姐妹们!我真的不允许还有人没吃过这个奶香南瓜吐司!🎃 一出炉满屋都是香甜的南瓜和黄油淡奶油混合的香气,简直就是秋冬限定的治愈味道!🍂 一刀切下去的那个手感,绝了!🤯 软fufu到直接下腰,组织像棉花一样细腻,拉丝能拉到隔壁房间去! 一口咬下去,浓郁的奶香和清甜的南瓜味在嘴里化开,柔软到仿佛在亲吻云朵!☁️ 真的后悔怎么没早点做! ✅ 为什么让你锁死这个方子? ✨ 材料家常:都是手边就有的材料,无需复杂操作 ✨ 成功率超高:详细步骤跟做,新手也能一次成功! ✨ 极致柔软:放三天依旧松软,告别吐司石头! ✨ 低糖健康:微微甜,空口吃or做三明治都绝配! 🧾 【锁死这个配方】 南瓜泥 130g(记得用老南瓜) 水 70g (根据南瓜含水量适当调整) 淡奶油 55g(奶香灵魂!) 高筋面粉 290g 糖 20g(减糖版,喜甜可多加) 盐 3g 黄油 20g 低糖干酵母 3g 👩🍳 【简单几步】 1️⃣ 除黄油外所有材料入厨师机,先低速混合成团,再高速揉出粗膜。 2️⃣ 加入软化好的黄油,继续揉出手套膜!(这是柔软拉丝的关键!) 3️⃣ 一次发酵至两倍大,手指戳洞不回缩。 4️⃣ 分割两份,排气滚圆,松弛15分钟。 5️⃣ 擀成长方形,卷起放入吐司盒。 6️⃣ 二次发酵至8-分满,烤箱预热170度,烤35分钟左右(温度时间请根据自己的烤箱微调哦!) 7️⃣ 出炉震一下,立刻脱模!侧放防止塌腰~ 真的求你们去试试!做完你会回来感谢我的!💖 保证你家变成全小区最香的面包房! #动手自己做美食仪式感满满 #烘焙 #烘焙教程 #抖音美食创作者 #吐司
00:00 / 02:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞24
00:00 / 01:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞4
南瓜吐司水合法 材料配方: ✅高筋面粉 500g ✅鸡蛋 2个 ✅牛奶120g ✅南瓜泥 260g ✅耐高糖酵母 6g ✅糖 40g ✅黄油 40g ✅盐 6g 制作步骤: 1️⃣将高筋面粉、奶粉、蛋、水、南瓜泥,混合搅拌至没有干粉,揉成团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏水合(注:水合时间:1-12小时不固定) 2️⃣水合12小时后取出面团,面团已形成面筋。加入化好的酵母,揉捏面团,把酵母融合到面团里,加糖把糖揉进面团里;加黄油、盐,把黄油盐与面团揉匀,面团盖上保鲜膜,放冰箱冷藏水合20分钟 3️⃣时间到,取出揉面,按平、折叠、摔打大约1~2分钟,感觉面团光滑不粘手了,能拉出薄而不破的手套膜。把面团放盆里,盖上保鲜膜,室温发酵大约40分钟左右,发至2倍大,手指插入面团不回缩 4️⃣取出面团,轻轻按压、折叠几次排气,然后把面团切成3等份,滚圆面团,盖保鲜膜松弛10分钟。 5️⃣用擀面杖从中间往上、下擀开,擀成长条形,按掉气泡,翻面重复此动作。然后将面团三折,全部做好盖保鲜膜松弛5分钟 6️⃣把面团从中间往上、下擀开排气,擀成长条形,从上往下卷起,3个面团卷好后放入模具里,醒发至8-9分满,表面刷上蛋液,放进预热好的烤箱,180度上、下火烤30分钟,中途加盖锡纸,时间到取出脱模即可 #在家做美食 #家庭自制蛋糕 #南瓜吐司面包 #抖音美食创作者 #南瓜吐司
00:00 / 00:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞5
00:00 / 05:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞33