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黄爵2月前
煮熟的虾为啥会黑头及解决方案 咱们买虾时，虾中一煮，出现黑头现象，超码压一两块钱，或不收。。。#南美白对虾 #水产养殖 #水产人 #来抖音学农技 #乡村守护人
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阿荣海鲜美食8月前
很多人搞不清楚白灼大虾到底是冷水下锅还是热水下锅，怎么做虾肉不发黑，肉质Q弹好吃，其实方法很简单。#白灼虾
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水产商会1年前
厄瓜多尔大虾的解冻方法来喽~ 厄瓜多尔冻虾有点黑不是坏了哦~是因为虾头里面的虾胃，在捕捞上来，压力变化虾胃破裂虾头会发黑，是自然现象！#海鲜水产 #海鲜原产地 #快来一起尝个鲜 #海鲜🦞
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何姥姥烧烤个人经验分享3周前
虾怎么煮颜色好看不发黑，保存的时间又长。#烧烤 #地摊 #热门话题烧烤 @何姥姥烧烤
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Cc._3月前
#生活小妙招 亲测！买的新鲜的虾一次吃不完，就把虾控干水分放入密封袋，撒上白糖摇晃均匀直接冻。这样冻出的虾再解冻比较新鲜不发黑，虾头也不容易掉。
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鲁海官方旗舰店小号4月前
教你一个小技巧， 这样存虾不黑头！#海鲜 #海鲜知识
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孙媛水产1月前
虾黑鳃真正的原因和处理办法！#南美白对虾养殖#金刚虾养殖#罗氏沼虾养殖 #对虾黑鳃 #上热门🔥
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消费者1年前
虾冷藏后虾头发黑，难道虾不新鲜了？ 业内：氧化后发生化学反应了，因为温度太高......#虾 #冷冻虾 #虾变黑了
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卖海鲜的胖胖1月前
#上热门 你是不是鲜虾放冰箱几天就发黑，口感差，一条视频教会你保存半年不发黑#鲜虾保存的方法 #海鲜 #种草
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渔无忧文静8月前
虾黑脚什么原因？怎么处理？#水产养殖技术 #养虾 #小棚养虾#水产养殖 #养虾人
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马儿晓的选品推荐4年前
❤️请大家注意看重点提示哈⭕️大虾不能自然解冻 ⭕️大虾不能泡水解冻 ❤️野生大虾只能冲水快去解冻 ✨自然化冻的或者泡水里解冻的野生虾，虾头会变黑，虾肉会变粉 ✨请大家一定要按照我们提供的流动冲水快速解冻方法#大虾 #海鲜 #流水解冻法
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福建省东山岛扬洋海味1月前
#分享生活小技巧 虾放久了，容易发黑，有没有办法解决呢？#日常生活 #厨房 #上热搜
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粤菜华仔2周前
别再吃冻腌虾了！老广教你现捞生腌，鲜掉眉毛#生腌 #生腌虾 #潮汕生腌 #美食教程 #令厨
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放下是福sg12263月前
活虾冻了以后发黑怎么回事 活虾冻了以后发黑怎么回事 活虾冷冻后发黑的原因和应对 一、黑变的主要原因 酶促反应：虾体内的酪氨酸酶（polyphenol oxidase）即使在低温环境下，也会缓慢催化酚类物质生成黑色素，特别是在虾头和内脏集中区最明显。 脂肪氧化：虾壳下的不饱和脂肪酸与空气接触后发生氧化，生成带深色的氧化产物，形成黑斑。 冷冻前新鲜度不佳：若虾在死亡后未及时速冻，体内酶活性和自溶作用加剧，冷冻后变黑更明显。 品种差异：深色品种（如黑虎虾）本身色素较多，冷冻后颜色变化更易察觉。 二、安全性判断 可食用情况：仅有色泽变化，无腐败气味或粘液，虾肉依旧紧实富有弹性，可以放心烹饪。 不宜食用情况：出现刺鼻的腐败臭味、肉质松散或发黏，这类虾已不安全，应丢弃。 三、预防与处理方法 去头去肠：冷冻前先剪除虾头和肠线，切断酶源和色素集聚点。 真空或充氮包装：减少与空气接触，延缓脂肪氧化和酶促黑变。 急速冷冻：采用-30 ℃以下速冻或风冷速冻模式，快速通过最大冰晶形成区，减小组织破坏和酶活性。 稳定低温保存：恒温于-18 ℃以下，避免反复升降温度引发二次氧化。 低温解冻：在冰箱冷藏室缓慢解冻，或将密封包装置于冷水中解冻，避免骤冷骤热损伤组织。 四、厨房小贴士 解冻后用清水快速冲洗，并用厨房纸巾吸干表面水分，再进行烹调。 若虾头或血线仍微黑，可用小刀沿背部挑除最深色部分，剩余部位口感和安全性不受影响。 烹饪时加入蒜蓉、咖喱或其他深色调味料，可掩盖轻微变色，提升风味。 通过合理的预处理、快速冷冻与低温解冻，能最大程度地抑制虾的黑变现象，保持鲜亮与口感。 想了解其它海鲜冷冻保鲜诀窍或家用速冻设备选购指南？随时告诉我！
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大彤子4月前
你们储存的大虾是不是不是黑头，就是肉面，我教你们，这个方法让你吃的大虾都新鲜#海鲜#大虾储存#鸦鸿桥海鲜
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鑫浪海鲜批发超市3周前
注意！为什么有些虾煮后会发黑，原来是这样 #海鲜知识 #冷知识 #南美白虾 #你不知道的事
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叶子吖9月前
水煮虾是冷水下锅还是开水下锅呢？明明买的是鲜活的虾！可是煮出来却发黑。#水煮虾 #厨房日记 #抖音美食推荐官
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强哥策卤虾2年前
想要卤虾不黑汤、不黑虾，注意这五点，卤出来的小龙虾是金黄色的#小龙虾 #卤虾 #餐饮创业 #卤虾培训 #巴陵亿口香
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老笨海鲜小时达(香格里拉店)2周前
大虾应该这样保存，才不会发黑！#海鲜水产 #大虾 #老笨海鲜
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梅天涯1周前
爱吃虾的朋友不妨按照这个方法试试 鲜嫩脆口。特别好吃 #美食教学 #白灼大虾#会做菜的男人最帅
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水产工匠贾延峰先步工厂店3周前
提升卖相的小妙招 养殖后期黑腮了，怎么办？#小妙招 #水产养殖技术 #水产养殖 #高密度养殖 #鱼虾蟹养殖
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涂家烟火(东门店)啊海1周前
别再黑我了，虾都是当天买的，新不新鲜看一下就知道了。一块钱一串手工穿的，这样的价格你们还有什么可以挑剔呢？海地捞也很多冻品你们怎么不去黑？是因为消费不起吗？#烧烤 #夜宵 #本地宝藏美食 #涂家烟火 #本地美食 一元一串活动只到月底
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农大汉笙李老师水产养殖技术4周前
农大汉笙粪硫净 改底除黑除臭降氨氮亚盐#水产养殖 #水产人 #水产养殖技术
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何小明做烧烤（姜葱烧鸡 | 广东烧烤）2周前
新手学烧烤，大虾是比较难烤的，想要烤得熟，品相又好看，学起来 #烧烤 #烧烤培训 #烧烤创业 #餐饮创业
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信权海味店1月前
#美食#家人们好[玫瑰]，不少家人们解冻虾总发黑、柴、煮着也不鲜，信权海味店这条视频一步步教你：怎么快速解冻虾，虾身紧实不缩水 [强]；再教煮冷冻大虾，简单几步就鲜味十足；还教做鱿鱼鲜虾堡、油焖大虾，都是家常菜，步骤讲得明明白白，一看就会，吃着鲜、吃着香[强]！
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会宁虾大侠（华府花园店）5月前
关于虾头发黑这个问题，我们也没有更好的解决办法，只要卤的 时间一到就会发发黑，卤之前都是白色的，总之谢谢大家的支持#吃龙虾的季节 #餐饮创业 #同城美食
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水产情报站3周前
#创作者中心 #创作灵感 稻虾轮做塘口，如何处理正确处理水质发红发黑的问题#水产养殖 #稻田虾
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养虾人阿妹5月前
#南美白对虾 #土塘养虾#高位池养虾#小棚养虾#工厂化养虾
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逗你玩儿的砖家5天前
食物保鲜技巧，赶紧码住 #食物保鲜 #有趣的知识 #有趣的知识又增长了 #生活小妙招 #日常小技巧
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老幺巴厘油焖大虾7月前
卤虾切记不要一直大火烧卤水，很容易发黑#吃龙虾的季节 #小龙虾 #抖音美食推荐官 #龙虾🦞 #小龙虾小龙虾吃起来
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老幺巴厘油焖大虾7月前
大致总结了一下卤汤发黑，虾卤出来不漂亮的原因就是这五个：第一个虾没洗干净，用高压水枪洗，刷子刷，只能刷干净虾表面的脏东西，虾鳃里面根本洗不到，腮里面脏的水，和虾腮里面的杂质到了你的卤汤里，好比用卤水跟虾子重新洗了一遍，第二个原因：卤虾粉香辛料配比不对，第三个原因：炸虾的油没有及时更换，油漆黑，炸出来的虾带着脏的油脂带到了你的卤水里面，第四个原因：卤水加糖的时候不要直接下，一次性倒进去，没有完全融化沉底，再去熬卤汤的时候就走一种炒糖色的效果，第五个原因：你不能用大火去烧卤水，越用大火熬，卤汤越容易发黑，最重要的是卤料包可能会熬糊。尽量的小火卤虾，保持卤汤似开非开的一个状态就可以了#卤虾第一人 #潜江小龙虾
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智慧的雨1周前
做虾爬酱对虾爬子的选择要求很高，必须是冷时候，虾爬子还得很鲜，这样做才不发黑，鲜甜好吃！#强烈推荐
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陈sir靓汤1周前
粤式白灼虾🦐，掌握这个要领，在家也能做出大厨的味道，好吃易做，快来试试吧#白灼虾 #家庭养生 #美食分享 #广东生活
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一线水产技术工作者达哥3周前
#南美白对虾 #水产养殖技术 #藻独清 #烘焙贝壳粉 #水产专用氯化钾 养殖中后期虾活力够水是不会发黑和变浓的，藻独素胁迫虾活力不足就会导致水色发黑或者变浓。用藻独清泼水解除藻独素胁迫，内捞加料快修复虾的损伤。一般三日就靓仔了👍🏻
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煤炭哥的美食记2月前
这是海鲜大排挡御用大厨的黄金蒜蓉酱，它可以做蒜蓉粉虾 还可以和任何的海鲜搭配，都非常好吃#我的厨房日记 #黄金蒜蓉酱 #蒜蓉粉丝虾
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基围虾批发:霞姐3天前
#摆摊记录日常 #海鲜水产 冬天来了，要怎么样才能让虾流动起来，水温很重要。一般虾的水温是18度，盐度都是13~15度。要用泡沫箱暂养，因为泡沫箱保温。然后要用热水化海盐，盐度13~15度。在混合泡沫箱里面的冷水，热水混合调成18度，这样虾子就游泳啦！
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华哥虾闹2周前
气温高，注意红黑水的恶化，以及肥水和投喂管理#小龙虾养殖
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老韩讲水产5天前
温度越来越低，塘口总是水体发黑，如何快速解决#水产养殖 #四大家鱼养殖 #花白鲢养殖 #水库养殖 #水产养殖技术
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一线水产技术工作者达哥1月前
#经验分享 #南美白对虾养殖 #藻独清 #加料快 #烘焙贝壳粉 池塘的水为什么会发黑发暗?用了各种产品还是没有效果，原因就是你的产品和方法思路不对。水发黑发暗是因为虾由于藻独素胁迫活力差，所以用藻独清泼水加料快捞料才是关键。
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猴哥爱做江湖菜2月前
只要是你想吃的，我都愿意去学 给大家分享一道超简单的鲜椒蒜蓉酱做法，平时蒸点海鲜，拌点粉丝啥的，味道简直绝了！#抖音美好丰收节 #蒜蓉酱 #家常菜 #在家做美食 #舌尖的旅行
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晓云〈橱窗好物〉2周前
虾在冰箱速冻里拿出来，一般在水里泡五分钟就可以啦，时间过长，它的头会发黑，在水里时间短，洗过之后跟刚买回来的一样新鲜#分享知识 #抖音推广
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早上的早5月前
冻虾尾方法有很多种，你们都是用的哪一种方法呢？ 今天拿出一盒炒的味道很美味👍 我们是：活虾掐尾，抽线，洗净，加纯净水没过虾，冷冻 。 至于用什么装就取决于个人了哈#内容启发搜索 #龙虾尾 #冷冻虾尾 #储备冬粮#虾米
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水产门户网3周前
斑节对虾微孢虫，虾消瘦发黑，形成水虾，肌肉白浊，应对#乐驱#净元#虾青乳
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华哥虾闹3周前
上水之后，注意红黑水的恶化#小龙虾养殖
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A周 水产动保直销（只卖真货）4天前
虾类：石灰化水可以补充水体矿物质，提高水体总碱度促进藻类生长。既可以调水，又可以净水。持续雨天稳定ph长效抗应激。石灰颗粒干撒改底中和底部毒素，中和底部酸化，除了便宜找不出任何缺点。 鱼类：石灰化水定期泼洒，可以提高水体总硬度补充水体钙镁元素，有助于肥水。 肥水前提前一天石灰泼水第二天再肥水，效果事半功倍。 雨后水浑，氨氮ph值不高，石灰可以起到净水作用更容易肥水。 养殖中后期残饵粪便大量沉积在池塘底部底部反酸严重，定期使用石灰粒改底，可以起到中和底酸作用。鱼类细菌病都喜欢偏酸水体环境，提高水体ph可以预防越冬综合症，鱼类细菌性疾病，水霉，虹彩，诺卡氏。#南美白对虾高密度养殖#鱼虾蟹养殖#罗氏虾养殖
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刘大下厨房3周前
#为家乡美食打call #美食制作分享 #抖音美食创作者
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奥立安水产养殖旗舰店2周前
稻田虾分解秸秆，从源头解决红黑水的问题，抑制青苔的滋生#小龙虾养殖 #稻田虾养殖 #水产养殖 #红黑水 #水产养殖
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阿太生活妙招5天前
#实用生洗小妙招#每日更新#生活小妙招方法#小常识#生活
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东北小敏姐3年前
有些人不知道怎样冷冻大虾不发黑和新鲜的一样，试试我这种方法能放一年#密实袋#厨房好物推荐#密封袋 #食物保鲜 #保鲜袋
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余小厨6月前
小龙虾如何快速清理干净看这里 想吃干净放心的小龙虾？记住这几个清理要点，马上动手试试！#新鲜活龙虾 #吃小龙虾要自己动手做才好吃 #洗虾的正确方法 #小龙虾发黑能吃吗 #怎样挑选龙虾
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渔多多对虾养殖（华南）8月前
【养虾套路】学好这六步，养虾至少成功一半！#水产养殖 #养虾人 #南美白对虾 #水产养殖技术
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船长老营1年前
姥姥在线提问，如何冰虾才能不发黑？知道的老铁们，麻烦评论区回复一下#地瓜面 #菠菜
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涨知识3年前
买回家活蹦乱跳的鲜虾，煮熟后虾头却变黑了，像中毒了一样，这是咋回事？
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一代吃盐菌～张生2周前
百分之99的人搞弧J都用了方法#南美白对虾 #小棚养虾 #水产人 #水产养殖技术 #记录生活 @DOU+上热门 @热点宝🚼
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寿司虾4天前
怎么才能化出无暇底妆？？？教程来啦！#底妆 #cos #底妆教程 #cos妆
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杨大虾🦐3月前
#对虾养殖#小棚养虾 #高密度养殖 #工厂化养虾 #养虾人
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啤酒虾聊5月前
最近抖音和美团差评讲我们的虾子不新鲜，肉质散，发黑，我们现在做出正面回应，其实这都是厨房没有按照我们的要求，严格控制火候，卤水比例，还有卤制时间导致的，现在厨师我们已经全部换了，大家也可以再来试试，毕竟新店还是在磨合期，谢谢大家的理解，也祝大家端午安康，身体健康，万事如意[抱拳][抱拳][抱拳][抱拳]#小龙虾#卤虾自由#蓝带啤酒#牦牛骨#全部自助
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小瑞家常菜7月前
少盐版盐焗虾##盐焗大虾 #海鲜盐焗做法 #我的厨房日记 #美食vlog #盐焗系列
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🐟额爆(野哥野嫂)2周前
红魔虾🦐 #美食 #Vlog日常 #野哥野嫂
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沈派孙姐姐1月前
冻虾千万不能直接放水里缓化啊 #别划走 #沈派孙姐姐 #生活妙招 #新疆牛羊肉 #美食
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许半鲜2年前
咸蛋黄大虾怎么做了不发黑，火候很关键。#家常菜 #咸蛋黄大虾 #咸蛋黄做法
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渔无忧文静1月前
虾有慢料，料长时间吃不完，加了芽孢、红糖、硅藻，水体发黑，水发粘，气头打不开，怎么处理？#水产养殖技术 #水产养殖#南美白对虾 #鱼虾蟹养殖 #养虾人
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胖哥说水产1月前
千金难买的养虾秘诀 #水产养殖技术 #南美白对虾 #对虾养殖 #三农 #胖哥说水产
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