奶茶店8️⃣款爆款奶茶商业配方教程分享 1️⃣草莓椰椰 配方;椰子粉热水纯牛奶两勺草莓酱两勺脆啵啵 操作流程: 1.准备好雪克杯加入40ml椰子粉+300ml热水搅拌均匀,再倒入100ml纯牛奶搅拌均匀,放在一旁备用 2.准备好出品杯,加入两勺草莓酱可以轻微挂壁,加入两勺脆啵啵。 3.1倒入2即可 2️⃣草莓牛乳 配方:草莓脆啵啵草莓酱冰块牛乳果糖 操作流程: 1.准备好出品杯三颗草莓捣碎一旁备用 2.出品杯加入60g脆啵啵,加入30ml草莓酱,加入200g冰块。 3.雪克杯加入150ml牛乳,10ml果糖,用吧勺搅拌均匀。 4.倒入出品杯即可。 ————— 3️⃣满杯桑葚椰 配方:厚椰乳草莓果酱茉莉毛尖茶冰块黄冰糖浆桑葚 操作流程: 1.准备好雪克杯加入80g的桑葚+200g冰块迅速捶打,保证颗粒感。 2.加入40ml的冷冻草莓果酱,45g黄冰糖浆,100ml茉莉毛尖,100ml的厚椰乳,搅拌均匀 3.准备好出品杯,倒入出品杯即可。 4️⃣霸气桃桃 配料:茉莉绿茶白桃果酱果糖 操作流程 1. 准备好出品杯+哈密瓜40g捣碎+苹果4片备用 2.准备好雪克杯+茉莉绿茶150ml+白桃果酱120g+果糖35g+热水120ml搅拌均匀 3.倒入出品杯即可 ————— 5️⃣桃桃乌龙鲜奶茶 配料:纯牛奶咖啡奶果糖白桃乌龙茶热水 操作流程: 1.准备好雪克杯倒入纯牛奶100咖啡奶30g,果糖30g,白桃乌龙茶汤300ml 2.用蒸汽机加热至60℃ 3.准备好出品杯倒入即可 6️⃣杨枝甘露 配方:椰浆纯牛奶芒果酱芒果丁 西米西柚粒一勺温热水。 操作流程: 1.准备好雪克杯放入30g的椰浆+80g的纯牛奶+35g的芒果酱搅拌 2.搅拌完成加入200ml的温热水继续搅拌 3.准备好出品杯,加入60g的芒果丁+30g的西米+一勺西柚粒 4.把②+①倒入出品杯中,即可。 ————— 7️⃣黑糖珍珠鲜奶茶 配料:咖奶全脂牛奶黑糖糖浆冰糖糖浆茶汤热水珍珠 操作流程: 1.准备好雪克杯加入咖奶15g+全脂牛奶85g+黑糖糖浆15g+冰糖糖浆15g+茶汤220ml+珍珠40g搅拌均匀 2.加入热水80g搅拌均匀 3.准备好出品杯倒入即可 8️⃣橙漫山茶花 配料:橙子角咖啡奶燕麦奶糖浆茶汤 操作流程: 1.准备好雪克杯加入四块橙子角捣碎出汁即可 2.加入20g咖啡奶+80g燕麦奶+30g
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