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好吃的羊肉 羊肉为牛科动物山羊或绵羊的肉,是我国人民喜食的主要肉类之一。羊肉较猪肉而言肉质更加细嫩,且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要低,历来就被用作滋补的佳品。冬春季节食用羊肉,可收到进补和防寒的双重效果,因此被人们赞誉为冬季的滋补肉,民间更有"要长寿,吃羊肉”的说法。 🌱功效 ⭐️科学研究表明,羊肉含有的脂肪酸对辅助治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有明显的效果。 ⭐️羊肉中有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙和铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉中的含量,是滋补身体的绝好食品。同时,羊肉的脂肪熔点为47℃,而人的正常体温为37℃,所以羊肉的脂肪不会被身体吸收,吃羊肉不易发胖。寒冬常吃羊肉更可促进血液循环,增强御寒能力。 ⭐️羊肉肉质嫩,容易被消化,同时羊肉还可增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。 🌱理论 羊肉性温热,有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,适时地多吃羊肉不仅可以去湿气,还能起到补肾壮阳的作用,对阳痿早泄患者很有好处,男士宜经常食用。此外,羊肉对哮喘、气管炎、肺病患者及体质虚寒的人也相当有益。 🌱食法宜忌 忌 ⭐️因为生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收,所以吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而故意不涮透,否则食后会导致四肢乏力。 ⭐️羊肉忌烤焦烧糊,否则不仅肉质老硬,还会产生致癌物质。 ⭐️羊肉忌与南瓜、何首乌搭配食用。 ⭐️羊肉属大热之品,夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉。 🌱好吃的 山药羊肉粥 【材料】粳米100克,山药150克,羊肉50克,葱末3克,姜末2克,盐1.5克,胡椒粉1克,冷水适量。 【做法】①粳米洗净,用冷水浸泡半小时。②山药冲洗干净,刮去外皮,切成丁块。③羊肉漂洗干净,放入开水锅内煮至五成熟时捞出切成丁块。④取锅放人冷水、粳米,先用旺火煮开,然后改用小火鱼煮,至粥将成时,加入羊肉块、山药丁、葱末、姜末、盐,待几沸、撒上胡椒粉即可。 #食补 #养生 #科普 #羊肉 #想你
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