酸辣手工面 步骤超简单, 酸辣开胃10分钟搞定,这碗超满足! 爱的朋友们,清晨被一碗酸辣过瘾的手工面唤醒,大概是幸福的了~ 用厨师机轻松搞定 Q 弹面条,搭配鲜爽酸汤,一口下去暖心暖胃,做法超简单,新手也能秒上手,早餐吃它太满足~ 食材准备 手工面材料:面粉 500 克、鸡蛋 3 个、盐 5 克、清水 90 毫升(海氏M5 Max静音多功能厨师机) 酸汤配料:、蒜末 半个、葱花 1 把、白芝麻 2勺、辣椒粉 2 勺(根据个人口味) 调味汁:生抽 2 勺、香醋 2 勺、蚝油 1 勺、盐少许、猪油 1 勺 配菜:青菜(菠菜 / 油麦菜)、煎蛋 1 个(可选) 制作步骤 1、厨师机桶里放入面粉和盐,鸡蛋,慢慢倒入清水,启动揉面程序 3-5分钟,揉成面疙瘩;静置 10 分钟醒面,再用压面配件从粗到细压 2-3次,最后压出细面。 2、空碗里放蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉,烧一勺热油淋上去,激出香辣味;接着加生抽、香醋、蚝油、猪油、少许盐,兑半碗面汤搅匀。 3、锅里水烧开,下入手工面煮 2-3 分钟,出面后将要吃的青菜烫10-30秒 4、将面条和青菜放入酸汤碗里,最后摆上煎蛋,撒点葱花点缀。 手工面一次可以多压些,撒干粉抖散,冷冻保存,早上拿出来直接煮,比挂面方便还好吃;酸汤里加一勺麻酱会更浓郁,喜欢清爽口的可以不加。 这样一碗快手早餐,从揉面到出锅 20 分钟搞定,简单方便又好吃~ #酸汤面 #美食vlog #一人食记 #酸汤面 #面条的神仙吃法
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