夏日芒果控必冲!热卖「芒果奶油面包」教程,冷藏吃绝了! 🍰 是谁还没试过这个夏日王炸组合‼️ 芒果+奶油+核桃=神仙口感!冰镇后吃像冰淇淋面包🍦,一口爆浆,私房烘焙都在卖爆!今天把详细配方+步骤全公开,新手也能一次成功! 📝【食材准备】 ✅ **面包体**: 高筋粉1000g | 糖160g | 盐10g | 酵母15g | 奶粉30g 鸡蛋100g | 牛奶450g | 黄油70g ✅ 芒果奶油馅: 淡奶油150g | 砂糖25g | 饼干碎100g | 芒果丁适量 ✅ 装饰部分: 杏仁蛋白酱(蛋白80g+糖80g+杏仁粉65g) | 核桃碎 | 开心果碎 👩🍳【详细步骤】 1️⃣ 打面:干性材料混合→加湿性材料搅成团→高速打至9成筋(厚膜)→加黄油→继续打至手套膜! 2️⃣ 发酵:30°C醒发50分钟→分割60g/个→揉圆松弛30分钟→整形后最终发酵40分钟 3️⃣ 烤制:刷杏仁蛋白酱+撒核桃碎→210/180°C烤12分钟(金黄酥香!) 4️⃣ 夹馅:奶油+糖打发→拌入饼干碎&芒果丁→面包切开抹馅→塞大块芒果🥭→撒开心果碎! 💡【关键技巧】 ✔️ 面团一定要打到10成筋,口感才会柔软拉丝! ✔️ 奶油馅冷藏后再用,冰冰凉凉超适合夏天~ ✔️ 面包烤好彻底放凉再夹馅,不然奶油会化! 🍦 冷藏1小时再吃!冰奶油+爆汁芒果,一口下去直接封神!这个配方真的不火没道理,芒果控快冲!! 👉 关注我,解锁更多爆款烘焙配方! #创作者中心 #创作灵感 #面包教程 #烘培教程 #面包教学
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