山海南北:金桔的清酸碰撞椰鸡的甘醇 秋光潋滟,悄然漫过小院的墙,温柔地笼罩着那棵金桔树。满树青碧的果实在风中摇曳,如同尚在沉淀的碧玉,而其间零星点缀着几颗已悄然转黄的,它们仿佛是秋光特意淬炼出的蜜蜡,在青涩的包围中闪烁着温暖诱人的光泽。我悉心采撷下这几颗最为难得的果子,它们通体流转着温润的光晕,那色泽,恰似阳光浸透的蜂蜜,在枝头完成了最后的凝结。今日,便要借这有限的秋实,与来自南国的椰青,共谱一曲山珍与海味的暖意交响。 案板之上,金桔对半绽开,刹那间,清冽的香气如烟似雾,在空气中迸溅出鲜活的火花。蒜瓣在刀下化作细碎的白玉末,与那沁人心脾的金桔汁液相融,一场酸冽与辛香的邂逅,悄然成就一味足以唤醒灵魂的蘸料传奇。而后,请出那矜持的椰青,利刃轻旋,褪去其顶上的硬壳,凿开一孔,便听得清甜沁凉的椰子水,如琼浆玉液般潺潺流入碗中,恍若将一整片热带海滨的清风都收纳其间。 乌鸡焯水洗净,置入这天然的椰盅“鼎釜”之内,再依次请入莹白的椰肉、殷红的红枣、去皮的姜片,以及玉竹、枸杞、虫草菇一众仙馐。最后,点入几许胡椒粉,并将那原汁的椰子水倾注其中。盖上椰盖,将这满载山海风味的白玉盅请入蒸锅,冷水文火,慢蒸细煨。 时光,便在氤氲的水汽中悄然沉淀。待时辰一到,揭盖的刹那,一股融合了椰汁清甜与乌鸡醇厚的奇香,如暖雾般轰然席卷,顷刻间占满整个小院,令人未饮先醉。 执汤勺轻舀,汤色清亮如茶,入口是椰青赋予的至清至甜,旋即,乌鸡的丰腴、菌菇的野韵、红枣的甘美,层层叠叠地于舌尖次第绽放,温润妥帖,仿佛秋日暖阳直接照进了心扉。再搛一块酥烂脱骨的乌鸡肉,于那特调的金桔蒜蓉酱碟中轻轻一滚,酱油的咸鲜瞬间拥抱了金桔的微酸与蒜末的辛香,送入口中,味蕾上仿佛有绚烂的烟花升空,炸开一片极致的酣畅与满足。 这一盅,不是简单的汤肴,是秋日赠予感官的一首暖诗,是山海风物在舌尖上完成的一次华丽共鸣#青年创作者成长计划 #新农人计划2025 #抖音新农人
00:00 / 02:46
连播
清屏
智能
倍速
点赞213
七七🥝1周前
月凉如水,我蹲在萤灯渡的青石板上,指尖刚触到河面,就被阿婆用竹篙敲了手背。“小丫头片子,活人别碰阴河水。”她的声音像浸了露水的老树皮,手里的油纸灯笼一晃,光里飘着细碎的金屑——那是晒干的萤火虫翅膀磨的粉,是萤灯渡唯一的光。 我是偷跑出来的。三天前,娘把我锁在柴房,说阿爹去镇上贩布,被山匪砍了脑袋,尸首就沉在萤灯渡下游。我不信,阿爹答应给我带桂花糖糕的,他不会食言。 阿婆的渡船是乌木做的,船帮上刻着密密麻麻的小格子,每个格子里都点着一盏拇指大的萤灯。船一离岸,那些灯就忽明忽暗地亮起来,像把整条银河都揉碎撒在了水面。我趴在船舷上看,忽然看见水里浮着个蓝布包袱——那是阿爹的!我刚要伸手,阿婆却猛地把船往旁边一撑,竹篙“咚”地扎进水里,溅起的水花里,我看见一张惨白的脸,眼睛黑洞洞的,正盯着我笑。 “那是水鬼,专抓活人替死。”阿婆的声音发颤,手里的萤灯却亮得更盛了。她从怀里摸出个布包,里面是晒干的萤火虫,撒在水面上,那些光点立刻像活过来似的,围着那水鬼转了三圈,水鬼尖叫一声,沉了下去。 船到了河心,阿婆忽然停下桨,从船底摸出个陶罐,打开盖子,里面是半罐萤火虫。“丫头,知道萤灯渡为啥叫这名不?”她把萤火虫倒在手里,那些小虫立刻飞起来,围着我转了一圈,落在我的发梢上。“五十年前,这里还是片芦苇荡。有个穷书生,每天晚上都来这里抓萤火虫,给瞎眼的娘子做灯。后来娘子病死了,书生就把自己绑在船板上,抱着娘子的尸首沉了河。从那以后,这河里就开始冒萤光,不管刮风下雨,从来没断过。” 我忽然听见一阵熟悉的咳嗽声,从水面上传来。“阿爹?”我喊着,往水里看。水面上漂着个竹篮,里面是块被咬了一口的桂花糖糕,旁边还放着个拨浪鼓——那是阿爹给我做的!我刚要跳下去,阿婆却一把抓住我,“别去!那是你爹的魂,他舍不得你,才回来看看。” 阿婆从船帮的格子里取出一盏萤灯,递给我。“拿着,这是你爹的。他三天前就来过了,把这个放在我这里,说要是你来找他,就把这个给你。”灯里的光很暖,像阿爹的手。我捧着灯,忽然看见水里浮起阿爹的脸,他还是笑着的,手里拿着块桂花糖糕,朝我晃了晃。“囡囡,糖糕凉了,爹下次给你买热的。” 我眼泪一下子涌了出来,把萤灯举得高高的。“阿爹,我不要糖糕了,你回来好不好?”阿爹的脸渐渐模糊,变成了点点萤光,飘进了我的灯里。阿婆叹了口气,把船往回划。“丫头,活人有活人的路,死人有死人的桥
00:00 / 04:02
连播
清屏
智能
倍速
点赞294