伍达5月前
《天井湾山庄:泰山北麓的品质传奇与田园秘境》 作者 伍达 早就听闻泰山天井湾山庄饭菜独具特色,今日踏访这片藏于泰山北麓大津口乡沙岭村秘境——山庄如明珠镶嵌在天龙水库北岸,毗邻天龙瀑布、周明堂遗址、石敢当国家级非物质文化遗产园等景点,背倚青山,面朝碧波,既是观泰山风光绝佳台,更是田园综合体典范。而其所在沙岭村,正是山东省首批景区化村庄。在此,我们遇见了创始人张德平。 25年前,出身餐饮世家张德平携家族烹饪智慧与行业积淀,在这片山水间启程。彼时沙岭村以农耕为主,交通闭塞,他却于天龙水库旁建起最初山庄。25年来,他秉持“厚德载物”理念,将普通饭店打造成占地20余亩、集餐饮休闲观光于一体田园综合体。 匠心规划,自成一景田园画卷 山庄依坡势错落布局,建筑与自然相融。通透二层包房尤为惊艳:三面落地窗纳绿意入室,宾客用餐如置身氧吧,可俯瞰水库波光,远眺山峦叠翠。室外,森林主题餐桌点缀竹林水系间,与喷泉步道相映;室内装饰雅致,从墙面到陈设皆显质感。后厨灶台锃亮、食材井然,诠释“洁净即品质”。旅游步道串联各功能区,游客漫步可赏水系灵动、竹林清幽,感受田园闲适。 严苛品控,缔造舌尖上极致追求 山庄建立食材追溯体系与卫生管理制度,从源头把控安全。数亩菜地与养殖区构成自给生态链,新鲜蔬菜、散养柴鸡等为餐桌提供天然食材。更引天井湾山泉水入厨,此水正是“泰山三美”之魂——用其制作豆腐细腻香浓,搭配自种白菜炖出的汤品,尽释泰山美食精髓。 张德平带领团队研发“天井湾菜谱”独具特色。家常菜吃出老家味道,柴炉炖鸡堪称一绝:选用自养跑山鸡,以25年秘制配方、传统柴炉慢炖,肉质紧实、汤汁浓郁,为食客必点。螭鳞鱼料理亦是招牌,天龙水库特产搭配20余年钻研的技艺,香酥、清蒸、煎烹皆妙,尤以炸制工艺见长,成品金黄酥脆。此外,煮牛肉、炖猪蹄等佳肴,从选材到出锅皆倾注匠心。 山庄服务周到,宽敞停车场可容数十辆车,便利自驾游客。凭优质服务与口碑,山庄吸引大批忠实顾客,济南、聊城、淄博等地食客20余年来访泰安必选此地,视其为“家”一般存在。 从创业艰辛到名闻遐迩,天井湾山庄每一步都凝结着张德平对品质坚守。这里不仅是美食胜地,更是融合自然、田园与服务综合旅游地。游客在此可品地道美味,感乡村振兴活力,于山水间邂逅舌尖与心灵双重盛宴。#泰山 #天井湾山庄 #美食 #旅游 #伍达
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