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🔥空气炸锅逆天操作!蓝莓巧克力蛋糕0失败🍫空气炸锅也能做出爆浆流心的高颜值蛋糕 蓝莓+巧克力的王炸组合我直接跪了😭 ⚡️材料准备9个纸杯的量(括号中是6个纸杯的量): 低筋面粉48g(35g) 玉米油27g(20g) 牛奶40g(30g) 鸡蛋3个(2个) 白糖35g(25) 玉米淀粉5克「没有也可不放」 蓝莓若干 巧克力若干(建议用70%黑巧) 🌟灵魂步骤: 1️⃣玉米油和牛奶搅拌乳化,加入过筛的低筋面粉,划Z字搅拌至无干粉,加入三个蛋黄,混合均匀 2️⃣无油无水的盆中打发三个蛋清,加入几滴柠檬汁,白砂糖可一次性加进去或分次加 3️⃣打发至绵密泡沫加入5克玉米淀粉(稳定蛋白作用)没有也可不加,转圈打发蛋白,提起有弯钩状 4️⃣取1/3蛋白霜到蛋黄糊中用蛋抽混合均匀再倒回剩下的蛋白霜中,用蛋抽快速混合,再用刮刀抄底混合整理一下,倒入裱花袋中 5️⃣用裱花袋挤入纸杯七分满,放入准备好的蓝莓和巧克力(没有也可不放),再用剩下的蛋糕糊盖上蓝莓和巧克力,一次体验双重口味,每种都很好吃。 💥小心机tips: ▪️白砂糖可根据个人口味适量增减! ▪️鸡蛋用冰箱冷藏的更好打发蛋白,如果常温放置的鸡蛋,蛋清要放入冰箱冷冻10分钟左右至边缘有冰渣 😱实测效果:蓝莓巧克力蛋糕,一口直接封神!闺蜜以为我偷偷报了烘焙班👏 👇收藏这篇就够了!下次聚会露一手绝对被夸爆!#空气炸锅美食[话题]# #无需烤箱的蛋糕[话题]# #蓝莓巧克力 教程[话题]# #蓝莓巧克力蛋糕[话题]# #家庭烘焙[话题]
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