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牛牛镖局牛排4月前
🔥全熟菲力也能嫩到爆汁！保姆级技巧！ 谁说牛排全熟=鞋底口感？[笑哭R]那是因为你没有选对牛排❗ 学会这招煎出外焦里嫩全熟牛排，男朋友吃完直接求教程！ 🔥关键技巧 [一R]选肉要厚！2.5cm以上厚切菲力，这样中心不易煎老 [二R]高温锁汁！锅烧冒烟！喷水秒汽化才算够热！全程用大火！ [三R]翻面！每面煎差不多一分半立刻翻面，翻两次！记得封边[向右R] [四R]出锅醒肉！煎完用锡纸盖住！静置5～8分钟⏰肉汁乖乖回流！切开会爆汁！ ✨经验总结 ❌拒绝黄油一开始就放(易煎苦) ❌拒绝冷肉下锅(外糊里生) ❌不醒肉(没达到外焦里嫩) #美食教程 #美食趣胃计划 #菲力牛排
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仙鲜妈2月前
详细的牛排煎法和时间 每增加0.5cm单面多增加30秒#在家做美食 #抖音美食创作者 #美食教程
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主厨广坦2年前
煎牛排超级干货来了！一个视频让你熟练掌握三种牛排熟度煎法，煎牛排再也不愁了 #牛排 #美食vlog #家庭版煎牛排做法 #西餐 #肉食爱好者
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犉真生鲜食品店9月前
牛排各种熟度怎么煎，看这篇就够了！ 知识点来了，下次煎牛排照着这个就可以啦！ 一分熟：牛排两面各煎45秒，肉内温度52度。 三分熟：牛排两面各煎1分30秒，肉内温度57度 五分熟：牛排两面各煎2分30秒，肉内温度63度 七分熟：牛排两面各煎3分30秒，肉内温度67度 九分熟：牛排两面各煎3分45秒，肉内温度69度 全熟：牛排两面各煎4分钟，肉内温度70度。 ps：煎牛排之前需要先常温或冷藏化冻，牛排不需要水洗，先撒点盐、黑胡椒、橄榄油腌制。#原切牛排 #牛排怎么煎 #煎牛排 #年夜饭菜单提前曝光了 #吃货日记
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红果果4月前
｜厚切牛排的超简单煎法｜中大火下锅两面各1分钟，关小火下黄油，两面各30秒，全程共计3分钟。煎出来是七分熟，超级美味简单哦。 #煎牛排 #vlog日常 #太香啦
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几分熟实验室2周前
烹饪实验第四期 ｜牛排煎多久最好吃？#在家做美食 #美食制作分享 #牛排 #我是美食创作者 #煎牛排
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主厨Neil在澳洲7月前
不用一滴油，煎饭店级别牛排，配熟度对照表。 #牛排 #西冷牛排 #主厨Neil #减脂餐 #低碳饮食
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杨光_建厨师5月前
冻煎法：专门为薄牛排研发，轻松做到通体粉嫩、外壳焦脆 全网播放五百万的冷煎法后续，1-1.5cm的薄牛排也能做到充分的美拉德反应与极少过熟层的完美熟度！冻煎法唯一的缺点就是会崩油，建议使用本身就是冷冻好的牛排，不要自己冻冰鲜牛排，否则冰晶可能会太多；另外就是准备锅盖或防油网，清理更方便。#牛排 #煎牛排 #好好吃饭大赛
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李女士的日常🌲3月前
完美熟度！沉浸式无剪辑煎牛排，包会的！#沉浸式 美食vlog #牛排🥩 #无剪辑 #美食教程 #煎牛排
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@暖男的幸福食刻1月前
自己在家两三分钟就能搞定一顿牛排大餐，真的太满足了#牛排的家常做法 #美食 #美食教程 #日常vlog #热门
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滋滋煎牛排日记1周前
30秒教会你煎牛排#牛排 #原切牛排 #牛排怎么煎#煎牛排的家常做法
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一分钟知道5月前
牛排煎不同时间的熟度区别 #冷知识 #美食
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阿昕和牛3月前
牛肉哪些部位适合做全熟？#牛排 #国产和牛#和牛#煎牛排#全熟牛排
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京菜老刘3月前
谁还在用黄油煎牛排？！ 牛排是不是经常外面焦了里面还没熟？2分钟教会你煎出香嫩多汁的牛排，不焦不老刚刚好！独门小技巧收好咯！#牛排 #厨房小技巧 #西冷牛排 #西餐 #好好吃饭大赛 @抖音创作小助手
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丁香医生1月前
煎牛排教程 厨房小白也不会翻车#生活小窍门 #牛排 #冷知识 #煎牛排教程
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厨房老虎烘焙3月前
家庭版牛排细节教学！每一步都不能省，最后一步最关键！ 你是不是也遇到过这些问题？牛排煎糊了、外老里生、切开全是“血水”？那你一定要看看这一期！这次总统马老师手把手教你用家里的不粘锅做出媲美西餐厅的完美五分熟牛排！从回温、热锅、翻面节奏到basting黄油浇汁每一步都讲得明明白白！连调味、油温控制和休息时间都不放过！#煎牛排 #米其林 #牛排的家常做法
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饭不将就3周前
厨房小白也能一次性煎好牛排，做法简单，快去试试吧 #牛排 #牛排怎么煎 #跟着抖音学做菜 #美食日常 #减脂
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Jevons🍸4周前
🔥没一句废话，1分钟教会你煎出完美牛排 #美食 #煎牛排 #牛排 #vlog日常 #美食分享
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美味的烤肉日记4月前
谁喜欢吃全熟的牛排？熟成牛排全熟也很嫩，要注意煎牛排的方法，简单好学……#美食分享 #美食趣胃计划 #煎牛排 #熟成牛排 #太香了
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奕往无前🏀4月前
#煎牛排 #厨房小白 #如何煎牛排
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腊月小九4月前
巨巨巨巨巨嫩的牛排 #和牛牛排 #儿童牛排 #无肉不欢 #太香啦
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🐷艺小佳1月前
之前总是把牛排煎老 这次虽然时间煎久了 但竟然牛排外一圈焦边脆脆的！ 筋是糯糯的 里面的肉质比外面稍软！ 下次买厚点的牛排 一定要再试试这个方法 #牛排 #早餐吃什么 #牛排的家常做法 #你怎么看 #今天吃什么
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诗诗囡现切鲜牛排1周前
很多顾客说牛排买回去不会煎，今天出个教程给大家#鲜切牛排 #健康营养#金华美食#白龙桥镇 #太香啦
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敏1周前
#煎牛排 我的专属版
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爱吃饭小元3周前
挑战一分钟学会煎牛排 #牛肉 #美食 #煎牛排 #厨房小白 #养成
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全是牛排1月前
💥效率拉满！双锅齐开15分钟搞定四人份牛排 姐妹们！谁懂啊！家里突然来了朋友，要快速搞定一顿能镇住场子的硬菜？🤯 - 别再一块一块煎牛排了！试试我的“两锅起开”大法，效率高到离谱，味道一点不打折！💪 - ✨ 今日菜单： ✔️ 完美谷饲西冷牛排+菲力牛排 ✔️ 外焦里嫩烤土豆 ✔️ 清甜蒜香芦笋 - 🥩 牛排部分（核心技巧！） 1️⃣. 牛排提前12小时放冰箱保鲜层自然解冻，用厨房纸吸干表面水分！这是产生美拉德反应的关键！两面撒上海盐和黑胡椒简单调味。 2️⃣. 两锅同步预热：两个铸铁锅烧到冒烟再下油！这样能瞬间锁住肉汁。 3️⃣.双锅齐下：同时放入两块牛排，计时90秒。不要动它！让它好好上色。 4️⃣.翻面加料：90秒后，同时给两块牛排翻面。在其中一个锅里加入黄油、大蒜和百里香或迷迭香，倾斜锅底，用勺子将融化的黄油不断淋在牛排上，另一锅继续煎。这样一块有复合香气，一块是纯粹肉香！ 5️⃣.出锅醒肉：根据厚度，每面再煎30-60秒。出锅后放在烤架上，一定要醒肉3-5分钟！这是汁水丰盈的秘诀！ - 🥔 烤土豆 & 🥬 芦笋 土豆提前煮熟，用刀背轻轻压扁，撒上橄榄油、盐、黑胡椒和罗勒碎，跟牛排一起进烤箱200度20分钟，出炉焦香酥脆！ 用煎完牛排的锅底油（精华！）直接炒芦笋和蒜片，2分钟出锅，清爽解腻～ - 💡 小贴士： 双锅操作前期准备很重要，所有配料切好放小碟里，方便随手取用。 醒肉的时间刚好可以用来做蔬菜和摆盘，时间管理大师就是你！ 这样一顿色香味俱全，还超级有排面的牛排大餐，前后不过半小时！再开一瓶红酒，朋友直接夸你是隐藏大厨！🎉 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食推荐官 #美食创作人计划
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甄牛永越生鲜专卖店2周前
#牛排的煎制方法 牛排该什么时候翻面？
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恒丰原切3月前
煎牛排要煎多久？火的大小怎么控制？好多人嫌牛排太厚不好熟，其实不是牛排厚，而是你煎的方法不对！#牛排🥩 #煎牛排 #板腱牛排 #牡蛎肉
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甄牛永越生鲜专卖店3周前
#牛排的煎制方法 #雪花牛排 2公分厚的雪花牛排7分熟的煎制方法～
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饭碗Buff3月前
蓝带大厨Anthony是如何煎牛排的？ 🥩想要外表焦香、内里多汁？先记住这份熟度温度表👇 近乎全生 Blue 45℃ 一分熟 Rare 50℃ 三分熟 Medium Rare 54℃ 五分熟 Medium 59℃ 七分熟 Medium Well 67℃ 全熟 Well Done 72℃ 🧂🥘想系统学更多西式烹饪技巧？来了解蓝带 Le Cordon Bleu 的 Grand Diplôme® / Diplôme de Cuisine 课程，跟着世界星级主厨教学团队，你将是下一位米其林大厨！ #煎牛排技巧 #烹饪技巧 #蓝带厨艺学院 #厨艺证书 #西餐入门
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五个一同学3月前
在家也能实现牛排自由，今天咱们吃西冷。 牛排切2厘米的厚度，用240℃的铁板煎制到七成熟，简单玫瑰盐黑胡椒佐料，开始咱们晚上的晚餐。#抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #vlog日常 #牛排 #牛排的家常做法
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牛牛镖局牛扒3月前
🔥煎牛排大餐厅不想让你知道的熟成牛排秘诀 我今天做的这个牛排做法会让你大吃一惊😮 如果你想追求性价比！不舍的自己在家做干式熟成牛排🥩但又一直想试试！ 下面教你怎么在3小时内快速做干式牛排🥩 - 🔥我怎么能在3小时内开始熟成牛排 1️⃣ 我刷了一些鱼露在牛排上面（鱼露里有和30天干式熟成时的霉） 2️⃣ 撒点盐放进冰箱干腌3-5小时 就这么简单 - 🔥煎大家煎正确✅煎扒 1️⃣ 首先锅要烧足够热（视频里讲的很详细） 2️⃣ 要选高烟点油（色拉油、牛油果油） 3️⃣ 不频繁翻动牛排（让他自然脱落的时候翻面最佳！） - 这就是大餐厅不告诉你的秘密！视频里最后还有个小秘密哦🤫 这次视频很讲的很详细！不懂的都可以问我哦！可以耐心看完！你会学到很多！会持续更新视频哦！ #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #美食vlog #牛排 #牛排怎么煎
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Johnny 故事汇5月前
煎牛排的小知识，煎好牛排不一定要立刻就吃！#煎牛排#知识 #方法 #美食 #分享
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厨师（城老板）3周前
煎牛排几分熟技术培训教学#牛排技术教学 #铁板牛排#餐饮培训#厨师城老板 #美食
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恒泰祥调味品旗舰店3周前
三分熟黑松露牛排 西冷牛排怎么煎？ 完美三分熟黑松露西冷牛排#完美三分熟黑 #牛排 #黑松露 #黑松露牛排
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上海海宝爸4月前
儿童版家庭煎全熟牛排教程来了，快去试试吧！
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🌼胡姐（昕宜）的小厨房3周前
煎牛排 你想我这样煎牛排，一定不会老#煎牛排#牛排的家常做法 #谷饲安格斯上脑牛排#美食制作分享
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痒痒羊1周前
铸铁锅牛排邪修一锅出 10分钟 有菜有肉有面 文字教程见视频结尾 *注意铸铁锅预热要先开小火再转大火，避免受热不均
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浩克叔叔的肉铺-惠阳店1月前
煎牛排教程来啦，家庭式的煎法，宝子们学习起来#煎牛排 #原切牛排 #浩克叔叔的肉铺
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厨师（城老板）3周前
专业厨师教你煎猪扒牛排 边做边学才是最快的成长#美食#猪扒#牛排#美食教程#跟着抖音学做菜
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五个一同学5月前
今天咱们吃肉眼牛排，你们要的全熟煎制教程来了。 锅温不够怎么办？牛排太生怎么办？今天咱们来全熟的煎它。#真实生活分享计划 #美食不可辜负 #牛排 #美食分享 #在家能实现牛排自由
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多金日记1周前
#晚餐 第一次挑战在家自制牛排｜勉强成功｜ #牛排 #美食
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西厨李狗蛋3月前
硬核教程！完美牛排轻松在家做出的秘诀 #好好吃饭大赛 #美食教程 #西餐 #烹饪 #牛排
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贺贺要瘦了3月前
第一次煎牛排全过程，遵循搜来的教程一步一步做的，就很新手了#煎牛排家常做法 #减脂餐#新鲜出炉
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饲养员食光2月前
牛排这样做，鲜嫩多汁一点都不柴❗❗❗ #原切牛排 #黑椒牛排 #美食 #美食教程 #妈呀太香了
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享受诗画的年龄4月前
家庭版香煎牛排做法超简单！先把牛排用盐水泡会儿，洗去血水更清爽。接着调点喜欢的料汁，和牛排拌匀腌半小时，入味又嫩。煎的时候火候别太大，两面各煎到三分熟，外皮微焦带香，内里粉嫩多汁，一口下去又滑又嫩，肉香在嘴里炸开，好吃到停不下来！
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白日梦想家欢欢3月前
1分钟超简单的多汁嫩牛排煎法！【2cm及以上适用】→大火热锅，两面快速封层（把肉汁锁住）再转小火煎熟（可用厨房✂️剪开检查熟度），里面就是刚刚好嫩嫩又多汁的状态。配上温热的盘子，撒上香料多汁香香又满足~简易煎法仅供参考，厨神欢迎更多建议😘#悉尼#留子食谱#快手简单#煎牛排#健身饮食
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豪客来官方旗舰店1周前
不同熟度的牛排，你更喜欢吃哪种#西餐 #牛排 #煎牛排 #美食 #双十一 bh
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成都大姨鲜切牛排11周前
教大家 如何煎出好吃的牛排#成都#成都美食#鲜切牛排#成都鲜切牛排
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Jocelyn华姐3月前
吃全熟牛排就该被鄙视吗？ 全网700万人看过的视频后续来了！ 在我们2月发布的上海主厨去哪儿吃的单元，“牛排到底应不应该吃全熟”的话题引发了热议。有人说全熟的牛排最难做，有人拥护三分熟，更有人提出：“我花钱我是大爷，我说什么，餐厅就应该怎么做”。 所以我们又来到了上海东湖路的Stone Sal言盐餐厅，在其店中店的HIK9乚厨，由Chef Ling林震谷主厨亲自上阵，挑战让他滴血的“全熟牛排”。 Chef Ling坦言，全熟的确是所有熟度里最棘手的一种，做全熟的过程中，肉的肌红蛋白流失，嫩度会打些折扣，这也是他本人更偏爱熟度偏生一些的原因。要做出不柴、不老、仍保有香气与肉汁的全熟牛排，是对耐心与技术的考验。 这次他选用了三块不同部位的五级雪花牛肉，肋眼肉（Ribeye）、西冷（Striploin）、里脊（Tenderloin），其中两块经过干式熟成，一块为新鲜原切，修成300到350克的标准牛排大小，并采用独家调配的高燃点混合油（牛油、澄清黄油和橄榄油）来帮助表面形成焦脆外壳，配合炭火与烤箱慢烤。没有腌制，直至最后才用盐调味，只有肉本身的风味和炭火香。三块肉结构不同，在全熟状态下也呈现出不同的表现，西冷的甜度稍缺但肉香丰富，肋眼丰富的油脂保存了美味，里脊则紧致细嫩。 “每位厨师的烹饪理念不同”，林主厨表示他有自己的坚持，也尊重每位食客对熟度的选择，毕竟每个人都能有自己独特的判断。「食无定味，适口者珍」 真正好的牛肉，处理得当，即便全熟也能令人惊艳。 你最爱的是几分熟？会想尝试全熟牛排吗？ #言盐 #牛排 #上海 #餐厅 #抖音美食推荐官
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阿男的食谱4月前
今天放纵餐是熟成60天的和牛战斧牛排… #原切牛排 #好好吃饭 #好好吃饭好好生活 #和牛 #熟成牛排
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恒丰原切1月前
板腱牛排煎起来特别容易，对新手非常友好，那怕是全熟，都是嫩的！#牛排 #板腱牛排 #澳洲牛排
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六点后日常1周前
#美食 EP01 弟弟的黑暗牛排勉强成功
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玉子料理学院2周前
熟成牛肉做法，讲解分享，熟成28天是最佳口感的时候。
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野蛮小零食1周前
香煎牛排🥩~#抖音美食推荐官 #美食教程 #美食vlog #妈呀太香了 #吃货
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妮妮美食1周前
每年一入冬，孩子就特别馋牛排，所以我又回购了一箱菲力牛排，都是新鲜的牛肉，平底锅两面煎五分钟，满屋子都是肉香。牛排软嫩细腻，汁水丰富，真的是简单方便又美味。聪明的妈妈已经给孩子安排上#牛排#黑椒牛排 #太香啦 #真材实料出好味道
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ꦿ҉ᨶ႒ᩚ莱财迷ᥫᩣ໌້ᮨ1周前
#牛排#牛肉 #无肉不欢
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吴忠万达东方豪客1周前
所以记住啦！好牛排选三至五分熟，你就能完美复刻米其林大餐👏#抖音美食推荐官 #我是美食创作者 #美食制作分享 #我要上热们 #抖音美食
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厨师（城老板）1周前
90后退休厨师！用2天时间教会你做西餐铁板牛排，口感嫩滑 味道上台闻到香 酱料配方标准化技术#美食 #铁板牛排#美食教程#餐饮企业培训#厨师城老板教学
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嘉宸玩beef（牛肉）3周前
宝，下班了嘛，到点该吃牛排啦，不喜欢吃5分，7分，那我们吃全熟，搭配巴黎经典酱汁！#美食制作 #原切牛排 #煎牛排 #美食 #眼肉牛排
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凯西加州生活1周前
今天教小白新手买了一块非常好的厚牛排又保证能百分百煎好的方法。没有烤箱没关系，下次教大家做煎锅版的。
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阿满教做菜1周前
牛排别再出去买了，手把手教你自己在家做，好吃实惠，孩子爱吃#黑椒牛排 #美食教程 #自制牛排腌制
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@宝莉儿1周前
#煎牛排 #美食 #在家做美食 #抖音美食创作者 人只有去尝试了，感受了，才能感受到弥足珍贵的幸福和快乐。
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