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鲁菜那些事2年前
现在的国宝级厨师凤毛麟角，你们吃过谁的菜#鲁菜 #鲁菜传承 #李培雨 #厨师 #涨见识
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食安中国5年前
国宝级烹饪大师王义均不做硬菜，做掐菜，外国元首尝过赞不绝口！#餐饮行业 #食品安全 #烹饪大师 #鲁菜
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马老师爱喝刘伶醉3年前
400开水白菜，国宴菜。注册元老级国宴大师，教贫穷料理博主，后来改名安秋金的著名美食博主做开水白菜。
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陈香油4月前
被国宝级烹饪大师收为关门弟子是什么体验？“做产品如做人，匠心比技巧更珍贵”，弟子谨记师父-高炳义的教训！#高炳义 #爷俩好菜 #非遗传承 #拜师高炳义 #宁津香油@海韵人家饭店官方号
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大毛淮扬菜2年前
扬州烹饪前辈陈恩德大师光临大毛，聆听大师的点评，感恩朋友的一直支持#扬州#大毛#淮扬菜#好吃不贵 #真材实料才能做出好味道
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凤凰网美食6月前
元老级中国烹饪大师王黔生：我在法国大使馆表演过一次现场拉龙须面，十年后，外交官仍然对此记忆深刻。
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李连兴3年前
首批注册元老级中国烹饪大师明录
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《美食》杂志8月前
【食代名家】他是非遗奥灶面传承人，从放牛娃成长为元老级大师 #饮食文化 #非遗美食 #风味人间 #奥灶面 #食代名家
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安秋金3年前
全程高能！中国烹饪协会副会长，教小安如何把最家常的食材做好吃！爆三样～#抖音美食创作人
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贺者以礼相奉庆也1年前
#抖音美食推荐官 #陕菜泰斗 陕西特级烹饪大师 翟耀民，近代陕西官府菜第二代嫡系传人，曾创出“一手挤出五个丸子”“来回刀切肉”绝技 他的“飞火炒菜”更是一绝#陕菜 #国家名厨
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东乡县融媒体中心3年前
【河州味道临夏美食】#临夏王志强 中国烹饪大师 国家一级评委 高级裁判员 高级面点技师#河州味道临夏美食 #东乡 #王志强
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美食勘察院1年前
闽菜大师程振芳，60年厨师生涯，整鸡脱骨灌八宝，宴席上的吉祥菜 #抖音美好食光 #我的家乡美食名片 #闽菜大师
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白菜🥬炖粉条2年前
#高能英雄进圈挑战
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青花源6月前
闽菜大师【上】 元老级闽菜大师 强曲曲、强木根 这两位闽菜大师来自福州，他们出身于闽侯县南屿村同一栋祖屋，先后在福州聚春园学艺。1983 年，在全国首次烹饪名师技术表演鉴定会上，他们荣获全国最佳厨师称号，当时获此殊荣的全国仅十人。几十年来，他们在继承福州传统闽菜的基础上，改革、创新了两千多个闽菜品种。拿手名菜有佛跳墙、鸡汤氽海蚌、灵芝恋玉蝉等，这些菜品享誉中外。他们还多次应邀到北京钓鱼台国宾馆参与国宴，接待过柬埔寨国家元首、美国总统、马来西亚等各国贵宾。 姚信锐 1934 年出生，是聚春园大酒店的一代名厨。1984 年，他随双强赴京，为接待美国里根总统操办国宴。他还参加了第一届、第二届全国烹饪大赛，为闽菜抢金夺银立下汗马功劳。姚信锐潜心研究闽菜烹饪技术，与同仁们一起继承了聚春园菜馆特有的名菜，如佛跳墙、瓜烧白、荤素、软鲟饭、雄黄岛粉、八块鸡、糟鸡、封糟鳗和葱爆羊肉丝夹烧饼等几十道菜肴。 童辉星 1946 年生于厦门，是元老级注册中国烹饪大师、闽菜泰斗。他精通闽菜的各式烹调，大胆创新，博采各菜系之精华，兼容潮、汕菜之长，逐渐形成了自己富有闽南特色的烹饪风格。代表作品有罗汉佛跳墙、凤吞鱼肚、出水芙蓉鸭、绿带鲟包、金枣牛蛙、葫芦小包、南田枇杷等。在今年 8 月举办的新闽菜推广暨福满金秋·八闽美食嘉年华启动仪式上，他获颁弘扬闽菜突出贡献奖。 获弘扬闽菜突出贡献奖的大师 在今年 8 月举办的新闽菜推广暨福满金秋·八闽美食嘉年华启动仪式上，童辉星、程振芳、林量、罗世伟、陶振团、姚汉钦、林水俤、王耀辉、曾文茂、陈瑞坤、张金涛等 11 位为闽菜的传承、弘扬、发展做出卓越贡献的闽菜大师获颁弘扬闽菜突出贡献奖。#厨师 #抖音美食推荐官 #美食 #闽菜 #青花源
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省湘菜小吃研究会教学4月前
湘菜四大天王之王墨泉#湖南省湘菜小吃研究会 #王墨泉 #湘菜 #湘菜教学
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甘肃和家和餐饮5月前
中国元老级注册烹饪大师、中国烹饪协会顶级烹饪大师匠心传承委员会副主席赵嘉祥先生祝中华美食荟·甘肃省第七届厨师节暨第二届兰州百合节圆满成功#百合节 #和家和百合宴 #兰州百合节
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扬州世界美食之都1年前
王立喜：扬州泰斗级大师申请出战#中国烹饪大师 绣虎😺作为世界美食之都-扬州的官方代言人，今天继续记录美食背后的大师们。 - 本期大师：王立喜 首批元老级中国烹饪大师 高级技师 扬州“四大名厨”之一 江苏省非物质文化遗产扬州三把刀·烹饪技艺传承人 … 从事淮扬菜工作70年， 被评为泰斗级中国烹饪大师， 妥妥的扬州宝藏， 大师年迈，但拿起厨刀， 一下子来了精神， 所做两道菜， 还都在传统的基础上进行创新， 难能可贵。 👨🏼‍🍳松鼠采玉桃🌟🌟 这是两道经典淮扬菜的融合制作，松鼠桂鱼和清炒虾仁，首先说说松鼠桂鱼，大师说：淮扬菜可是国宴菜，你们要知道，很多外宾是不喜欢看见动物头部的，所以我们把传统的整条鱼的做法改良，用鱼下巴作出松鼠的头部，反倒比原来的更活灵活现了，而将清炒虾仁也加入其中，两道菜品在创意和视觉上合二为一，寓意丰收，更在口味上各自独立，各显其妙。 👨🏼‍🍳一行白鹭上青天🌟🌟 这道清水鱼圆的名字倒是起的很绝妙，鱼圆全国都有制作，唯独淮扬的见真功夫，想要最终的鱼圆洁白如玉，需要经历取泥、细剁、过筛、加水，最终得到细腻透亮的流体，简单入盐调味，在温水中缓慢地将其定型，当然挤鱼圆的功夫也不是一天练成的，每个鱼圆还必须大小一致，成品看似清淡如水，但鱼肉的鲜嫩完全承载于汤中。
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成都川菜博物馆1年前
《国家名厨》元老级川菜大师谢怀徳：川菜不只有辣！ #川菜不只有辣 #饮食文化 #川菜
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餐饮人邵开顺7月前
开顺餐饮秉承陈进长大师精神， 三十载不忘初心，以传承豫菜为己任。携手中牟餐饮同仁共启新征程。 #河南豫菜 #陈进长 #中牟美食#餐饮人加油#不忘初心
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爱厨易风味大师4年前
国宝级烹饪大师
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山河岁月7月前
#鲁菜 #崔义清 鲁菜泰斗崔义清，生于烹饪世家，年少便投身厨艺钻研，曾获 “中国烹饪元老” 称号。他凭着对火候的精妙把控、对食材的深度理解，解锁了鲁菜诱人风味密码。
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省湘菜小吃研究会教学4月前
湘菜四大天王之许菊云#湖南省湘菜小吃研究会 #许菊云 #湘菜 #湘菜教学#许菊云大师
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祥记人物志8月前
今天迎来了餐饮界的泰斗们！几位国宴豫菜大师亲临现场，围绕餐饮文化的传承与交流展开探讨。他们几十年如一日，在灶台间坚守，在烟火里传承，随便拎出一个故事，都是咱们餐饮人的宝贵财富。@匠厨杜新敬 @开封市餐饮与住宿行业协会 @张仁平 #国宴豫菜
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省湘菜小吃研究会教学4月前
中国十大顶级厨师 #湖南省湘菜小吃研究会 #湘菜 #谭添三
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美食权说8月前
元老级中国烹饪大师、豫菜泰斗、一代宗师陈进长大师：河南十大经典名菜汴京烤鸭，千年传承，根植中原，美味天下，阿庄再创新辉𤾗！#烤鸭
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吃遍扬州1年前
翠珠鱼花，是元老级中国烹饪大师名人堂尊师，淮扬菜泰斗薛泉生的代表作品#扬州 #淮扬菜#扬州世界美食之都@抖音小助手 @DOU+小助手
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扬州世界美食之都1年前
徐永珍｜“点心女状元”的真功夫 绣虎😺作为世界美食之都-扬州的官方代言人， 今天继续记录美食背后的大师们。 - 本期大师：徐永珍 扬州富春茶社原总经理 元老级中国烹饪大师 淮扬菜烹饪大师 国家级非遗富春茶点制作技艺国家级传承人 第七届全国人大代表 江苏省优秀女企业家 全国技术能手 全国三八红旗手 全国劳动模范 … 今天拜访的徐永珍大师，谈吐间更像是邻家的长者，她对名誉似乎看得很淡，言谈间可见其低调与谦逊。80岁高龄的徐永珍大师仍神采飞扬，讲起富春茶社的发展更是娓娓道来。 - 🧑🏼‍🍳千层油糕🌟🌟 所谓千层，其为修辞，但面坯必须经过4次交叠，连续16次的反复擀压，最终得到64层的松软，所用荤油必须是富春自家熬制的，蒸制后每一层都保持独立的蓬松，让整体的口感软糯香甜，绝对是扬州孩子们的最爱。 - 🧑🏼‍🍳翡翠烧麦🌟🌟 徐大师说，其实翡翠烧麦以前是没有的，90年代，经过富春人的共同努力开发，创新了这一道现在的经典，其馅料的菜叶必须手工斩制，达到超级细腻的状态，烧麦皮必须通过左右手不同力度的压制，才能获得完美的裙边褶皱，蒸好的翡翠烧麦，呈半透明状，像极了一件玉雕的工艺品，而口感则鲜甜绵软，外皮和馅料都入口既化，精良的工艺成就了这一份上世纪的创新菜成为现在的富春招牌。 - 🧑🏼‍🍳印度咖喱卷🌟🌟 富春的传承和创新，一直延续着，这一道美食，看似春卷做法，但外皮用的是西点的起酥皮，咖喱馅芯没有了传统扬州细点的甜鲜，反而更多是一种来自异域的香料碰撞，炸制后，完全是一种酥香的口感。 徐永珍说，扬州面点，不能光讲包子，“我们有各式各样的花式品种，我希望年轻人继承传统，而创新也必不可少，必须适应年轻人的需求。”#中国烹饪大师 #徐永珍 #世界美食之都扬州 #非遗大师 #扬州早茶
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饭有引力8月前
元老级中国烹饪大师、豫菜非遗传承人陈进长大师说:“厨师首先要尊师重道。做菜没必要放那么多调味料，还原食材本真味道，才是最好的菜。”#陈进长大师#陈派豫菜 @陈派豫菜老爷子
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凤凰网美食9月前
元老级烹饪大师孙大力：不要害怕师父骂你，师父骂你，是恨铁不成钢。#厨艺提升
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贺者以礼相奉庆也8月前
#辽菜传承人 之一 戴派#海鲜菜 创始人 商务部“中华十大名厨”#戴书经 大师因病于2025年3月7日21时12分逝世，享年75周岁。 著名#元老级中国烹饪大师 国际烹饪艺术大师 #大连海鲜菜 领军人物 中国烹饪协会名厨专业委员会荣誉主席 中国饭店协会名厨委员会荣誉主席 辽宁省餐饮烹饪行业协会终身荣誉会长 大连市餐饮行业协会终身荣誉会长等 代表名菜有灯笼海参、紫鲍鲜贝、琵琶珍珠虾等，开发设计的海参宴、海鲜宴、燕翅宴等，被誉为辽宁名宴
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传统川菜-辜俊1年前
向师爷王开发学习 我的师爷 王开发 是 首批元老级注册中国烹饪大师 首批中国烹饪大师名人堂尊师 特一级烹调师 四川省第七批省级非物质文化遗产代表性传承人 #川菜 #传统川菜 #成都川菜
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钟蜀蜀6月前
元老级川菜大师谢怀德：川菜基础烹制技法25字诀 #川菜 #川菜美食 #川菜文化 #川菜大师 #川菜传承
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美食权说1年前
中华名厨、元老级中国烹饪大师、豫菜泰斗吕长海先生莅临2024首届河南烙馍美食文化节，现场见证得意弟子赵天军创办的六八六粗粮小厨品牌升级发布会！#河南烙馍
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羽师3年前
师傅82了是泰斗国宝级的大师，还在家孜孜不倦的亲自教导我们，每一个镜头都是都是宝贵的资料。视频有点长我基本没剪希望完整的传授对大家都有帮助 #老手艺 #抖音美食创作人
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美食权说5月前
好厨艺，更有好书法！元老级中国烹饪大师、陈派豫菜大师兄张保，文武双全，德艺双馨！@大师兄下厨房 #豫菜 #夜市里的烟火气 #郑州美食
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姜和 超哥1年前
“一墨湘承 湘菜本色”中国最权威的湘菜大师，中国湘菜泰斗，师徒之情如同高山流水，源远流长 #湘菜 #非遗文化 #创业路上的我们 #加油餐饮人是最棒的 长沙姜和民间菜
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梁连起11月前
第40集【炒饼】北方人心中的王牌主食！只要几分钟，简单一锅出，有菜又有饭。地道保定菜 尽在保定宴。片尾有制作流程图，喜欢的朋友可以收藏。保定宴大厨手把手，教你学。#保定美食 #碳水生活有多快乐 #妈呀太香了 #学会快去试试吧🔥 #非遗美食
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龙光塔下6月前
说说大家惦记的中国饭店吧 以前参加婚宴啥的，选这里是高档次了，你吃过这里的美食吗？评论区来回忆吧！#无锡记忆##走街串巷 #我的城市 #随走随拍 #美食
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凤凰网美食6月前
对于自己的大佬父亲，滇菜王刚大师有话要讲。这位王刚学厨生涯中独特的师父，曾缺席他初入江湖的重要时刻。那么今天，再做一道从王黔生的菜谱上偷偷学来的糍粑辣椒炒肉丝，将回忆与姜蒜一同倒入锅中炒制，尝一口鲜香辛辣，余韵悠长。由东古酱油赞助呈现的《#我和我的师父 父子师徒》，今日正式上线。滇菜大师王黔生、王刚父子于昆明共烹一桌好菜，寻觅至味，细数过往。#饮食文化#用心做菜#美食制作分享
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中国食品杂志6月前
元老级注册中国烹饪大师王志强专访：匠心为烛 照亮面点事业前进 元老级注册中国烹饪大师王志强专访：匠心为烛 照亮面点事业前进方向 #烹饪艺术 #烹饪大师
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省湘菜小吃研究会教学3月前
湘菜大师罗继湘#湖南省湘菜小吃研究会 #罗继湘 #王墨泉 #米粉培训
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名厨社1年前
#湘菜大师#中国烹饪大师 @抖音
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永远的火6年前
元老级中国烹饪大师、川菜第二代传人王开发，75岁的师爷活到老学到老的匠人精神激励着我们奋勇前进……
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《中国烹饪》杂志4月前
表面看上去平平无奇的干烧冬笋为何能是一道高档素菜？来听中国烹饪大师甄建军为你解答 #美食推荐 #北京 #烹饪
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美食权说8月前
元老级中国烹饪大师、豫菜泰斗、一代宗师陈进长大师：五世名厨陈伟，不论是做菜，还是做人做事，都是中青年厨师们学习的楷模和好榜样！#厨师 #烹饪大师 #顶级大厨
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厨房仔小李1年前
【传统川菜】精致的川菜宴席文化 #传统川菜 #川菜大师 #川菜
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梁连起11月前
第31集【炒豆腐】卤水豆腐，用简单的食材简单的方法做出不简单的菜，这就是炒豆腐，地道保定菜 尽在保定宴。片尾有制作流程图，喜欢的朋友可以收藏。保定宴大厨手把手，教你学。#保定美食 #豆腐的神仙吃法 #非遗美食 #天儿冷吃点啥 #老手艺
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老冯烤羊蝎子4月前
北京驻京办的总厨到底什么水平，今天就挑战一下 #美食 #美食制作
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成都川菜博物馆5月前
烹饪大师肖见明：从红旗餐厅到四川饭店！ #烹饪大师 #肖见明 #厨师 #厨师之路
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美食权说1年前
肉丝带底，下酒好菜，祥记出品，味不寻常！元老级中国烹饪大师、国宴豫菜大师杜新敬坐镇指导！#河南豫菜 #地方特色美食 #中餐的魅力 #饮食文化
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美食权说1年前
白扒广肚，河南经典名菜，元老级中国烹饪大师、国宴豫菜大师杜新敬先生坐镇指导！味出祥记，非同寻常！#河南豫菜 #饮食文化 #真材实料才能做出好味道 #用心做菜
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美食权说5月前
元老级中国烹饪大师、陈派豫菜大师兄张保先生，好厨艺，好文采，尊师重道，厨界楷模！@大师兄下厨房 #顶级大厨 #豫菜
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旺丰二师兄1年前
致敬川菜·元老级·烹饪大师 正因为有像他们这样的大师付出与奉献，今天的川菜才能走出国门去到世界。#川菜大师 #川菜 #传统手艺不能丢 #致敬经典 #非遗美食
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凤凰网美食1年前
国宝级烹饪大师、中华料理铁人崔玉芬曾在世界大赛中打败日本厨师，日本人见了鞠大躬。#烹饪大师 #厨师 #中国菜
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美食权说4月前
元老级中国烹饪大师、郑州餐协党支部书记李保军：西郊竹园，已成为行业与食客公认的信阳菜品质标杆！#信阳菜 #信阳美食
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美食权说1年前
元老级中国烹饪大师、郑州市餐协书记李保军大师：解家河南菜，河南人的美食名片！#河南菜 #河南美食 #吃河南美食喝金星啤酒 #权哥聊餐饮
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营养咨询 阿米娜11月前
#元老级烹饪大师
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美食权说10月前
元老级中国烹饪大师、郑州市餐协党支部书记李保军大师对味知苑的出品及谭军大师的匠人精神，给予了高度评价和赞赏！匠心烹饪，不忘初心！下足笨功夫，做好中国菜！#用心做菜 #中餐的魅力 #餐饮老板
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良之隆食材展4月前
👉徽菜泰斗元老级中国烹饪大师鲍兴 邀您相约 #良之隆·2025第五届中国徽菜食材电商节 🕐8月1日-3日 📍合肥滨湖国际会展中心#良之隆食材节 #良之隆中国食材电商节
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