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🥔土豆牛肉蔬菜芝士烘蛋❗️营养饱腹🤩 #好好吃饭大赛 治愈美食短片 !今天做有点像是🇬🇧英式牧羊人派/农舍派的烘蛋🧀️。绵密的土豆块和香浓肉酱,还有蛋液芝士组合在一起,层次丰富超满足!优质碳水和蛋白质,搭配蔬菜沙拉🥗一起享用,健身也可以吃哦!当早餐/早午餐Brunch都很不错。
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🌿食材和做法 (制作难度2星;时间约45分钟;食材份量约4人) 1️⃣蒸土豆 准备黄心土豆500克,去皮切小块,蒸15分钟直到熟透。放一旁晾凉备用。 - 2️⃣翻炒牛肉蔬菜馅料 热锅后倒入适量橄榄油,加入洋葱半个切碎、胡萝卜半根切碎、蘑菇4个切碎,翻炒到变软出香味。
把蔬菜拨到一旁,加入牛肉馅200克把水份炒干直到油汤清亮。
加入大蒜3瓣切碎、红葡萄酒40毫升 (可略)、红甜椒粉1/2小勺、辣椒粉1/2小勺、百里香+欧芹碎1小勺(或意式综合香料)、罐头番茄2大勺(或意面酱/蕃茄酱) 、盐1/2小勺、黑胡椒适量,翻炒均匀备用。 - 3️⃣混合蛋奶液土豆块 大鸡蛋3个、牛奶 (或淡奶油) 30 毫升、盐和黑胡椒适量,搅拌均匀。将晾凉的蒸土豆块倒入蛋液中,充分拌匀备用。 - 4️⃣组装烘烤 准备一个6寸蛋糕模具,铺上烘焙纸,喷或刷点橄榄油。
先将一半的土豆块蛋液倒入模具中,铺平,然后铺上一半的牛肉蔬菜馅料。再倒入剩下的土豆块蛋液,继续铺平,铺上剩下的牛肉蔬菜馅料。撒上马苏里拉芝士碎。(芝士碎份量根据自己喜欢增减)
放入预热好的烤箱175度烤 25-30 分钟。
🌟因每家的烤箱脾气不同,请根据情况增减时间,只要用牙签或筷子戳进去,拔出来无粘就代表熟了。
烤好后稍微晾一下到不烫手,就可取出脱模,以百里香点缀即可。
🌟这样烤出来的芝士脆脆的,如果喜欢拉丝口感的话,芝士最后 10 分钟的时候再撒上去烤~
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