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大师之味1年前
红楼梦第一名菜“国宴-茄鲞”怎么做？来和红楼宴创始人学一下最正宗做法吧！#年夜饭必学的封神菜 #红楼梦 #
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程远远3年前
刘姥姥第二次进大观园吃的茄鲞，应你们的要求他来了#茄鲞 #美食 #红楼梦 #抖音搜索流量来了
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阿文1年前
#茄鲞#茄子的美味做法#红楼梦@我要上热门 @抖音小助手 @抖音上热门
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红楼宴4年前
#红楼梦 中承载了贾府百年奢靡的《茄鲞》坑了多少美食家？过年可以学着做起来！#年夜饭
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吃不完的世界7月前
从茄鲞看曹雪芹的反向美食写作法 #美食 #茄鲞 #曹雪芹 #红楼梦 #饮食文化
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一斤桃小北1年前
还原365道剧中美食 | 《红楼梦》—— 茄鯗 #红楼梦美食 #茄鯗 #下饭神器 #美食教程 #美食推存官
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🍅小叮当美食记🥬3年前
@DOU+小助手 红楼梦名菜茄鲞，好吃到停不下来 #美食 #美食教程 #红楼梦
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烟台金海岸希尔顿酒店—餐饮宠粉号2月前
在《红楼梦》中，茄鲞是一道精致的菜肴，由茄子、鸡脯肉、香菌等多种食材精心烹制而成，口感丰富，味道浓郁，象征着贾府的奢华生活。
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大娟1年前
第七十八集：茄鲞到底有多奢华，十来只鸡配它，做出一道菜。#那些年追过的剧 #一代人的回忆 #百看不厌 #因为一个片段看了整部剧 #87版红楼梦
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咸小鸥1年前
复刻《红楼梦》用十几只鸡做的茄子🍆是什么味#红楼梦#茄鲞 #抖音美食推荐官 #地方特色美食 @抖音创作小助手
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涛哥的饭桌5月前
畲族茄鲞——"蔬菜界的'带鱼鲞'！外酥里糯的爆炒茄鲞 ，解锁畲乡限定风味#畲族 #茄鲞 #茄子 #非遗有好物 #我的乡村生活
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张春不作农1年前
复刻红楼梦菜-茄鲞，九蒸九晒才完成一次太难了！#新农人计划2024 #三农 #红楼梦 #茄鲞 #乡村生活家
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杨枪枪8月前
《红楼梦》里的一道美食茄鲞，为贾府后来的破败埋下了伏笔 茄鲞背后的奢靡：从一道菜看贾府的衰败命运。#红楼梦 #影视解说 #87红楼梦
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方羽爱做菜3月前
今天复刻红楼梦中的名菜茄鲞，好吃到停不下来！ #抖音美食推荐官 #美食 #红楼梦 #茄鲞
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白总喜欢白相相5月前
江南夏天最受欢迎的美食，红楼梦里出场过3次，历史悠久清凉好吃 在堪比美食宝典的红楼梦里，这道江南美食至少出现过三次。老无锡一到端阳节，都会到百年老字号的三凤桥买只糟高头吃。#美食 #无锡 #糟卤 #文化旅游 #三凤桥
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&穆穆&8月前
3月11日茄鲞1
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狂妄的西红柿3月前
@疯狂的西红柿🍅 谁说黛玉不食人间烟火……🤭🤭#vlog日常 #抖音美食创作者 #美食
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吃货老油条5年前
跟着凤姐做茄鲞，百年来坑惨无数美食家的菜，究竟应该怎么做1#抖音美食 #美食
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仓鼠火锅5年前
【红楼梦美食】全网最还原！36小时做一盘茄子？茄鲞茄胙
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绘阖食品➱寻觅老味道8月前
茄鲞，作为《红楼梦》中令人印象深刻的精致菜肴，做法极为讲究。 将茄子削皮切成丁，经油炸、腌制等多道工序，再佐以鸡脯肉丁、香菇、榛松等各色食材烩制而成。其味鲜香醇厚，口感丰富有层次，尽显红楼饮食的奢华精妙，承载着深厚的饮食文化底蕴。#茄鲞 #美食 #江苏美食 #舌尖上的味道
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碧蝉衣3年前
【红楼梦美食复刻】听说有朋友想看茄鲞，这是我做的第一个视频，现在来看有些粗糙了。之前抖音没有发过，现在补上。 茄鲞这道菜其实做了很久，包括查阅资料整整差不多两个星期。 这道菜到底存不存在争议一直都有，但我相信是存在的，至于新下的茄子和新笋不可能同时出现这个疑惑，或许是曹公在制作上用了一种艺术的加工吧。（这里我用的笋是卤水泡的，夏季是茄子成熟的季节，但确实没有新笋） 曹公当年吃过茄鲞吧，他吃的是哪个做法呢，或许已经无从考证了。 和红楼梦中的女子一样，然闺阁中本自历历有人，不过都成了纸上的字字珠玑罢了。
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吃不饱的大壮3年前
宠粉菜系列之第八道菜：茄鲞！红楼梦名菜茄鲞，不喜糟油的我真是说不出好七😂仅代表个人口味#美食 #跟着抖音学做菜 #茄鲞 #红楼梦 @QWERTYUI @ABL96
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毓秀園·红楼菜1月前
跟着红楼梦读茄鲞#创作者扶持计划 #美食 #原创视频 #强烈推荐 #苏州旅游攻略
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陶淘3年前
茄鲞，刘姥姥第二次进大观园吃的#创作灵感 #红楼梦 #美食趣胃计划 #五分钟懒人美食挑战
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晓芳读书5月前
74.《红楼梦》第26集：茄鲞食谱：贾府奢靡的舌尖密码#红楼梦#读书#读书成长 #每天学习一点点 #女性成长
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少 锐1年前
要十只鸡才能做出茄鲞#茄鲞
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🎦马喽影视10月前
#红楼梦 #老剧回看 #87版红楼梦 贾府有多奢侈~~一道茄鲞就要十多只老母鸡配它。
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🍒4月前
#复刻红楼梦美食 #红楼梦 今天一大早刷到一道红楼梦中的经典美食:茄鲞。 那是什么？不重要！立刻开始复刻它。美食的意义不就在制作和探索的快乐嘛！ 🤺💨成功了就是我赚到！✌🏻
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大帥学做菜3年前
红娄梦经典菜《茄鲞》#跟着抖音学做菜 #茄鲞
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小女吴才4周前
《红楼梦》里的茄鲞，在你心中是什么样子的呢？ 红楼梦里二进贾府的刘姥姥为之一惊的茄鲞，它来了，他带着香香的米饭来了 #25年新米#五常大米 #6步鲜 #红楼梦
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小白就不想热门（奋斗中……）3年前
#跟着抖音学做菜 红楼梦刘姥姥第二次进大观园吃的#茄鲞，完美复刻 #美食vlog #好食材好味道 #影视美食
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洋聪子5月前
复刻红楼梦中的茄鲞。 上次煎药剩下的半只母鸡，熬上鸡汤备用，鸡胸肉和茄子丁，香菇丁，豆腐干丁，依次分别煸炒后，用鸡汤煨一会，大火收汁就可以了。 没有放各色干果，上次熬的鸡油，实在难以接受，倒掉了，用菜籽油代替。 整道菜，用的油太多了，感觉并不健康，味道也没有想象中那么好，可能是我方法不对。#在家做美食 #美食制作分享 #美食 #茄鲞 #红楼梦
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甜口菠萝包8月前
茄鲞的做法🤔#红楼梦 #茄鲞 #刘姥姥
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烟火美食2年前
#茄鯗 #红楼梦 #美食教程
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扬扬3周前
熬鸡油啦✌《红楼梦》里刘姥姥感慨一道茄鲞要用十来只鸡配它，还真是，不说别的，就单单炸茄子一项，这一只鸡的肥膘才熬出这小半碗的鸡油，这要用鸡油炸茄子还真得用上十几只鸡😊
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阳光分享3周前
#上热门话题 美食，茄鲞里的精细功夫 #每日分享 #美食故事 #美食趣味 #快来一起尝个鲜
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山中医联联看3年前
“茄鲞（xiǎng)”是刘姥姥口中没有茄子味的“茄子”，也是红楼梦中描写最详细的一道菜，具有健脾清热、保护心血管、抗坏血酸的作用
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吃货老油条5年前
跟着凤姐做茄鲞，百年来坑惨无数美食家的菜，究竟应该怎么做2#抖音美食 #红楼
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阿偶1月前
荷叶鲞 有谁记得《红楼梦》中做法繁琐的茄鲞？ 那是第四十一回：栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫。是刘姥姥二进荣国府时，王熙凤特意命人做的一道菜。这道菜大概是要用十几种蔬菜，十几只鸡熬汤去搭配茄子的。其奢华做法与刘姥姥的农家视角形成强烈反差，成为全书展现贾府奢靡生活的经典细节。 因为曾对这个情节的玩味，所以当偶然间翻到这个荷叶鲞做法的时候，便怀着好奇看了看。 忽然发现这个荷叶“鲞”我也可以做到——用荷叶芽裹着肉馅过油烹炸而已。不单单是它并没有茄鲞那么繁琐，而是整个夏季我都守着这满湖的荷叶飘香，恰有着食材取之不尽的富有。不做点什么，岂不浪费了这天地的馈赠。 于是，我自己战战兢兢坐上小船下湖打捞荷叶芽芽。因为荷叶硕大密不透风，大船进不去，而那条小船啊，有一年将我们两个人一起翻到水里，我也曾以文章记之。 我想大概这荷叶鲞的鲞，到我这里简直不单单是繁琐了，还加上了危险重重。这有没有点“深山采灵芝，树尖儿取蜂巢”之意味？ 至于味道，哈哈，我只能说并不重要。 #记录生活 #日常分享 #荷叶鲞#田园生活乐趣多 #荷花相伴
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青栀1周前
#怀旧经典影视 #精彩片段 精致的茄鲞
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萌趣大科普2年前
《红楼梦》中独特的茄子做法—茄鲞#舌尖上的中国 #红楼梦美食 #抖音美食精选 #红楼梦
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千钧courage1月前
挑战自己研制一道菜！ #挑战 #美食 #vlog #整活
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徐进3年前
新版红楼美食《茄鲞》的做法，参考文献《红楼养生食方》、《红楼梦》 #美食 #红楼梦 #茄鲞
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热爱生活的俊俊8月前
第七十四集一起看一下茄鲞是怎么个做法，#一代人的回忆 #看一遍笑一遍 #老剧回看 #红楼梦 #人物故事
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巴黎小情歌1周前
喜欢吃茄子，所以给自己鼓捣了个茄子馅儿的饺子🤭，结果非常的好吃😋，而且我好馋红楼梦里那道著名的茄鲞啊，真想用里面的配方做一个尝尝😂…
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图图不糊涂6月前
这个初夏我真的会记很久很久 昨天刚坐大巴从实习学校回来， 在中心花园幸运遇到， 师大正在举办的， 五四青年节阅读交流会。 安娜老师介绍了 《红楼梦》里的一道菜，印象深刻。 这道名为“茄鲞”的菜肴， 它以茄子为主角，却需辅以十几只鸡的精华。 （鸡油炸茄丁、鸡脯肉、香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果，再用鸡汤煨干、香油收汁、糟油封存，最终以炒鸡腱子肉拌食。） 耗费十余鸡、数日工时， 明明这些些辅料都比茄子贵， 但是这道菜的主角却是茄子。 除了感慨古人的匠心与耐心， 我想到的是， 我们都在用自己的方式“烹制人生”， 能否像茄子一样集百家之所长， 借万物丰盈自己， 像只海绵一样去汲取生命里的营养， 然后成人——成为自己想要成为的人。 蓝天白云，绿叶青葱， 微风鸟鸣，师生传道， 这个初夏真的好美好美， 我真的会记很久很久。 #记录 #记录生活 #大学生
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绵羊料理5月前
1000年前的老祖宗居然这么会吃！ #好好吃饭大赛 #童年白月光美食回来了 #跟着抖音学做菜 #美食
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大国追剧2年前
一道茄鲞，照见的是百年贾府的奢靡，
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老饭骨2年前
红楼梦最著名的一道菜终于来啦，在这道菜前，你我都是刘姥姥，仅食材就有足足18种，红楼茄鲞（上）#老饭骨#红楼梦#美食
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詹姆士3年前
红楼梦名菜：茄鲞！异香扑鼻，你在家也可以尝到！茄子竟然可以变出万用酱料！刘姥姥吃过的，你也要试试！#闲人美胃#跟着抖音学做菜#抖音搜索流量来了#春日美食大赏#宅家抖出好食光
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穿越时空的美食1年前
文化烟火-茄鲞做法大公开#穿越时空的美食 #美食 #红楼梦
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咸小鸥1年前
复刻【红楼梦】中刘姥姥爱吃的茄鲞xiang，呼声很高的美食，也是中华美食里最难做的一道菜？味道是真好吃，用料很讲究#红楼梦 #电视剧美食 #茄鲞 #地方特色美食 #抖音美食推荐官
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毓秀園·红楼菜2周前
来苏州吃一口红楼梦#抖音美食推荐官
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小桂子1年前
第七十八集：茄鲞到底有多奢华，十来只鸡配它，做出一道菜。# 87版红楼梦 # 红楼梦 # 王熙凤# 刘姥姥 # 茄鲞
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千寻读书3年前
#红楼梦 #红楼食谱#美食#茄鲞#烤鹿肉#牛乳蒸羊胎
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擅食寻味记1年前
《红楼梦》茄鲞-看平凡茄子如何爆改奢华飨宴 #创作灵感#红楼梦美食复刻 #茄鲞 #红楼梦 #刘姥姥
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戏论文史4月前
【红楼梦16集-11】：刘姥姥给妙玉埋坑，凤姐三百年茄鲞谜团 读十遍都漏看的细节，40回末尾乱嚷到底啥情况，贾母黄杨木套杯，为何说刘姥姥为妙玉埋了天坑，茄鲞制作有啥玄机，戏班子为何半路开演？#红楼梦 #我在抖音追剧 #老剧回看 #悬疑
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小食光5年前
红楼梦断处，美食大观园——惊艳了刘姥姥的一道美食——茄鲞（xiang），自己在家也可以试一试#美食趣胃计划
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岳学2年前
【串讲红楼梦515】茄鲞到底是一道什么菜，作法必须由王熙凤说？ #串讲红楼梦
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爱小礼子5年前
#茄鲞 #红楼茄鲞 红楼美食茄鲞#vegan维根主义
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跟着凤姐做茄鲞，百年来坑惨无数美食家的菜，究竟应该怎么做3 #抖音美食 #红楼
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