180度25分钟左右。 整鸡................1只 洋葱................半个 橄榄油............2勺 黄油................1小块 白葡萄酒..........50ml 黑胡椒..............适量 盐....................适量 香草花束:百里香/迷迭香/罗勒/月桂叶 根茎蔬菜:迷你胡萝卜/土豆/西芹茎/甜杆西兰花 菌菇蔬菜:黑皮鸡纵菌/牛肝菌/羊肚菌 Tips:关火后不开利用锅具自身温度盖继续焖煮剩余蔬菜10分钟左右,可保持爽脆口感。 #法式无水炖鸡 #法式炖鸡 #在家也能做的西餐 #抖音美食创作人 #美食vlog
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