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超人爱折腾1周前
不裹粉不上浆的薯条才好吃 #手工制作#炸薯条 #餐饮技术培训
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卷卷泡面头又饿了1月前
谨以此片献给不敢油炸又想吃炸薯角的朋友们 #青年创作者成长计划 #土豆的神仙吃法 #一口酥脆 #烤土豆 #炸土豆 🥔 烤箱版酥脆薯角 & 烤蒜美乃滋酱 不用油炸、不用裹粉， 也能做出外酥里糯、起沙香脆的薯角。 搭配自制烤蒜美乃滋酱，浓郁到停不下口！ 🧂食材准备 ▪ 薯角部分： 黄心土豆（或粉质土豆）—— 3～4个中等大小 盐 —— 2勺（用于煮土豆） 橄榄油（或玉米油）—— 适量（保证薯角都能裹上一层油） 黑胡椒粉 —— 适量 迷迭香 —— 少许 调味用干料（出炉后）—— 辣椒粉、欧芹碎、干酪芝士 适量 ▪ 烤蒜美乃滋酱： 整头大蒜 —— 1个 蛋黄酱 —— 2大勺 黑胡椒粉 —— 少许 辣椒粉 —— 少许 伍斯特酱油 —— 几滴（提味用） 粗芥末籽酱 —— 1小勺 欧芹碎 —— 少许 橄榄油（可用烤土豆后的油）—— 适量 🔪制作步骤 【步骤1】切土豆 选用黄心或粉质土豆，淀粉含量高，口感更沙更绵。 不要切太小，切成滚刀块即可。形状不规则没关系，边角反而更脆。 【步骤2】冷水煮薯角 将土豆块放入锅中，倒入冷水，加两勺盐。 冷水下锅能让淀粉慢慢析出，使表面变糯。 筷子能轻松插入但不散开时关火，沥干水分。 👉 这样预煮的薯角在烤时表层会形成薄酥壳，是酥脆关键。 【步骤3】拌油调味 烤盘底部淋入足够的油，倒入薯角拌匀， 保证每一块都裹上油（否则边角容易糊）。 加入黑胡椒粉和迷迭香调味。 【步骤4】烘烤 烤箱预热至220°C。 放入中层，烤15分钟后取出翻面，再烤12～15分钟。 总时间约30分钟。 使用风炉模式效率更高。 想要更焦一点，可适当延长时间。 出炉后稍微放凉，薯角会更酥脆。 【步骤5】调味与收尾 沥掉多余油分。 撒上辣椒粉、欧芹碎和干酪芝士。 抛几下，让调味料充分融合。 🧄 烤蒜美乃滋酱 【步骤1】烤大蒜 切去整头大蒜顶部，淋少许油，用锡纸包好。 放入烤箱或空气炸锅中焖烤，直到大蒜变软。 👉 辛辣味会消失，只留下甜香。 【步骤2】调酱 碗中放入蛋黄酱，挤入烤好的大蒜泥。 加黑胡椒粉、辣椒粉、伍斯特酱油、粗芥末籽酱、欧芹碎。 用刚烤过薯角的油调整浓度。 用均质机打匀可更顺滑，也可保留蒜粒口感。
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潮汕林花儿1周前
把土豆放进锅里、就能做出孩子喜欢的“炸薯条”简单又好吃#潮汕菜
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乐山市市中区刘小哼小吃店1月前
我的锅巴土豆不裹粉，炸来照样脆#刘小哼锅巴土豆
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乐山市刘小哼小吃店1月前
不用煮，不裹粉，我是纯天然炸土豆的刘哥 #刘小哼锅巴土豆#摆摊小吃#摆摊创业
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黄大掌厨有话说1周前
为什么土豆不要炸着吃#土豆的神仙吃法 #气泡土豆片 #土豆 #空气炸锅美食 #美食教程
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老黄说美食1周前
土豆一定要炸着吃#土豆的神仙吃法 #土豆 #气泡土豆 #空气炸锅美食 #美食教程
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晴天爸爸在厨房1周前
吃土豆的时候再灵机一动，不仅得到了土豆喷泉，冷冻后再用空气炸锅烤一烤，哽啾啾脆脆的，好吃！#土豆新吃法 #空气炸锅美食 #深夜放毒
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黄掌厨有话说1周前
土豆不要炸着吃#土豆的神仙吃法 #气泡土豆片 #土豆 #美食教程 #空气炸锅美食
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大鹏学美食（懒人做饭）1周前
#户外美食 #同城美食 #土豆的神仙吃法 你会废了吗？
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夜兰臻选1周前
姐妹们注意看，以后想吃炸薯条你就像我这样做，外酥里嫩的，真的比外面的还好吃 #炸薯条 #美食
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阿米教美食1周前
以后想吃薯条别再出去买了，用土豆自己在家炸简单方便又好吃#在家炸薯条 #自制炸薯条 #薯条裹粉 #薯条裹粉 #自制薯条
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郝邵文生活小超市1周前
薯条裹粉diy 家用炸薯条专用粉 香酥脆炸粉50g/包 无需配粉预拌粉 #薯条裹粉 #预拌粉 #炸粉 #炸薯条专用粉 #薯条
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飞哥优品1周前
薯条裹粉家用炸薯条专用粉香酥脆炸粉无需配粉预拌粉#薯条裹粉家用 #好吃到停不下来 #薯条 #吃货
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气质「婷」2周前
薯条裹粉diy 家用炸薯条专用粉 香酥脆炸粉50g/包 无需配粉预拌粉 #薯条裹粉 #预拌粉 #炸粉 #炸薯条专用粉 #DIY薯条
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全心美食🍱1周前
#假如你有空气炸锅 孩子想吃#炸薯条 教你在家有个土豆就能做，外酥里嫩简单好吃又干净#空气炸锅美食 #薯条 #零食推荐 @DOU+好生意 @DOU+上热门 @DOU+小助手
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小怡很白🍑2周前
想吃薯条了，你就像我这样做，根根酥脆 放凉了也不会回软#解锁土豆新吃法
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阿米教美食1周前
孩子想吃炸薯条千万不要出去买，教你自己在家做几块钱就能炸好多#自制炸薯条 #薯条裹粉 #在家炸薯条 #自制薯条 #炸土豆
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阿米教美食1周前
我从来不带孩子出去吃薯条，自己在家炸薯条既简单又好吃#在家炸薯条 #自制炸薯条 #薯条裹粉 #自制薯条 #炸薯条
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阿米教美食1周前
现在孩子们想吃薯条我从来不出去买，用土豆自己炸简单方便又好吃#自制薯条 #薯条裹粉 #在家炸薯条 #炸薯条 #薯条
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阿米教美食1周前
万万没想到只要一个土豆就能做出酥酥脆脆，和外面一样好吃的薯条#在家炸薯条 #自制炸薯条 #薯条裹粉 #自制薯条 #炸薯条
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