口口相传的槟榔香传说是怎样产生的? 一直以来,六堡茶以其神秘的槟榔香(或说槟榔味)而闻名遐迩。 据说苍梧六堡茶在清嘉庆年间便以其特殊的槟榔香而位列全国24个名茶之一。从六堡茶乡里面,很多八九十岁、近百岁的老人口中,也能听到他们说起他们小时候就听到六堡茶有槟榔香这个说法,可见,确实是一直有槟榔香这个说法的。而翻阅众多茶学典籍,其他茶都没有这种说法,可见,槟榔香这个说法是六堡茶特有的。 不过因为现代人少吃槟榔,即使是喝过很多六堡茶的资深茶友,说起这神秘的槟榔香(或槟榔味),仍难免各抒已见。而这槟榔香,作为六堡茶最为神秘的特色,也成了茶友们常谈热议的话题。 口口相传的槟榔香传说是怎样产生的? 带着对六堡茶神秘槟榔味执着的探究,笔者走访六堡镇的一些老茶农,向老茶们请教槟榔味。 在六堡茶区山区调查,从很多老茶人的口中得到证实:六堡茶有槟榔味这种说:由来已久。而且,槟榔味、槟榔香两种说法皆有。一位老茶人的一句话,让我得到发:“槟榔香不就是槟榔味吗,是一样的吗?”确实,在粤语环境中,我们平日说的“香”和“味”经常不太严格区分(按理说,“香”属嗅觉,乃用鼻闻;“味”属味觉乃用舌尝 )。比如,人们说的“臭一股'味’”其实是指“气味”而不是指舌头品出来的味道。梧州地处粤语地区,人们在日常的白话中把两个词混用更为常见。槟榔味有可能是指品尝槟榔的味道,也可能是指槟榔的香味,或者两者相混。 六堡茶乡已90多岁高龄的老茶人李旭秋说,他小时候就已经听到过六堡茶有槟榔味了,这种说法流传下来,估计可以追溯到更为久远的时候。因此,说六堡茶“清嘉庆年间以其特殊的槟榔味”而闻名,是比较可信的。#六堡茶 #茶知识 #茶文化 #广西六堡茶 #知识科普
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从白手起家、到身价过亿,从一个失明的下岗工人到"胖哥槟榔"的创始人,他用20多年时间缔造了一个庞大的槟榔帝国,1966年他出生于湖南湘潭。一个清贫之家,年幼的他不仅要承担大量家务,还要帮母亲照看姐妹。生活的重担压在这个瘦小的肩膀上。1976年,年仅10岁的王继业失去了父亲。这个打击对一个正处于成长期的孩子来说太过沉重,1985年,初中毕业的王继业通过招工进入了国企单位,然而一场突如其来的眼疾打破了这份平静。眼疾导致失明,黑暗,永远地笼罩了这个年轻人的世界。失明后的日子异常艰难。昔日阳光开朗的少年变得暴躁易怒,深重的自卑与绝望几乎将他吞噬。然而一天,当家人都出门后,他摸索着来到家中最高处,准备结束这令人绝望的人生。然而就在最后一刻,耳边响起了母亲和姐妹们的呼唤声。那一刻,他突然明白,自己不能就这样放弃,为了深爱的家人,他必须活下去。命运之神似乎被他的坚强打动。1986年初春,一位名叫殷素云的姑娘走进了他的生活。即便后来得知对方失明,她依然被王继业的才情与坚韧所打动。婚后的生活并不像童话故事般美好。每月百元的工厂补贴虽然聊胜于无,却远不足以维持一个新组建家庭的开销。他深知,靠着这点补助金过日子,不是长久之计。1986年深秋,夫妻俩拿着全部积蓄120元开始了创业。他们靠赊账拿到几斤现成的槟榔,配上用剩余钱财买来的糖果和香烟,在街边支起一个简陋的摊位。风里来雨里去,夫妻俩相互扶持,咬牙坚持着,他们后来用摊位积攒的钱租下一间小作坊,开始了艰难的探索。制作槟榔的过程极其讲究。"发子"和"表香"是决定槟榔品质的关键步骤,稍有差池就会前功尽弃。没有经验的夫妻俩只能靠反复尝试来摸索。最考验人的是卤水配方的调试,滚烫的卤水需要及时品尝才能把握火候。功夫不负有心人。经过无数次失败的尝试,他们终于研制出了独特的配方。槟榔的口感既保留了传统风味,又增添了新的层次。渐渐地,街坊邻里都开始专门来买他们的槟榔。从最初的日销五斤到后来的数百斤,生意蒸蒸日上。随着销量的增长,小作坊也逐渐发展成规模化的加工厂,员工从最初的两口子发展到数百人。为了打响品牌,王继业将产品命名为"胖哥槟榔"。这个接地气的名字很快就在湘潭打响,成为当地槟榔行业的标杆。到了90年代末,槟榔看湖南,湖南看湘潭,湘潭看胖哥"这句话在业内广为流传。这个由一对平凡夫妻白手创建的企业,不仅在湖南站稳了脚跟,更开始向全国市场扩张。然而在看似
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