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爱做饭的冉宝1月前
三步教你不用醒面也能做出劲道爽滑的手擀面#家庭美食#手擀面配方#面食分享 @我要上热门 #抖音美食
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叶姐面馆3年前
面条没筋道容易坨，那是因为配方没用对，今天叶姐就把店里一小时面条制作不吸汤的配方毫无保留的分享给大家#餐饮创业 #小吃技术 #面馆 #面条#手擀面
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一天天5月前
#和面 #手擀面和面比例配方
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龙口管道疏通姜1月前
#真实生活分享计划 手擀面倒里面了，关键还是冰冻的一坨。#龙口市疏通下水道#黄县疏通下水道
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喵喵🌱。7月前
辛苦一晚上和面，三揉三醒，结果早上起来吃面疙瘩，第一次做没有经验，失败的手擀面 #手擀面 #面疙瘩 #美食 #和面 #家乡的味道
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罐罐米线+糖水铺1年前
同样是开面馆，为什么有的家，煮出来的面会坨呢？#面馆#手擀面打卤面#面馆创业#如何经营一家面馆 #餐饮培训
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摩登主妇厨具旗舰店3月前
手擀面｜🍜自己做的面，放到第二天都不会坨！ #手擀面 #面条 #手工面条 #好物推荐🔥 #在家做美食
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小纪不想吃撑7月前
🧑‍🍳第54天：劲道手擀面 简简单单又一餐啦#美食教程 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #抖音美食创作者 #吃瘦不饿瘦
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罗哥手擀面5月前
面条筋道1小时不坨的秘诀就是加了这个东西，我相信百分之90的人都不知道，今天罗哥就把我面馆用了7年劲道不坨的配方配方分享给大家#重庆鲜面条技术培训 #哪里培训鲜面条技术 #哪里教鲜面条技术
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秀囤囤3周前
一碗会坨的手擀面和三个要照顾的人#创作者中心 #创作灵感 #记录真实生活 #出租屋宝妈
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罗哥手擀面4月前
鲜面条 面条劲道 不坨面配方分享给大家#罗哥手擀面#哪里教重庆鲜面条 #哪里教压面条#哪里培训切面
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生活小厨3年前
#在家做美食 #一口吃掉春天 #真材实料才能做出好味道 #爱生活爱美食 #手擀面条
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苏小面（北院西校区）1年前
苏小面面条的详细制作过程 有同学说面条好吃，但是很容易坨，宝子们啊，容易坨的面条那不就是家里妈妈手擀面的味道吗？因为无添加，所以放心吃#大学生 #当代大学生日常
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开火做饭2周前
手擀面#家常饭菜 #日常生活 #日常做饭
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郝姐8月前
#我的厨房日记 #创作者中心 #创作灵感 #宝宝辅食 西红柿手擀面筋道爽滑，清热降火，促进消化，营养好吸收，老少皆宜，宝宝不吃饭或者积食时，必不可少的一种做法。
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小帅琦5月前
手擀面 山珍海味在好，也吃不出童年的味道#抖音美食推荐官 #美食制作分享 #面食教程 #手擀面 #素面条
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杨富贵3月前
可惜你不是安徽淮南人，不知道俺这的手擀面有多好吃#手擀面 #安徽淮南 #面条的n种吃法 #爱生活爱美食 #抖音美食推荐官
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加点醋5月前
劲道手擀面搭配足味肉酱#手擀面 #山东手擀面 #肉酱面 #美食 #美食推荐
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一个煤气罐7月前
第一次做手擀面，放了很多面粉散开的，早上起来准备煮成坨了， #纯手工制作美食 #手擀面
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我6年前
手擀面这样做最养胃，不粘不坨，不爱吃菜的小孩连吃2碗，真过瘾
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龙都集市（新疆手工拉条子）11月前
冬天吃火锅你可别在下手擀面了，下去几分钟都坨了或者夹不起来搞成一锅糊涂了！#新疆美食 #新疆拉条子 #新疆拌面 #有一种美食叫拉条子 #地方特色美食
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罗哥鲜面条5月前
鲜面条 做手擀面加点它，劲道软弹，一个小时不会坨#罗哥鲜面条#哪里教重庆鲜面条#哪里教压面条
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爱美食1月前
#美食 #日常分享 #健康美食 #美食不可辜负 #美食推荐
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小龙菇菇3月前
奶奶做的手擀面就是家的味道#农村美食记录生活 #乡村味道 #手擀面 #奶奶的味道就是爱的味道@DOU+小助手 @抖音小助手
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狄一锅5年前
大厨分享手擀面的做法，面条劲道爽滑，不成坨不粘连，汤鲜味美
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Z.G3月前
今天吃陕西油泼面✌️
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小鱼家常便饭4月前
刀切拉面详细教程又又来了 只要掌握住这个活面技巧 做任何面条都不是问题 我用的都是普通中筋面粉 活面不需要称 称的太麻烦了 要是人一多你更拿不准 面的软硬全靠手一挪 大手一挪面轻松成坨就说明面软硬程度刚好 加油一起努力吧#在家做美食 #面点家庭做法 #手工面 #自己做美食 #手擀面的家常做法
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任芸丽6月前
消暑开胃｜家常凉面万用公式，3步搞定夏天！ 一碗好吃的凉面里藏着夏天质朴的仪式感。这条视频，我把自制凉面解构为三个部分：面条+调味+配菜——化为【自制凉面万用公式】，可根据自己口味千变万化，是人人都能在家轻松实现的简单夏日清凉。 ◾️面条的处理：目的是更爽口筋道。 ◾️调味的原则：新鲜香料和熟油熟酱的复合味道是关键。会用醇香传统麻酱味和灵动开胃糖醋味来做演示。 ◾️配菜的组合：新鲜时蔬+酥脆坚果+优质蛋白，实现全营养摄入。#面条的n种吃法 #凉面 #天热吃点啥 #好好吃饭大赛 #好好吃饭好好生活
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初记菜馆3月前
坚持好的品质，不忘初心！#餐饮创业 #手擀面 #大连美食 #同城好店推荐
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妮又瘦了4月前
跟着博主@我只会吃饭 饮食计划的第六天！虽然没有跟吃的超级一样，不过都是大差不差啦，这样吃真的超级舒服呢，也不会嘴馋什么零食哦#实习护士 #减肥日常vlog #体重打卡 #自律遇见更好的自己 #十亿流量扶持计划
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萌航小食光3周前
生日的仪式感，从一碗番茄鸡蛋手擀面和香煎鸡排开始#上热门 #vlog日常 #早餐吃什么 #小学生早餐 #生活vlog
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米娅的奶奶11月前
奶奶的手擀面😜#纯手工打造 #乡村生活
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薇 姐3月前
小升初孩子假期的早餐～今早的手擀面条特别带劲，根根分明 劲道不坨 👍浇头西红柿炒鸡蛋#简简单单又一餐 #我的厨房日记 #今天的早餐长这样 #做早餐vlog
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寻常有客~文静1年前
#冷冻熟面 #手擀面 #批发 #餐饮 #面条 冷冻熟面，出餐快，不易坨，口感劲道，外卖首选
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小黑娇1周前
记录我的日常生活
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济南金麦夫餐饮有限公司-老廉手擀面2年前
#上热门 大家好我是做手擀面老廉。今天给大家介绍一下我们廉记金麦夫手擀面的特点：汤面三十分钟不糗不涨不馕不砣，不带汤的拌面能达到一个小时以上，是真真正正能达到外卖级别的面。守住老手艺，还你真味道。一碗非物质文化遗产的手擀面，欢迎各界朋友前来品鉴！#手擀面 #面馆 #正宗手擀面 #老廉手擀面
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oyyy7月前
#长沙旅游#长沙美食#长沙大学城美食 #麓山南路 #美食推荐
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睿姐带你科学瘦身《收徒》7月前
#减肚子 #粗粮
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蚌埠打卡2年前
不懂就问！广大面友们，五中石家手擀面，算得上蚌埠十佳手擀面吗？#抖音美食推荐官 #手擀面 #早餐 #蚌埠小吃 #寻找美食
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安达美食走天下1年前
安达有这种自选式牛丸店了 #同城美食 #抖音趣胃计划 #美味趣食计划
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宅妈超宅（碳肉交替减肥法）1月前
250克手擀面，500克莲藕，金针菇和蘑菇加起来一斤，两个洋葱，拌了一大盆，一夜没有饥饿感，最近早晚差2.5斤左右，神仙好姐妹代代又回来了#减肥 #减肥日常vlog #碳肉交替减肥法 #肉碳交替减肥法
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容城县姜大手擀面馆2年前
今天给大家擀一块面让大家看看，掌握技巧在多次练习轻松就能擀出一块面，不坨不粘不胀的手擀面，欢迎大家前来品鉴#面食 #手擀面 #面馆
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点儿都不肯长。(小耍)1年前
耍哥厨房之“家庭版杂酱手擀面”，主要是汤底鲜，所以不用放太多的佐料，冬天来上一碗暖乎乎。#天冷吃碗热腾腾的面吧 #手擀面 #手擀面的家常做法 #妈呀太香了 #生活就是一碗面
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北京住家保姆（好物分享）1年前
手擀面爱吃 #保姆阿姨 #照顾老人 #日常vlog #手擀面
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是山橘月吖～～🍊6月前
拉面没拉起来，最后会变成什么🤔？？？？？ 还有就是大家周末快乐#vlog日常 #省钱 #节俭 #上班 #简单易学 @DOU+上热门 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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啊伊莎甄选5月前
纯碱手擀面来了 可批发可零售#手擀面
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秦大碗手擀面（可教学）1年前
#开面馆 #夫妻店 #学技术 #传统美食 #手擀面
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泊头萌姐5月前
活动五天！以此类推！家人们回家吃饭了！#聚餐美食 #手擀面#非遗#井陉#同城推荐
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粤北姑娘6月前
#vlog日常 #手擀面
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小星很坚强3年前
婚后一年患癌，为了让我早点把身体养好，我想吃的老公就会在网上学，其实幸福很简单，想吃的饭有人给做，生病的时候有人陪伴依靠！#夫妻日常 #会做饭的男人最帅 #抗癌日记
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张晨11月前
#日常vlog #妈妈的爱 #骨折 #北漂 #上热门🔥 骨折还得在家当牛马@抖加热门 @抖音小助手
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配方破解调料破解配方一钱主任6月前
面条耐煮耐泡不易断配方破解分享 面条耐煮耐泡不易断配方破解分享#面条 #不坨面 #配方破解 #配方分享 #手擀面
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言贵妃娟姐2年前
机器面秒变手擀面，十斤面粉，鸡蛋4个，淀粉200克，盐40克，碱30克，记得保存收藏
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喜笼包子手擀面1月前
喜笼包子手擀面，宽泰店。 两元自助早餐，十元自助手擀面。
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济南金麦夫餐饮有限公司-老廉手擀面3年前
我是做手擀面的老廉，上个视频讲了我们家的面在半小时到一小时左右不糗不涨不囊不托的事，今天继续给大家分享我家擀好的面保存72小时不坏的诀窍，纯干货，想了解更多做面技巧的关注我，每天分享干货，感谢大家。#老廉手擀面 #面馆创业 #手擀面 #餐饮创业 #面食
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陕北羊肉砂锅4月前
深情阿姨第一期：请你们吃疙坨（麻食）！ #我的厨房日记 #手擀面 #爱美食爱生活 #陕北美食 #疙坨
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风味河西1周前
这碗河西洋芋面藏着粗粮智慧，香糯不坨，热乎的吃着超踏实！ 河西洋芋手擀面的诞生，是地理环境、历史积淀与民间智慧共同编织的味觉密码，其出处可追溯至明清时期河西走廊的生存实践与文化交融： 一、马铃薯的本土化历程：从救荒作物到面食主角 马铃薯在明朝万历年间（1573-1620）传入中国，恰逢明清小冰期导致的气候寒冷化。河西走廊作为干旱半干旱区，小麦产量波动大，而马铃薯耐旱、高产、易储存，迅速成为 “救命粮”。至清康熙年间，西和等地已广泛种植洋芋，《西和风物志略》记载 “县西多薯，根大，宜食”，为洋芋手擀面提供了物质基础。 马铃薯与面食的结合，源于资源匮乏下的创造性转化。河西农民将洋芋磨粉与小麦粉混合，既弥补小麦不足，又赋予面条独特口感。这种 “洋芋 + 小麦” 的组合，在《山海情》中亦有体现 —— 宁夏西海固地区用洋芋丁与手擀面同煮，形成 “洋芋面” 这一经典搭配，与河西洋芋手擀面异曲同工。 二、民间技艺的在地化创新：从擀面条到洋芋面 洋芋手擀面的制作技艺，是河西农民对传统面食工艺的突破： 原料配比的智慧：将洋芋淀粉与小麦粉按 3:7 或 4:6 混合，洋芋粉增加粘性与韧性，小麦粉提升筋道度。这种配比在西和粉条制作中已有雏形 —— 乾隆年间知县提议将洋芋粉 “仿成面条之状”，乡民尝试后发现 “爽口、劲道”，为洋芋手擀面提供了技术参照。 揉面醒面的讲究：与普通手擀面不同，洋芋面需更长时间醒面（通常 2-3 小时），使洋芋淀粉充分吸水膨胀。古浪县等地至今保留 “三揉三醒” 工艺：先将混合面团揉至表面光滑，饧发 30 分钟后再揉，重复三次，最终擀出的面皮薄如蝉翼、久煮不烂。 擀面工具的改良：河西农民特制枣木擀面杖（直径约 5 厘米，长约 80 厘米），比普通擀面杖更重、更粗，便于压制富含洋芋淀粉的面团。这种工具在敦煌壁画中亦有迹可循 —— 莫高窟唐代壁画《农作图》中，农妇使用的擀面杖形制与此相似，体现了河西面食技艺的千年传承。 气候适应性的体现：河西冬季漫长寒冷，洋芋面因富含碳水化合物与油脂，成为理想的抗寒食物。古浪县农家冬季常吃 “油泼洋芋面”：将煮熟的面条过凉水后，浇上热油炝香的辣椒面、花椒粉，再拌入炒好的洋芋丁与葱花，一碗下肚 “浑身冒热气”。#手擀面 #农村美食 #抖音美食推荐官 #星乡村星农人 @DOU+小助手
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我是诗诗妈🌻1年前
今日早餐家庭版鸡蛋手擀面，简单好上手 和面我加了一个鸡蛋，面粉和水比例大概100克面50克水，以此类推我是根据面吸水性加的，冰箱冷藏了一夜，下次我把和面步骤加上，没想到今天这么成功😁#手擀面 #手擀面条 #打卤面 #面食 #美食
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雪梅姐在农村1年前
手杆包面吃就是好吃，就是难得擀～#手擀面的家常做法 #农村生活 #记录真实生活
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妮妮美食4年前
#创作灵感 清汤手擀面想要做的好吃，您就记住我这些细节，#抖音美食创作人 #面条🍜 #美食趣胃计划
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魅力鼓舞团1年前
河南人的最爱，红薯手擀面教程来了，有需要的赶紧收藏😜#正宗手擀面 #纯手工制作美食
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罗哥手擀面2月前
面粉里加点它，劲道软弹一个小时不浑汤不坨面#罗哥鲜面条#哪里培训鲜面条技术#哪里教压面条
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