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彩虹5月前
美食分享，做霉豆子最好的时候是在梅雨季节，温度高湿度较大。 比较适合豆子的发酵，自制黄豆酱，老传统的方法制作的非常好，经过大伏天🌞晒的大酱，味道鲜美，酱香味十足，喜欢吃晒酱，小伙伴赶紧做起来，发酵的全过程都在作品#我的厨房日记
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曹大厨1年前
又是到了晒黄豆酱的季节了，自己做的传统黄豆酱特香，没有添加也放心#黄豆酱 #传统黄豆酱#忘不了的童年味道 #酱豆 #安徽人开始晒酱啦
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农家小院周姐2月前
今天就把黄豆酱的传统做法分享给大家，还是小时候的那个味儿， #黄豆酱的做法 l #家乡美食#乡村守护人 #新农人2025#农家小院
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淯陽酱到家调味品专卖店1年前
晒制的酱油为啥有黑色的豆子还有黄色的#酱油 #真材实料才能做出好味道 #零添加酱油
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桔色狗狗1年前
我太爱细菌了……一天看10回看不够#黄豆酱#食品安全
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程姐和老汪4月前
夏天晒西瓜醬的季节到了，自己晒的好吃！#老式西瓜醬#小时候味道
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麦子王4月前
老妈说井里蛤蟆酱里蛆，我的酱豆晒了半个月了还没张蛆，正常吗？没蛆会不会不够正宗？#制作过程 #乡村美食 #原创视频 #日常vlog
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丽芬（私房美食）3月前
#纯手工零添加 #老式酱豆 在家自己做黄豆酱，小时候，看我姥姥做过，黄豆酱成了后，可以切厚片生姜下去腌。等年底做豆腐了，切方块，起霉后，也下到酱缸里去！🌹🌹🌹
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霞姐自驾游3月前
黄豆酱教程第二集，一代传一代的黄豆酱延续妈妈的味道，今年的黄豆酱又做成功了哈，想学的朋友们可以开始做了#黄豆酱教程 #黄豆酱 #妈妈的味道 #原创视频
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豫南群姐4月前
10天慢工细作，这盆黄豆酱藏着最质朴的烟火香#传统黄豆酱 #黄豆酱 #豫南群姐 #新农人计划2025
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三口食记4月前
今天带大家看如何下酱，如何吃酱#黄豆酱 #我的乡村生活
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食院子农家菜6天前
老人家屋这绝对是本地老品种小黄豆，可惜的就是生虫了…… #乡村生活 #农产品 严格把控品质，用心做好每一份菜品
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孟金（是梦洁妈妈）5月前
上次的老式豆酱被好多小朋友催着要教程，捂老式豆酱需要高温晾晒，现在还不是时间，为了解小朋友的馋，老姨紧急做了这个现做现吃的牛肉香菇黄豆酱，一样的好吃下饭！快来get吧～评论区晒作业哦#美食 #酱豆子 #牛肉酱 #家常美食 #下饭菜
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武庙梅子在老家3月前
晒出 记忆中妈妈味道的 “黄豆酱”#家乡特产 #河南特产#黄豆酱教程 #黄豆酱
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会妈妈4月前
又到了天热晒黄豆酱的时候，老乡们有多久没吃过老家的酱瓜了#记录真实生活 #我的乡村生活 #农村生活 #三农#热门
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新昌乡野菌2周前
地方特色美食——绍兴新昌非遗黄豆酱！小时候有没有跟奶奶一起晒过的举手看看？#地方特色美食 #新昌美食 #黄豆酱教程 #传统手艺
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瞿佰成的妻子11月前
趁着阳光好，晒点黄豆酱，烧肉，拌面都很好吃，夏天的时候和嫩姜炒，开胃下饭#黄豆酱的家常做法 #我的乡村生活
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十 二 月4月前
应网友的要求，我捂霉豆子的详细过程分享给大家，1 煮好的黄豆用手指一捏就能捻碎的状态，2 控水晾干至抓一把松开后每粒黄豆就能分开不黏在一起，3 晾干后的黄豆均匀的裹上第一层面粉，放置20分钟左右让黄豆均匀的再裹上第二次面粉，裹好面粉的黄豆都是一粒一粒的不黏在一起，4 找个透气的塑料筐或竹筐之类的东西，垫一层透气的布把裹好面粉的黄豆均匀的铺2-3粒黄豆的高度，5 上面盖上一层透气的布，再盖上毛巾之类厚点的东西让豆子起热发酵，6 大概2天左右的时间（时间不是固定的，每个人捂豆子的温度和湿度不相同），豆子开始升温发酵起白毛，这时用手摸摸温度是否过高，看看湿度是否过大，如果温度不高湿度也不大，就不要动它，温度过高或湿度过大就要翻翻豆子，上面的东西盖薄一点，等待白毛变黄绿毛，7 经过半天时间白毛变成浅色的黄绿毛，这时温度过高，就要翻翻豆子散热，盖的厚了可以盖薄点，8 再经过半天的时间黄绿毛的颜色变深，霉豆子捂成功。最后提醒大家，新手想尝试做的，少煮点黄豆练练手，以免没成功浪费太多黄豆#捂霉豆子 #捂黄豆 #晒西瓜酱
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米琼儿3月前
大酱是一个很传统的美食，想做好纯正的大酱须在梅雨季节，经过夏天60天的日晒才能收获这美味，每年我老妈都要做几缸大酱，这一晃已经做了50多年了（视频最后有配方分享，喜欢的朋友也可以学着做，不让老手艺流失）#大酱 #晒酱 #传统手艺
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小伟哥4月前
老乡们天热开始晒黄豆酱了，#记录真实生活 #我的乡村生活 #农村生活 #࿆记录我的农村生活
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酱果有限公司销售4月前
非转基因发酵黄霉豆捂豆子霉豆子做黄豆酱西瓜酱豆瓣酱酱油辣椒豆#独角兽企业估值 #电力并购重组 #小米配股 #融创债务
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木子蓉（浦市土特产）3月前
三伏天晒黄豆酱#浦市#黄豆酱#三伏天#分享家乡土特产#原产地
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山南施芳芳2月前
要酱一定要提前说，不然白天晒热了，就不能碰了#我的乡村生活 #返乡创业青年 #农村生活日常 #农村美食记录生活 #农产品
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大别山澜姐姐4月前
谁还记得， 家门前那口粗陶小缸， 盛着晒得发黑的黄豆酱？ 三伏天的太阳， 把豆子熬出深褐的油亮， 母亲的手， 在缸沿上磨出温润的光。 苍蝇嗡嗡绕， 她拿纱罩轻轻一挡， 说：“酱要静，心要净。” 风来，酱香就偷偷钻出麻布， 缠上晾衣绳， 勾住过路人的衣裳。 而今超市的货架太亮， 照不出一滴 当年的醇厚。 只剩记忆里， 那口小缸还在晒着， 晒出满村子的黄昏香。 ——有些味道，走再远也绕不过故乡#传统工艺 #妈妈的味道 #乡愁#家的味道
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餐饮人邵开顺4月前
没人能拒绝的下饭西瓜酱，制作流程（下） 它来啦！#西瓜酱豆 #夏天的味道 #地方特色美食 #开顺美食 #河南美食
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农家阿伟1年前
农家黄豆酱好不好吃，全看豆子霉的好不好，农家传统黄豆酱晒酱下酱，自然发酵没有添加，你们的做法有什么不同呢？继续等待几个月。。#乡村生活家 #新农人计划2024 #黄豆酱 #乡村生活里的惬意松弛 #农村美食
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阳光勤姐4月前
阿琴姐是这样做黄豆酱的。#地方特色美食 #我的农村生活 #在家做美食 #小时候味道 #纯天然无添加
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陈妈妈爱生活3月前
西瓜酱豆，一种用发霉的豆子跟西瓜做的酱，能最好的保存夏天的味道#我的乡村生活 #乡村美食 #分享家乡美食 #传统手工 #西瓜酱豆
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乡土小峰4月前
天热正是晒酱豆的季节，今年又做了十斤，酱味太浓了 #我的乡村生活 #晒酱豆 #黄蒿捂酱豆
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乡味胡姐4月前
自制黄豆西瓜酱，传统风味超下饭！#农村美食#西瓜酱#2025新农人计划#抖音新农人#传统风味
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东北丹丹姐（卢小开团队）3月前
老妈在家的一天都不闲着，做了河南的酱豆，又把小院的菜摘了下来，晒成干留着冬天吃#我的乡村生活
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玥玥美食王4月前
正是晒酱豆子的好季节，自己来做更干净卫生，我们的霉豆子是黄蒿传统方法捂出来的，你可以拿它晒酱豆也可以做酱油，特简单#小时候味道 #霉豆子 #霉黄豆
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李美溪（美溪妈妈）4月前
趁着天气好把酱晒出来了，黄豆麦子酱，还是小时候的味道#家乡特产 #豆酱 #美味下饭菜
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芳姐的农村生活6月前
老式黄豆酱做法 第二集 #老式黄豆酱 #黄豆酱 #黄豆酱制作
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农人叶枫3月前
传统黄豆酱的制作方法 农村每年这个时候都会做的黄豆酱，酱香浓郁#传统黄豆酱 #黄豆酱 #抖音美食创作者
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刘家三姐2周前
二姐家的黄豆晒干了，三姐去给他收拾，看能有多少黄豆
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雨彤在家乡6月前
家传大酱第十一天，我家大酱变色了，旋地种黄豆备明年酱块#东北大酱 #农村生活有多治愈 #第一视角感受东北农村生活 #下大酱 #新农人计划2025
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漳州酱油厂1周前
黄豆酱品质鉴别测评 黄豆酱品质鉴别测评 #黄豆酱品质鉴别 #黄豆酱酿造 #瓶装黄豆酱厂家 #传统工艺黄豆酱哪个好 #黄豆酱制作排名
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屈贝贝4月前
趁着三伏天太阳好把酱豆下了，晒一个礼拜十来天就可以吃了#我的乡村生活 #农村美食记录生活 #新农人计划2025 #酱豆
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农人叶枫3周前
“一勺黄豆酱，记着老家的香。老辈人传下的手艺，颗颗黄豆晒足百日，没有香精，没有防腐剂，只有黄豆的醇、盐的鲜，和阳光的暖。拌面条、炒青菜、配馒头，一口就回到小时候，妈妈在灶台边的模样。”#黄豆酱#农村美食#乡村美食
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乡村桂姐1年前
快要失传的农村传统黄豆酱，制作过程并不难，只需掌握关键几点 #农村传统黄豆酱制作过程 #农村美食 #黄豆酱 #农村生活
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喻丽4月前
#创作灵感 又到晒酱的时候，传统古法酱好吃，妈妈老式发酵酱豆做法#我的乡村生活 #老式发酵酱豆的做法 #夏天开胃美食 #地方特色美食 @DOU+小助手
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跟着我学包包子3月前
河南传统老方法晒的西瓜酱豆，是不少人家记忆里的家常味道，做法讲究“靠天靠功夫”。 - 选料实在：用当年新收的黄豆，泡透煮熟后拌上盐，铺在席上捂出金黄的霉衣；再选熟透的甜西瓜，去皮去籽，连瓤带汁倒进酱坯里。 - 晒制讲究：装进陶瓮或酱缸，白天搬到太阳底下暴晒，晒得酱体冒泡翻花，晚上收回来盖上透气的纱布防灰。 - 功夫到位：伏天里晒上半个多月，西瓜的甜、黄豆的香和盐的咸慢慢融在一起，酱色变得红亮浓稠，闻着就带着股子醇厚的鲜。 做好的西瓜酱豆，夹馍、炒菜时添一勺，那股子独特的酱香能把寻常饭菜都变得有滋有味#晒西瓜酱
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辛吉飞严选（飞哥甄选好物）6天前
辛吉飞教大家正确选没有科技与狠活的黄豆酱 #辛吉飞#辛吉飞科技与狠活#辛吉飞推荐#好物分享🔥#测评博主
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辛吉董生活1周前
#辛吉飞 #黄豆酱 #东北大酱 #蘸酱菜 #东北特产
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中国食品报融媒体2周前
火分阴阳、豆酱噬钢、福尔马林放厨房？【食品谣言一镬熟】 #食品安全 #科普 #辟谣 #鉴定网络热门视频
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姚姚麻麻1月前
#美食话题热搜榜 晒干的毛豆怎么吃呢？原来这样做真的很下饭！#黄豆酱的做法
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张小霞（备孕三胎）6天前
今天自己做了一点酱豆#美食制作分享
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赵家酱料铺1周前
#真材实料才能做出好味道 #美食 #老味道 #手艺人在抖音 #强烈推荐
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燕公子调味品3周前
纯粮酿造，自然发酵，晒够270天，特级老酱油，直播间正在做福利！#酱油 #古法酱油 #河南燕公子
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自学成才1周前
#黄豆酱教程
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辛吉董生活1周前
黄豆酱怎么选#东北大酱 #黄豆酱 #下饭神器 #厨房必备 #好物推荐🔥
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厨常香黄豆酱1周前
邯郸特产厨常香农家原味天然晒制黄豆酱 非物质文化遗产——厨常香黄豆酱​#​纯绿色无污染 ​#抖音合集升级计划​
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厨常香黄豆酱1周前
邯郸特产厨常香农家原味天然晒制黄豆酱熟酱蘸酱(圆酱豆盒装) ​#绿色食品安全放心​ ​#非物质文化遗产手工制作​
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嘟嘟嘟🐽1周前
居家美食日记之酱豆子#在家做美食 #美食教程
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幸福小女人3月前
炎热的天气一碗米饭配上这黄豆酱蒸虾米，妥妥的胃口大开#黄豆酱 #美味下饭菜
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福百堂招财快乐生活1周前
#美食 #美食推荐
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彩溪百货1周前
东古一品鲜黄豆酱，怎么吃都好吃 #黄豆酱 #实用好物 #好物安利 #方便又实用 #好物分享 东古一品鲜黄豆酱500g*3 豆瓣酱调味沾菜沾大葱蘸酱拌饭美味浓郁
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辛吉董生活3周前
来自东北特产黄豆酱，传统工艺制作，酱香浓郁，味道鲜美#东北大酱 #黄豆酱 #调味料 #厨房好物 #辛吉飞
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龙江真好玩1周前
配料干净一家人放心吃#黄豆酱 #太阳岛黄豆酱 #调味料 #超便宜超划算
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蒋姐爱美食2月前
晒了一个月的豆瓣酱终于装坛了。#晒豆辨酱#农家院农家生活
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云妹爱生活爱美食1周前
朋友们，你家是不是缺一瓶黄豆酱呀？来试试这款海天黄豆酱吧，它可是由纯黄豆酿造而成的哦，吃起来豆香浓郁，口感细腻，平时用来炒菜炖肉、拌面条或者夹馍，蘸饺子味道真的不错，快买回家试试看吧！#黄豆酱 #天然酱香浓郁的黄豆酱 #真的很好吃 #好吃到停不下来
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吃货球球1周前
#dou上热门 @DOU+小助手 #舌尖上的美味#调味料，海天金字装黄豆酱#还是这款黄豆酱的味道好，口感浓郁香气扑鼻，无论是卤味，炒菜，蘸酱都是必备佳品#选用非转基因大豆没有添加剂，配料表干净，营养又健康，价格还优惠，780克一大瓶，才个位数，宝子们快来囤
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燕公子零添加调味品1周前
古法传承瓦缸晾晒，燕公子老酱油，这是一款能长毛会生虫的酱油，懂的人自然就懂#食品安全 #绿色食品 #老酱油#调味品
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小石头每日一诗文1周前
夫子逛酱园#萌娃穿搭 #亲子互动#育儿#豆酱#酱油
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