JUDY_DONG2月前
入了日本制糖釉色五合万古烧砂锅🤎 产地:日本材质:陶土 尺寸:5合,直径22.7cm;锅体高17.5cm;内径16.5cm 容量:5合2.5L 开锅: 第一步:初次清洗 1. 目的:去除出厂时的灰尘和杂质。 2. 方法: · 用柔软的百洁布或海绵,蘸取温水和少量中性洗洁精,将新砂锅的内外、锅盖都彻底清洗干净。 · 冲洗干净后,用干布或厨房纸将内外彻底擦干。 第二步:熬煮米粥/面汤 这一步的目的是用淀粉液堵塞砂锅肉眼看不见的微小气孔,使其更加坚固,不易开裂和渗水。 1. 加水:将擦干的砂锅放在平稳的灶台上,倒入约八成满的清水。 2. 加米:向锅内加入一小碗大米。 3. 开火熬煮: · 盖上锅盖,用小火慢慢加热至沸腾。 · 煮沸后,可以打开锅盖,用勺子不时搅动,防止米粒粘底。 · 继续保持微沸状态,熬煮约30分钟,直到米粥变得浓稠,淀粉充分释放出来。 4. 静置冷却: · 关火后,不要移动砂锅,就让它自然冷却至常温。这个过程可以让米粥的淀粉充分渗透并堵塞砂锅的孔隙。 · 最好能静置数小时 第三步:清洗与擦油(强化养护) 1. 倒掉米粥:将冷却的米粥倒掉。 2. 温和清洗:用热水(无需洗洁精)和软布将锅的内壁轻轻冲洗干净。此时锅壁应已感觉比之前光滑一些。再次彻底擦干。 3. 涂抹油脂: · 取少量食用油(如玉米油、花生油等味道清淡的油),用厨房纸或软布蘸取,在砂锅的内壁和锅口均匀地涂抹薄薄的一层。 4. 静置吸收:将涂好油的砂锅静置一段时间,让油脂慢慢渗透。 第四步:最终完成 · 最后再用温和的洗洁精和热水将锅内的油脂清洗干净(以免首次使用时有油味),擦干后即可正常使用。 重要注意事项与日常使用技巧 · 全程避免温差剧变:这是砂锅使用的黄金法则。绝对不能将冷的砂锅直接猛火加热,也绝对不能在砂锅很热时用冷水冲洗或直接放在冰冷的台面上。否则必裂! · 平稳的灶具:确保砂锅放在平稳的灶台上,避免因受热不均而炸裂。明火火焰不宜超过锅底范围。 · 从小火开始:每次使用时,都先用小火加热,再根据需要调至中火。尽量避免使用大火。 · 自然冷却:使用后,等砂锅自然冷却至室温再进行了清洗。 · 专用锅垫:热砂锅不要直接放在瓷砖、玻璃或冰冷的台面上,下面一定要垫一个锅垫或干毛巾。 #砂锅 #开锅 #万古烧砂锅 #锅 #厨具
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