野醺10月前
🤔先有干马天尼,还是先有甜马天尼⁉️ 甜马提尼 | Sweet Martini,无论是Sweet Martini还是Gin&It,其实都是今天这杯~对于这杯酒的第一印象可能是两成分调酒/马天尼变体等等,但实际上这杯酒的历史与20世纪早期人们对甜鸡尾酒的喜好不断演变息息相关,最早有关Martini的文字记载可以追寻至1886年的一份报纸,是用老汤姆金酒搭配意大利的甜味美思和橙苦精调制,在此基础上Jerry Thomas于1887 年出版的「Bartender’s Guide」收录了加入路萨朵黑樱桃利口酒的版本,也就是经典调酒Martinez,Harry’s Johnson于1888年出版的「New and Improved Bartender’s Manual」,也就是对与当下常见马天尼最为接近的版本。一直到禁酒令时期,「Martinez」和「Sweet Martini」已然发展成了两杯完全不一样的鸡尾酒~ 从早期的老汤姆金到后来的干金,从最初的甜味美思到后来的干味美思,大抵可以看出马天尼这杯经典调酒的发展脉络,鸡尾酒果然是越和越「干」~ 在那个爵士乐盛行的年代,于华灯初上的黄昏傍晚,这种复古鸡尾酒就会呈现出独特的魅力,金酒和甜味美思都的味道不陌生,但是当甜味美思复杂且馥郁的植物香气,与杜松子相遇的时候,风味于舌尖的舞动,比真正能辨别的还要多~ 醇厚丝滑,甜苦交织,相比于凛冽的干马天尼,甜马提尼有着独特的「亲和力」 嗯,不自觉的就会多喝两杯~ · 🍸今日酒单:甜马提尼 | Sweet Martini · 🌿材料: 干金酒······ 60 毫升 甜味美思 ······ 10 毫升 橙苦精 ······ 1 dash 橙皮扭花 ······ 1 个 · 📎调制步骤: 1. 鸡尾酒杯(Cocktail Glass)中加入适量冰块,搅拌冰杯备用。 2. 预调杯中加入金酒 60 ml, 甜味美思 10 ml,橙苦精1 Dash(可选),搅拌预调保证风味平衡。 3. 搅拌杯中码好大块老冰,搅拌洗冰过滤融水。 4. 倒入预调好的鸡尾酒🍸搅拌降温❄️。 5. 橙皮扭花🍊装饰即可出酒。 🍊做法请参考视频哦 · #舌尖上的抖音 #美食教程 #美食趣胃计划 #鸡尾酒 #调酒
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