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祝愿每个拧巴敏感的内耗小姐都能遇上引导性的大方先生” 最近收到几个客户朋友截然不同的反馈 其中一个是老客户说 “玉灵膏这次收到口感很喜欢,我平时喜欢干吃,不喜欢太干苦的玉灵膏,偏爱软糯湿润的口感,挺适合直接吃也容易坚持” 另外一个是新客户说 “我觉得你的玉灵膏蒸的时间不够,不论什么桂圆肉蒸了72小时以上都应该会碳化的,你做的口感挺好吃的应该是蒸的时间或者火候不够” 昨天又收到一个用户已下单还未收到货的客户说 “我在别人的帖子里看到有人说你们家玉灵膏很难吃,蒸的时间也不够” 我一直在想这个问题有点闷闷不乐 一直在想“为什么我明明蒸了85个小时了,客户还是会不满意,我该怎样改进,明明我觉得不难吃呀……其实你以为的不一定就是你以为的,你看到的也不一定是真实的,人心真是难测又复杂的” 我确实是一个敏感又拧巴也敏感的人 去办事的路上我老公看到我这样 他给我打了个比喻,刚好被我录下来 昨晚老妈炒了一盘苦瓜鸡蛋,他吃了一口觉得不错,有明显苦味,是乡下老人家自己种的那种苦瓜,我婆婆则说,这个苦瓜不好吃,硬硬的偏苦了,小孩都不愿意吃了,还是超市的苦瓜没那么苦炒了更好吃。 是呀,到底是苦瓜的问题还是人的问题,都叫苦瓜,有人觉得更苦的好,有人觉得别那么苦好,对于我来说,只要是苦瓜,都好,反正我嘴巴不挑食都吃。 其实我的玉灵膏也是一样的 为什么有时候玉灵膏更硬更苦,有时候玉灵膏更软糯更清甜一些呢 其实很大原因是因为桂圆肉不一样 厂家出来的桂圆肉日期不同,干度湿度不一样 ❤️带壳桂圆湿的肉质软,肉质糯,甜度高,蒸出来的膏整体要软糯,油润,焦味少,苦味更轻,适合直接吃 ❤️干的肉质硬,肉质有嚼劲,甜度更低,蒸出来的膏整体更硬实,哑光,焦味大些,苦味更重,适合泡水加糖调味 可以说湿的肉质蒸100个小时也没有干的肉质60个小时那么苦。 我们家蒸制时间都是从未低于72小时,常年保持在85小时左右,全程柴火蒸制,火候一直也是79岁的奶奶主打烧火。当然,天气温度湿度可能也会多多少少有些影响膏体。 但其实我自己明白,这材料都是一样的,没有区别。 至于有人说难吃,有人说好吃,真的是千人千味了!我也无法左右别人,不管是善意的也好,恶意的也罢,我老公说了一句话,还是有点感动的 “做好自己,问心无愧,你已经很努力了” 是呀,继续一边学习一边努力吧 #慧芳家玉灵膏#玉灵膏#vlog日常 #记录生活 #玉灵膏分享
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