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🥥泰式椰汁西米糕|椰香浓郁,搅一搅就能成功🥣 泰式椰汁西米糕在家中轻松完成复刻🏡 每次去吃泰国菜都会点一份 小小一份4个就要70块💸 今天在家轻松就能复刻 做法超简单🎉 Q弹香甜一口气吃到爽‼️ 🇹🇭泰式椰汁西米糕Thai Coconut Sago Pudding🍮 材料及份量(10份): 椰奶层: 📌李祥和粟粉(Corn Starch) 15克 📌班兰叶(Pandan Leaf) 15-20块 (约80克) 📌椰浆(Coconut Cream) 200亳升 📌白砂糖(White Sugar) 30克 📌盐(Salt) 3克 📌清水(Water) 250毫升 📌粟米粒(Corn Kernels) 20克 西米层: 📌西米(Sago) 70克 📌白砂糖(White Sugar) 10克 做法: ①先做斑兰盒子 ————————————————————————— 1. 将斑兰叶冲洗干净,抹干水份后将叶尖剪去 2. 用间尺分成相同4厘米的距离,由中间叶脉向下切开,剪4刀,共5段 3. 将斑兰叶逐段顺时针向内折成盒子,叠好后剪掉多余的叶 4. 用胶纸黏好底部及侧面备用 ————————————————————————— ②将西米放入一煲滚水,用细火煮约12分钟至变软,再熄火焗10分钟至透明 ③煮透后用网筛将西米过冷河,沥干水后加入白砂糖拌匀 ④将西米用小匙倒入斑兰盒子约⅓满备用 ⑤准备李祥和粟粉,然后加入清水,再搅拌均匀备用 ⑥将椰浆倒入煲内,再加入砂糖、盐和斑兰叶 ⑦然后用小火煮滚,捞出斑兰叶,然后加入粟粉水,继续用慢火煮,一边煮一边搅拌,直至椰浆变得稍为浓稠 ⑧用匙羹将椰汁倒入班兰盒子中,再放上一粒已熟的粟米粒装饰 ⑨放入雪柜约2小时至凝固即成 #泰式椰汁西米糕 #泰国菜 #跟着抖音做美食 #动手自己做美食 #我的厨房日记
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