#创作灵感 #无辣不欢|土耳其番茄辣椒炖牛肉配面包酥皮 原料: 500 克 牛肉切块(室温) 4汤匙油 200 毫升热水 1 个洋葱 2 个青椒 1 个红尖椒 2个大番茄 5-6个蘑菇 3瓣大蒜 1汤匙黄油 1茶匙红辣椒粉 1 茶匙百里香 1/2茶匙辣椒 1/2茶匙黑胡椒 盐 面团: 200毫升水,微温 15克新鲜酵母或半包速溶酵母 1/2茶匙糖 2 汤匙橄榄油 约280克 - 300克面粉 准备: 锅中热油,将切块牛肉煎约2分钟。然后把火调小,加入200毫升热水,盖上锅盖,煮至肉汁蒸发。视频花了大约 50 分钟。如果肉还是硬的话,加点热水,小火煮。 同时准备面团。将温水、糖和酵母放入碗中,边搅拌边溶解。加入油、盐,搅拌均匀。 逐渐加入面粉,混合,然后稍微揉捏。面团应该柔软但不粘手。如果需要的话,再加一点面粉。 然后将面团揉成球状,盖上盖子在温暖的地方发酵约45分钟。 肉:当锅里没有水并且肉变软时,加入黄油、切碎的洋葱、辣椒、蘑菇和蒜瓣,再炒 4-5 分钟。 然后加入捣碎的西红柿、盐和香料,再煮 10 分钟。然后将肉分装到模具中并在模具边缘刷上油。 醒发时间结束后,将面团在撒了面粉的工作台上擀成3个大小相同的面饼,然后盖在模具上。用力按压边缘。面饼刷上油,放入预热好的烤箱,200-210度烤30分钟左右。然后让它冷却 5-6 分钟。通过倒扣,小心地取出面团和模具。
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