jeenyqiu3月前
#上热门话题美食 #厨房必备好物 #美食烹饪 #卤味 饭!35分钟卤一锅夏天的味道(懒人版) 米饭配卤味,淋上卤汁,是夏天的开胃的好滋味。 三伏天就给厨房减减压吧,要自己减压,就得给食材加压。 拿出自己的高压锅,做懒人卤味,卤了一大锅!可整个屋子香迷糊了!做一次能吃好几顿!不开胃的时候,全靠它下饭。 🥣 食材: 鸭腿2只 (约500克)、鸭胗400克、鸭爪500克、五花肉200克,鸡蛋4个、兰花干3块、海带结150克、藕1段。 香料:八角3个、干辣椒🌶️(按喜好加)、桂皮1小块、草寇2个、花椒5克、香叶4片、生姜几片、香葱2根。 卤汁:生抽60ml、老抽25ml、蚝油1大勺、冰糖30克、啤酒200ml 🍳 省心三步: 1. 鸭腿、鸭胗、鸭爪、五花肉冷水下锅,加姜片、葱段、料酒,煮出血沫后捞出,用温水冲干净。 2. 把焯好的肉类和香料、关键卤汁(生抽/老抽/蚝油/冰糖/啤酒)全部放进锅里! 再加点清水,水量差不多和食材齐平就行。 3. 盖上锅盖,选择程序,它有多种智能菜单,用“鸡鸭肉”模式(通常有口感选项可选),大约半小时,省时省力!时间到了按“排气”键,让卤味在汤汁里多泡一会,越泡越入味!完成! 关于做饭,因为我这款多功能电压力锅,有双内胆设计,不锈钢胆炖完肉,换上陶瓷釉不粘胆,加点米和水,12分钟就能煮好全家香喷喷的米饭了。 米饭🍚配上热乎乎的卤味,淋上卤汁,是夏天开胃的好滋味。 小贴士:剩下的卤汁别浪费!过滤干净冷冻保存!下次解冻再用,就是风味积淀更足的老卤啦,越用越香! #多功能电压力锅
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