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厨娘小宁5年前
电饭锅蛋糕回缩还湿粘？因为这步做错了，学会这妙招，想失败都难 #电饭锅蛋糕
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赵懒懒（请假生娃版）5月前
电饭煲蛋糕一次就成功的秘诀在这里‼️ 根据姐妹们给的建议，我终于用电饭煲做出香香软软的蛋糕了！失败的姐妹们，快对着视频中的原因看一下，是不是踩了同样的坑。不懂的姐妹们欢迎进👗或留言我们一起交流哦～#电饭煲蛋糕大赛 #电饭煲做蛋糕 #有手就会 #不用烤箱做蛋糕
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郑小然的日常生活5月前
好吃不上火，0失败的蒸蛋糕（戚风 详细版）！ 上次做的蒸蛋糕很多姐妹说还是做不好，今天给大家详细分享细节，用蒸锅做的蛋糕，看完你也能学会！松软绵密，一家人可爱吃了。（结尾有配方）#蒸蛋糕#蒸蛋糕做法#美食教程#记录平凡生活
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山野美食5年前
用电饭锅做蛋糕时，表面湿湿的还发粘？牢记这一步，就能解决问题
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颜小安的烘培日记4月前
《自学烘焙Day18 》大蒸锅VS电蒸锅做的蒸蛋糕～ 自我总结在视频最后，姐妹们你们喜欢大蒸锅做的还是电蒸锅做的？ 蒸蛋糕6寸🍰 牛奶45g 玉米油35g 低筋面粉50g 鸡蛋3个 白糖40g 柠檬汁3g 玉米淀粉5g 大蒸锅，中小火建议蒸40分钟左右 电蒸锅，正常蒸煮键蒸40分钟 #蒸蛋糕 #不锈钢盆蒸蛋糕 #抖音美食推荐官 #无烤箱蛋糕 #在家做美食
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老李小陈漫生活2年前
蛋糕表面湿黏掉皮、布丁层、回缩塌陷，归纳7点原因供参考 #戚风 #家庭烘焙 #烘焙 #戚风蛋糕 #美食 #蛋糕 #蛋糕卷 #海绵蛋糕
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二姐小烤拉烘焙5年前
戚风蛋糕超详细教程，教科书式讲解，完美解决塌陷、内部湿润问题
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雪琦妈妈烘焙4月前
电饭煲蛋糕超详细教程，绝不会再翻车啦！ #蛋糕 #电饭煲蛋糕 #烘焙教程 #在家做美食
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幸福食光吖2年前
#戚风蛋糕 做的戚风没有回缩没有塌陷也没收腰，但但但就是口感湿润，真是没办法了#霍霍面粉
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朵麻得揍饭🥕4月前
还有谁能把鸡蛋糕蒸成黏粥，我都佩服我自己😭从早上8点蒸到9点，鸡蛋糕还没成型。我妈说活了60多年就没见过鸡蛋糕蒸半个小时还是稀汤寡水的，她问了我制作的全过程，最后她甚至问了豆包应该怎么做鸡蛋糕。我真的不明白，到底是哪一步做错了😫#好好吃饭大赛 #鸡蛋 #翻车
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慕慕爱生活的日常3年前
看到大部分伙伴做的戚风最大的问题还是内部潮湿，详细总结了几点小细节: 1⃣️烤箱温度一定掌握好，因为每个烤箱脾气不同，所以这个没有固定多少度，只能根据自己家的调整。 2⃣️配方如果没问题，那就从搅拌手法、细节找原因 3⃣️鸡蛋的大小、面粉的吸水性，都会影响 4⃣️蛋清盆中一定要无油无水 5⃣️打发蛋清的时候，一定周围都要打到，查看状态时候用打蛋器转一圈再提起，看是否是直立尖角，如果只从中间提起，很有可能周围并没有打均匀，导致蛋白打发不到位，没有达到干性发泡，造成蛋糕失败。 6⃣️烤完出炉要第一时间震下，立马倒扣，倒扣不要直接贴着台面，要让蛋糕底下悬空，如果直接贴在台面，热气散发不出来，就又回到蛋糕中了，最后也会造成蛋糕内部潮湿 最后，就是一定晾凉再脱模，虽然都是些小细节，但细节决定成败。 做的多了，看状态也能看出成不成功，戚风真的不难。#烘焙教程 #烘焙 #戚风蛋糕 #蛋糕 #戚风 #戚风蛋糕教程
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吴辣妈（爱美食）2月前
在家做出让你吃了不上火的蒸蛋糕！不仅不会塌陷！还松松软软的，快来学起来吧#蒸蛋糕 #蛋糕 #在家做美食 #简单又好吃 #抖音美食推荐官
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@乐乐日常烘焙1周前
烘焙就是妥妥的细节控呀
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美玲3年前
每天还是好多粉丝问为什么自己蒸的蛋糕不熟，上面湿哒哒的，不蓬松，那是因为时间没有到，第一次蒸完的时候手膜一下粘手就是不熟，也发得不够大，继续蒸第二遍的时间，手在触摸一下不粘了，而且发得特别好 ，而且打开很高也不会缩掉这样就很完美了就可以出锅啦😋#美食诱惑 #爱烘培爱生活 #电饭煲蛋糕成品#家庭自制蛋糕零添加
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凤卿（小楷麻麻）2月前
#戚风 版#红枣蒸蛋糕 ，不加泡打粉，不加玉米淀粉，也可以松软，湿润，好看，好吃！ 电磁炉蒸的爱心模具和满碗的蒸蛋糕都是保鲜膜边缘扎孔，500W蒸40分钟。 电陶炉蒸的是碗口内扎孔，最后膜内的水族掉在蛋糕面上，那片蛋糕湿完了，底部的蛋糕还是挺好的，300W蒸40分钟，后续继续加热也没有办法把蛋糕拯救回来，主要是累了，不想搞了。 #在家做美食 #日常分享
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颜女士的日常3月前
电饭煲都快累瘫了，我终于做出蓬松暄软的电饭煲蛋糕！#家庭版蛋糕 #家庭烘焙 #免烤箱蛋糕 #电饭煲蛋糕
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糖果豆的小食光3天前
🌻小朋友秋日早餐不重样｜蒸蛋糕🍰 #家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕 #蒸蛋糕 #创作者中心
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今天吃什么7月前
为啥电饭煲已经抹油了还是会粘呢，口感是湿润的没烤箱那么干#电饭煲蛋糕 #不用烤箱做蛋糕
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霞姐美食教程分享4月前
蒸鸡蛋糕到底是用开水还是凉水呢？今天我就都用一用看看那样蒸鸡蛋糕才能更嫩滑好吃。 #蒸蛋 #鸡蛋糕 #鸡蛋羹 #鸡蛋的神仙吃法 #抖音美食推荐官
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周雕雕🍰5月前
有人会水浴法吗 啥原因啊 #水浴法 #香蕉蛋糕 #求救 #古早蛋糕 #烘焙人的日常
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安琪酵母粉8月前
没有烤箱也能在家做的蛋糕！只需蒸一蒸的蔓越莓蒸蛋糕，松软美味🍰#百钻蔓越莓干#蒸蛋糕#蛋糕做法#烘焙食谱
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小橙妈3月前
挑战做100道闽南特色菜！ 第二十二道：古早味蒸蛋糕 #美食 #闽南美食 #普通的饭菜都是家的味道 #在家做美食
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娃哈哈哈哈～🍳3天前
电饭锅蛋糕 虽然失败了，但是还是好吃的，没有浪费，全部吃完（点评：下面一层带糊的更干更脆、好吃，上面一层有点湿，类似瑞士卷的口感，也还行，总之能吃）下次再接再厉💪#日常vlog #电饭锅蛋糕教程 #美食
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仙女宅急变3月前
烘焙小白做戚风蛋糕，刚烤出来蛋糕松软不会塌。但放久了表面上色层会有些湿，一碰就粘手是何原因？#烘焙新手 #戚风蛋糕
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徐师傅食品技术教学2年前
#抖音小助手 #徐师傅食品技术教学 #抖音食品技术分享
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江南糕点(大同街店)官方号2月前
挑战解决烘焙行业88个疑难问题，第2个，#烘焙人的日常 #烘焙教学 #烘焙 #每日分享
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强哥教做菜3周前
像这样蒸鸡蛋糕，鲜香滑嫩，特别好吃，#美食教程 #好好吃吃饭大赛#怎么样蒸鸡蛋糕#鸡蛋糕#味极鲜酱油
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厨妈教美食1月前
0失败的蒸蛋糕，没有烤箱也能做，绵软细腻，好吃不上火#蛋糕 #蒸蛋糕
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元宝美食4天前
牛奶蒸蛋糕 只要家里有一个不锈钢盆和一口蒸锅，就能轻松做出蛋糕店大几十块钱一份的美味蛋糕，做法跟烧开水一样简单#蛋糕粉预拌粉 #蒸蛋糕的家常做法
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甘肃莉姐美食记2周前
蒸蛋糕详细讲解#抖音美食创作者 #家庭自制蛋糕 #抖音美食推荐官 #我是美食创作者 #自制美食蒸蛋糕教程推荐@抖音小助手 @抖音美食达人助手 @抖音媒体内容优推官 @抖音创作灵感 @抖音来客官方助推官
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董哥美食记3月前
鸡蛋糕新吃法 蒸鸡蛋糕到底是放凉水还是热水，怎么做才能滑嫩鲜香没有蜂窝眼儿呢#鸡蛋糕 #鸡蛋
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晓娴。1月前
#好好吃饭大赛 #万物皆可cosfood 绝了！苹果先蒸再压泥，这个苹果磅蛋糕湿润到爆，新手也能一次成功！#治愈系美食 #苹果新吃法#烘焙教程 黄油 80g 盐 1g 细砂糖 35g 鸡蛋 2 苹果泥 190g 低筋面粉 150g 泡打粉 3g 蔓越莓 上下火175℃ 烤 38分钟
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巧儿美食3周前
好吃又不上火的家庭版蒸蛋糕，蓬松暄软，真非常好吃，做法还超级简单，一起做起来吧！#在家做美食 #真材实料才能做出好味道 #爱生活爱美食 #我的厨房日记
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宝宝辅食宝典7年前
蒸蛋糕比用烤箱烤的更清爽，口感偏湿，非常软，吃多了也不会上火，更适合小宝宝吃
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老林总3年前
蒸蛋糕好吃有诀窍，学会这个方法，蓬松绵密不塌陷，比买的还好吃 #蒸蛋糕 #美食教程 #鸡蛋的神仙吃法
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Elin造梦想的厨房4月前
第343道菜: 蒸出来的芝士蛋糕 无需烤箱 #芝士蛋糕 #无需烤箱的甜品 #蒸蛋糕 #下午茶甜品 #免烤箱甜品
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珊子在家做烘焙3月前
6～8寸日式轻乳酪蛋糕｜收藏⭐️跟做一次成功 ❤️小贴士： ✔️防裂关键：蛋白霜打发适中，大致6～7分发的湿性发泡状态，不宜打发过硬，水浴保持湿度，避免高温急烤。 ✔️烘烤后需要在烤箱内焖一会吗？ 是的！烘烤后焖制是日式轻乳酪蛋糕成功的关键步骤之一，作用主要有： 1. 防止塌陷： - 乳酪蛋糕内部结构柔软，直接取出会因温差过大导致收缩。焖制让蛋糕随烤箱缓慢降温，保持蓬松度。 2. 提升细腻度： - 焖制能让蛋糕内部水分分布更均匀，口感更绵密湿润。 ❤️具体操作建议： - 关火后焖30分钟（6寸/8寸均适用），将烤箱门开一条小缝（插一根木勺或者锡纸卡住），避免闷出湿气导致回缩。 3. 后续处理： - 焖完后取出模具脱模，最后放进冰箱冷藏定型。 ⚠️注意事项 - 如果焖制后蛋糕仍明显回缩，可能是： - 蛋白打发不足（需湿性-中湿性发泡）。 - 烘烤时间不够（中心未凝固）。 - 水浴水量不足（中途烧干导致温度不均）。 焖制是日式轻乳酪的“温柔收尾”，不可或缺哦！ 😊 #甜品美食 #家庭烘焙 #日式轻乳酪蛋糕
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小雪团子❄️6月前
零失败甜品！材料简单！免烤箱！小白入！ 碳水教父的天堂！ 3步学会蒸米糕，蒸完满屋飘着米香～ 大米（未泡水）250g 水170g（可以留个20g先不加进破壁机，后面看面糊干湿程度再加） 白砂糖65g 面粉100g 酵母4g （记得用耐高糖酵母） 1、泡米到一揉就断，和水一起倒进破壁机打碎成生米浆 2、加入面粉酵母白糖混匀，室温发酵两倍大 3、排气、刷油、装容器上锅水开锅后蒸25分钟，焖三分钟 tips：1.米浆、面粉可以过筛一遍，更细腻！ 2.白糖打成粉更容易搅匀 3.水不能多，有时候看着干，搅一搅可能就不干了，搅起来有阻力是正常的，太湿的话内部会很湿。 4.一定要蒸的够久，没熟的话会塌陷，会湿黏！所以第一次做的话尽量蒸久一点，后面再慢慢调整#儿童美食教程 #创作者中心 #创作灵感 #无烤箱甜品做法
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高比克娜娜米烘焙1周前
平炉蛋糕卷能不能不掉皮？测试2个方式方法 温度是其中一方面，其实最重要是水汽原因。有没有发现几百块的烤箱烤蛋糕卷很轻松，那是因为门没密封条，这种烤箱一边烤一边散水汽，所以烤蛋糕卷太容易了，但是涉及到一个烤箱又要有风炉功能，平炉功能，门松是不行的，因为风炉不可太漏风。如果你一直努力提高温度，不解决水汽，温度高也很难和水汽去抗衡，水汽糊一层在蛋糕卷上面，说真的，提高温度也很无力。 #高比克80s #私房烘焙就选高比克 #高比克烤箱 #高比克 #烘焙
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杜小厨的家常菜3天前
为什么外面的蛋糕不能吃#蒸蛋糕 #家常菜
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是诺澜呀🐟1月前
湿性?中性?干性?时间分享给大家 之前发的蛋糕类，很多交作业的宝宝失败的原因大部分都是蛋白打发的问题，今天把具体档位和时间分享给大家，希望可以帮到你们哦，有不专业的地方多包涵，只是我自己的经验总结~ #蛋白打发 #蛋糕 #烘焙 #蛋白打发技巧
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二姐（大永媳妇）3周前
#蒸鸡蛋糕 总是失败，用开水，凉水，还是温水？像我这样做不容易失败，还特别水嫩！#虾扯面#早餐吃什么#家有高中生#我的厨房日记
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优厨烘焙原料店7月前
不开裂不塌陷，表面也不会湿的纸杯蛋糕，还没有任何添加剂，做法简单易成功，看完视频动手做起来吧！
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阿杰教美食3周前
不用开火没有油烟，家里只要有电饭锅就能做出蓬松暄软的蛋糕，做法简单，赶紧收藏去试试吧#懒人美食 #美食#邪修#电饭锅蛋糕的做法#抖音美食创作者
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每天美一点3月前
#美食 #新鲜出炉 #家庭烘焙 蒸小蛋糕谁能拒绝 太好吃啦 做法简单
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凤卿（小楷麻麻）3月前
为了#蒸蛋糕 ，请出了我的蒸锅，一锅蒸三层，给力😎#美食 #家庭版蛋糕 #宝宝辅食 #记录生活
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任晚知4天前
#美食 #日常分享 #烘培 #日常vlog #记录真实生活周日实现了小朋友们的蛋糕梦，有些粉丝朋友已经迫不及待想看下蛋糕制作过程，原味古早蒸蛋糕配方在结尾，不懂私信我
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尧尧辅食日记4天前
每次做这个蒸蛋糕宝宝都很爱吃 #辅食分享 #蒸蛋糕 #宝宝辅食 #蒸蛋糕的家常做法 #蒸蛋糕不上火
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小福姐家庭烘焙5月前
外面一块要十几块的古早蛋糕，用家里的不锈钢盆也能做出来！好好吃，松软绵密！有时间试试#抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #美食 #跟着抖音做美食 #美食教程
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是杨妈吖3月前
他也能做出蓬松暄软的蒸蛋糕#美食爆款视频#在家做美食 #记录生活分享美食#蒸蛋糕#美食 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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冬子和老冯5月前
蒸鸡蛋糕到底是凉水蒸好还是热水蒸好呢？#蒸蛋糕 #美食 #美食制作分享
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大轩与老倪1周前
鸡蛋糕#美食制作分享 #在家做美食 #美食 #美食推荐 #这一碗好过瘾 @抖音小助手
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雷哲蒸烤箱美食1周前
#戚风蛋糕胚 #家庭烘焙 #蛋糕🍰 #烘焙 #美食制作分享
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花花妈1周前
古法蒸制工艺：拒绝油炸烘烤，以传统蒸制锁鲜，最大程度保留食材本味，口感松软细腻如云朵，入口绵密不噎喉、不湿黏，好吃不上火，适配干燥季节及易上火人群。#港荣蒸蛋糕 #蛋糕
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和甲甲厨房3天前
我告诉你啊，以后想吃蛋糕不用去外面买了，家里有电饭煲就能做，松软香甜，比蛋糕店的还好吃。做法简单零失败。新手小白也能一次成功。#电饭煲蛋糕 #鸡蛋 #蛋糕
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龙马精神1月前
港荣家的小蛋糕也太好吃了吧！没有那些乱七八糟的添加! 吃起来就是蛋香椰香还有奶香，微微甜湿软绵密口感特别好!大人小孩都爱吃#早餐吃什么 #蛋糕 #港荣蒸蛋糕 #妈呀太香了 #好吃到停不下来
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止少止少高好物1周前
天气凉了，孩子爱吃的暖乎乎蒸蛋糕，手不粘面捏一捏就上锅蒸！ #蒸蛋糕 #早餐
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闹闹生活日记3月前
8个月以上的宝宝就可以吃的#水蒸蛋糕，配料干净，蓬松湿软，孩子爱吃，当早餐或出门当零食都很不错#蒸蛋糕 #宝宝爱吃 #小兔团团熊爪蛋糕#辅食
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晚晚吖1周前
哇塞！这个港荣新出的坚果牛奶咸蛋糕，真的好好吃，外面是用咸鸡蛋和牛奶和面的戚风蛋糕，上面是沙拉酱和坚果片 ，松软绵密，入口即化，像云朵一样，湿湿润润的好好吃，一点也不甜腻#快来一起尝个鲜 #面包 #港荣蒸蛋糕 #坚果牛奶咸蛋糕 #糕点美食
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今天八碗饭🍚3月前
小朋友超爱吃的#水蒸蛋糕 ，配料表干净，蓬松柔软，给孩子当早餐吃，出门当小零食，真的很合适#蒸蛋糕 #蒸蛋糕墩墩 #面包零食 #宝宝零食
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止少止少高好物1周前
天气转凉了，妈妈们的福音来了。不湿手给孩子做这个蒸蛋糕！ #蒸蛋糕 #暖暖早餐
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乡音4天前
戚风蛋糕烤的时候总爱出现蘑菇顶， 只要注意这5个细节， 你也能烤出蓬松细腻 如云朵般的戚风蛋糕#在家做美食 #蛋糕制作 #烘焙人的日常 #
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小杨好物分享🥰3周前
姐妹们，我找到一个好吃又实惠的蒸蛋糕，它是全蛋奶蒸的，打开袋子就能闻到浓浓的奶香味，吃起来像云朵一样柔软，口感绵密又湿润，真的太好吃了！它既可以当早餐，也可以当下午茶，平时饿了、馋了都可以来上两个，真的是既营养又方便，喜欢的朋友赶紧下单吧！#奶香蒸蛋糕 #蒸蛋糕 #点心糕点 #解馋
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