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面抱抱馒头6月前
4种判断馒头发酵状态的超简单方法｜做馒头3/100 1、水球法 称10克面团 捏紧、团成圆形，放入水中 水杯中的面团飘起来 超过水面差不多四分之一即可 2、瓶盖法 同样称10克面团 捏紧、塞进瓶盖里，按平 瓶盖中的面团膨胀到1.5倍高 就说明发酵好了 3、按压法 观察面团状态 手感是软软的 按压能回弹就说明发酵好了 4、触摸法 是我自己做多了馒头发现的 就是发酵好的面团 表面是光滑的、不沾手 摸起来像有一层浮面在上面的感觉 就说明发酵好了 #手工美食 #抖音美食创作者 #馒头 #发酵 #极度舒适
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杨光_建厨师6月前
详解发酵原理，一次蒸出暄软、有弹性的大馒头！ #好好吃饭大赛 了解了发酵与食材的原理，我们就可以用任何工具做出一次成功的大馒头！如果你生活在南方或是国外，尽量挑选筋性略高的面粉，确保面筋形成，再用层叠法整型，冷水下锅蒸，关火后焖5分钟，这样能最大限度避免失败。#馒头 #蒸馒头 #美食vlog #动手做美食
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边小丫的包子课堂2月前
咱们经常蒸馒头包子最重要一步就是醒发了，那你知道面怎么才算醒发好嘛?#包子 #餐饮 #醒发 #面食 #早餐
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馒乐新中式馒头教学（好物分享）7月前
今天聊聊发酵问题#馒头 #创业 #教程 #新中式馒头 #教学
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是洋妈呀3周前
超详细的一次发酵水光机大馒头教程，蓬松暄软，太适合新手姐妹啦！还有紫薯馅的也是超赞！
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秋雨4月前
蒸馒头详细教程来了，白面馒头步骤是和面，发酵，揉面，擀面成形，二次醒发和蒸，只要掌握好就可以做白白胖胖的馒头了#蒸蒸日上 #霍霍面粉 #动手自己做美食
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辰辰妈美食5天前
新手级奶香馒头教程来啦，不会做的都给我看过来，我就不信教不会你[机智]#奶香馒头 #宝宝辅食 #宝宝爱吃#水光肌馒头 #早餐吃什么
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教丈母娘做养生美食1周前
怎么知道馒头发好了❓发酵状态判断小妙招#馒头 #面团发酵 #面食 #面食分享 #馒头的花样做法
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方敏爱美食6月前
发面只加酵母和白糖就是大错！教你正确方法，10分钟发好满盆 #美食教程 #发面 #蒸馒头 #主食 #面食
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马奇朵酒酿馒头4月前
发面的尽头是自制酵水，比老面馒头都要好吃，纯天然无添加，酒酿馒头的详细教程来了#美食 #记录真实生活 #我的厨房日记#抖音美食推荐官 #学会快去试试吧🔥
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西柚今天吃了没1周前
无油无糖一次发酵！光滑到反光，后悔没早刷到！ #动手自己做美食 #白馒头 #馒头 #自制馒头 #没事嚯嚯面
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翠翠生活日记3月前
邪修做法有多简单，用瓶盖发面法很适合新手易于辨别发酵状态，省时省力一发一个准，蒸出来的馒头白又暄，孩子很爱吃，原来吃馒头就是养脾胃#邪修做饭有多简单 #蒸馒头 #手工馒头 #发面 #我的厨房日记
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芳芳爱美食1月前
蓬松暄软的大馒头，新手详细教程#蒸馒头 #在家做面食 #我的厨房日记
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东平阿甘功夫馒头店2周前
馒头做好以后 怎样去看一个正确的醒发大小 时间温度都有关系 用碱量也正好#馒头教学 #老面馒头
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事事顺梨🍐6天前
蓬松暄软的大白馒头 迈向大厨的第十天 #面食 #馒头 #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 @DOU+上热门 @DOU+小助手
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翠翠生活日记3月前
跟着主母邪修做饭有多简单？一定要学会举一反三，用瓶盖发面法很适合新手，易于辨别发酵状态，省时省力一发一个准，掌握好发面状态馒头蓬松暄软凉了不硬，原来吃馒头就是养脾胃，孩子超爱吃#邪修做饭有多简单 #馒头 #发面 #我不是做饭天才吗 #简单易操作
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流年3月前
广东人第七次蒸馒头 强得可怕 居然敢岀教程🤣🤣用后酵母法真的做出了水光肌馒头这样算成功了吗#广东人做馒头#馒头#后酵母法 #烫印#扶持计划@DOU+小助手
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大头小园3月前
为什么你的馒头做出来没有别人松软绵密呢？#馒头 #蒸馒头 #面食分享
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一心一懿爱美食6天前
什么网的馒头是我着迷的，老面馒头当之无愧。没有酵母的时候我们是这么做馒头的！ 老面馒头的特点：口感绵密，松软有嚼劲，经过长时间的发酵特有的风味，是酵母无可替代的。 真正的老面馒头不会添加酵母，而是靠种面发酵起来，所以发酵时间比较长，要耐心等待才能拥有美味！#老面馒头 #碱面馒头 #蒸馒头 #自制馒头 #在家做美食
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马奇朵酒酿馒头4月前
酒酿馒头酵水配比及发好的状态#美食 #记录真实生活 #我的厨房日记#酒酿馒头 #抖音美食推荐官
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雪纷纷～1周前
都说吃发酵的馒头好呢#馒头#在家做美食 #霍霍面粉
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发酵时片刻2周前
面食小白第一次发面成功！！ 学习了好多主包教程～ #面食 #蒸馒头 #发面技巧
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玲姐馒头坊2月前
一边做一边学，不断提升，才能越来越好，#老面发酵 #老面 #发面技巧
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是豆妈呀～3月前
一滴水不加的水光肌南瓜馒头～ 夏天发馒头，用酵母后置，一次发酵，真的会简单很多呢～#日常做饭 #我的厨房日记 #减脂期 #早餐 #馒头
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爱做饭的美少女妈咪（带娃版）1周前
自己蒸的馒头蓬松暄软，面香味十足#蒸馒头#馒头 #面食 #创作灵感
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li5天前
电饼铛馒头教程 发面2-4小时：1、发好之后多揉一会儿差不多2-3分钟就细腻油亮有光泽，2、一定要二次发酵，时间30分钟左右具体要看实际状态。3、冷锅冷水15分钟，生肉馅包子也是一样，熟馅包子12分钟
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菲妮的厨房1周前
金门黑珍珠馒头，连着做两次了，真的很好吃！ 看起来复杂，其实做起来蛮简单的，先做中间马拉糕部分，再做外面双色馒头部分，这样才能让两者在差不多时间发酵完成。 1️⃣红糖马拉糕： 红糖50克 温水120克 耐高糖酵母2克 中筋面粉100克 木薯淀粉50克 泡打粉2克 玉米油15克 2️⃣ 白色面团： 中筋面粉200克 干酵母2克 水100克 白糖10克 玉米油10克 3️⃣ 红色面团： 中筋面粉200克 干酵母2克 水100克 红糖30克 玉米油10克 #黑珍珠馒头 #金门黑珍珠馒头 #红糖馒头 #馒头 #红糖马拉糕
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小树烘焙6天前
一次发酵的白馒头，看看算不算水光肌😊配方放在这里啦：中筋面粉500克，酵母3克，水240克，猪油10克。#dou上热门#抖音美食创作者 #抖音美食创作人 #美食 #抖音创作美食人
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面点师老莫5天前
老莫｜低温天蒸馒头7个重点，记好了，四季随心蒸馒头 #超能下蛋鸭 #抖音美食创作者 #蒸馒头教程 #美食教程
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发酵食养记3月前
【不加碱，慢发酵，留老面】天然酵母测评，轻轻松松做老面馒头。10-12小时的发酵时间，可以提前一晚上和面，也可以上班前和面。不用担心发过，新手0失败，发酵好的面团取出来一块，还可以留老面下次放老面引子。#老面馒头 #馒头 #老面引子 #天然发酵 #梨乡润天然酵母
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京京今天吃什么6天前
#传统美食制作 沉浸式在家做馒头#馒头 #跟着抖音做美食 #学做面食 #纯手工制做
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馍研社馒头3周前
想要把馒头做的好，这个发面口诀一定要记牢#馒头#花样馒头#馍研社馒头#面食教程 #苏州美食
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两宝妈妈👩1周前
自己做的馒头就是好蓬松暄软有嚼劲做法还简单#蒸馒头 #生活的烟火气息 #在家做美食 #手工制作#面食分享
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发酵时片刻2周前
面食小白一次就成功的发面教程！ 学习了好多主包内容～ #蒸馒头 #发面技巧 #面食
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黄记老面馒头2周前
馒头怎么醒发 天凉醒发温度35，湿度80，密封发酵，这样不开裂，#老面馒头 #美食教程 ，#美食分亨 @DOU+小助手 馒头醒发流程
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可乐妈妈小厨房5月前
蒸馒头每次都邦邦硬？蒸馒头独家视频分享给你，跟着做，你也能蒸出白胖暄软的大馒头！🔥纯手工馒头就是香！#手工馒头出锅了 #馒头 #面食 #抖音美食推荐官 #在家做美食 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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大瑶小海5天前
原来做南瓜馒头真的一滴水都不用加， 一次发酵很简单，蓬松宣软，满满都是南瓜的清甜，纯天然果蔬馒头#在家做美食 #南瓜馒头
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馒馒西施7⃣️菜菜08775天前
你想知道各个馒头的发酵状态是为什么吗？🧐#新中式馒头#原创视频 #我要上热们 #做馒头我是认真的 #馒头发酵
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晴姐3月前
自从学会了老面馒头再也不做酵母馒头了哈哈。每次蒸馒头前留块面团放冰箱冷藏作为下次的老面。尤其是夏天酵母馒头发酵快，边揉边发酵，很难揉光滑。老面馒头一个个揉光滑无压力，关键口感上比酵母馒头好很多。#手工馒头 #面食分享 #老面馒头#玩面粉解压
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Rmm.🍒（美食记）2月前
香喷喷 蓬松暄软一次发酵的大馒头 其实没那么难！#馒头 #水光肌馒头
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苏西妈妈日记3月前
邪修做饭有多简单，绞肉机和面做馒头，省时省事还省力！黑麦馒头麦香浓郁，一次发酵，蓬松暄软，没有一点技术含量，新手小白也能一次成功。#馒头 #绞肉机和面 #邪修做饭有多简单 #我不是做饭天才吗 #霍霍面粉
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92年室女（养脾胃版）1周前
好看又好吃的白面馒头教程来了！白面馒头是和面，发酵，揉面，擀成面形，二次醒发，只要掌握好就可以做白白胖胖的馒头了！#种草#好好吃主食#动手自己做没事#蒸蒸日上 #上热门🔥
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@玥玥妈做辅食🫕6天前
新手妈妈也能一次成功的果蔬小馒头！ 只需一次发酵做法超简单，用火龙果汁和面，个个蓬松暄软，自带香甜，宝宝一口接一口超爱吃，发酵过的宝宝也能更好消化#手指食物 #果蔬馒头 #火龙果辅食做法 #宝宝辅食 #生活的烟火气息
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差不多小姐5天前
水光肌馒头 后酵母一次发酵法简单易操作，新手小白也能快速上手的蒸馒头方法分享#面食 #馒头 #水光肌馒头
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皮妈做饭4月前
蒸馒头#美食 #蒸馒头
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泽妈健康饮食3周前
天气越来越冷了，蒸馒头发不好面的姐妹看过来，电饭锅发面只要20分钟左右，又快又好，这个冬天再也不用担心面醒发不好了#电饭锅美食#电饭煲发面
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曹姐爱做饭1周前
跟着面香园学做牛奶馒头，用的后酵母法一次发酵成功，奶香味十足真的超级好吃#在家做美食 #奶香馒头 #美食教程 #真实生活分享计划
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主厨是乐～5月前
很多姐妹说不会做包子馒头，今天我就把制作馅料，和面，揉面，醒面一条视频全讲清楚了，看完还有谁不会做啊？其实发酵面食非常简单，给它足够的时间，就会成功，千万别心急哦，自己吃不需要多好看，发酵成功了包子就成功了#花生芝麻卷 #花生 #新中式馒头#花卷 #在家做美食
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伊可爸包子馒头教学5月前
你发面还在看一倍大两倍大看状态吗 这个状态没有标准，我们的发面方式是数据化发面，你的环境温度多少度，就有相对应的发酵时间，任何人那怕是一次都没做过馒头包子的，都能发成和我视频里一样#馒头#发面 #怎么发面
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熙妈美食4月前
#上美食热门话题入口 #锁住这个发酵比例，试着蒸一次馒头，口感真的超好
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li5天前
电饼铛馒头和包子教程：1、温水发面2-4小时，可以晒太阳或者面盆坐温水里盖起来发酵。2、发好之后一定要多揉面，揉2-3分钟，这一步很重要，馒头细腻光滑有光泽的奶油肌就这么来的。3、二次发酵超级超级重要，一定要二次发酵，夏天10-30分钟，冬天辅助手段半小时也差不多，具体的要看实际情况。 3、冷锅冷水15分钟，时间一般都够，绝对可以熟包括生肉馅包子，根据大小或者冬天夏天的可以适当增减2分钟
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黎霞美食记5月前
松软好吃的大馒头，特别详细的发面过程，再也别说蒸的馒头像石头啦#蒸馒头#美食教程
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慧慧（美食分享）1周前
后酵母法馒头，一次成功，告别发酵失败，轻松做出水光肌馒头#热门 #面食 #面食分享 #馒头 #后酵母法馒头
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阿美的厨房6天前
红糖开花馒头的关键： 1.要用耐高糖酵母 2.一发要彻底就是一定是原来面团的2倍大以上 3.揪开面团后一定不要去整理断口处 4..可以不用二发，但是我觉得二发的馒头更好吃一些，如果要二发时间不要太长（一般5-6分钟就可以了） 5.一定是水开上火蒸，全程要大火、大火、大火 红糖100-130克都可以 3克耐高糖酵母粉 水量500克面粉就是用230克水 如果是250可水也可以开花但是就是面团太软不容易揪开！ #红糖馒头 #开花馒头 #开花红糖馒头 #开花红糖红枣馒头
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发酵食养记4月前
高粱馒头的做法，隔夜发酵2.5克天然酵母可以用10克老面代替，26℃发酵8个小时。#在家做美食 #抖音美食创作者 #馒头 #美食制作分享 #面食
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温yan4周前
无糖无油的高纤维含量全麦馒头，做法很简单， 配料干净，不加糖、油，就面粉、水和酵母，把面揉到位，发酵好，一样宣软好吃。 50%的全麦比例，粗杂粮膳食纤维足，既稳糖又好消化，非常适合控糖减脂人群。 全麦粉250g 中筋粉250g 干酵母4g 冰水250ml ♧室温高，酵母可减量，防止面团提前发酵，成品粗糙 冷水上锅，水开蒸13分钟，关火焖3~5分钟 #全麦馒头 #控糖 #我的厨房日记
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泽妈健康饮食1周前
天气越来越冷了，蒸馒头发不好面的姐妹看过来，电饭锅发面只要20分钟左右，又快又好，这个冬天再也不用担心面醒发不好了#电饭锅美食#电饭煲发面
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小樱桃🍒麻麻6天前
我家宝宝超爱吃馒头，今天来做个发酵馒头，促进消化，保护宝宝肠道健康#跟着抖音做美食 #白面馒头 #美食教程 #早餐吃什么
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全养包老面包子【小师傅】1周前
那种发酵方法做出来的老面包子口感最好#包子 #老面包子 #老面小笼包 #老面馒头 #全养包
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小小陈麻麻👩🏻6天前
今天分享一次发酵的奶香红枣小馒头，松软香甜，做法简单，宝宝很爱吃#宝宝辅食 #宝宝爱吃 #奶香红枣小馒头 #红枣的神仙吃法 #宝宝面食馒头做法
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黄记老面馒头1周前
老面引子 温度低，小面头，多次激活，保持温度发酵#美食教程 ，#老面引子做法 #老面馒头的核心技术从制曲开始 @DOU+小助手
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莹莹好物1月前
#家家会发面王#鲜活美味探索 #发面旺复合酵母粉发酵
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婷婷美食2周前
南瓜馒头这样做，用一次发酵方法.简单快速.成品个个水光肌.好看又好吃.做为南方人也能轻松驾驭，一起来试试吧#南瓜馒头 #馒头 #没事霍霍面
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羽晨辅食记1周前
一次发酵，简单好上手的奶香红枣小馒头， 松软香甜 小朋友一次能吃五六个#宝宝爱吃 #馒头 #宝宝辅食 #手指食物
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