高小白1月前
在家轻松制作迷你橙子蛋糕 这款简易家庭烘焙非常适合新手,做出来的迷你蛋糕水润松软,颜值和口感都超棒。 我用小尺寸的模具,加入橙子皮屑烤了迷你蛋糕~ 还做了橙子糖浆,刷在蛋糕上,让它更添清爽的橙子香气。 感谢大家的关注、点赞和评论,这些都给了我今天莫大的力量! 字幕里已经标注了食材! ## 模具尺寸 8厘米×4厘米,约可制作5个 ### 橙子蛋糕制作 1. 在装有沸水的锅上,放上装有鸡蛋的碗,加入糖、盐和香草精。 2. 不断缓慢搅拌,隔水加热至约40度后,将碗取出。 3. 把装有黄油和奶油奶酪的碗放在锅上,加入橙子皮屑,加热至融化。 4. 将鸡蛋打发至出现细腻均匀的泡沫,把面粉和泡打粉过筛后加入,搅拌均匀。 5. 加入黄油和奶油奶酪的混合物,再取少量面糊与之混合均匀。 6. 将混合好的面糊倒入剩余的主面糊中,搅拌均匀后装入裱花袋,挤入模具中。 7. 轻轻震动模具排出大气泡,放入170度的烤箱中烤约22分钟,放至室温后密封,再放入冰箱冷藏降温。 ### 橙子糖浆制作 8. 锅中放入橙汁和糖,加入切片的橙子,开火煮沸。 9. 转小火煮约7分钟后,捞出橙子,继续煮一会儿糖浆,然后放凉。 ### 橙子糖霜制作 10. 向糖粉中加入橙汁,搅拌均匀,制成糖霜。 11. 将蛋糕从模具中取出(或留在模具中),刷上橙子糖浆,让蛋糕充分吸收。 12. 在蛋糕上淋上橙子糖霜,再放上煮过的橙子片即可。 #甜品治愈一切 #家庭烘焙
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😎谁懂啊!芝士控+橙子爱好者的双重狂喜!这款清新不腻的橙香芝士蛋糕,新手用海氏i7Pro风炉烤箱也能零失败,步骤超简单,颜值还自带氛围感~ 📝准备食材(6寸): 奥利奥饼干150g、黄油75g、奶油奶酪350g、细砂糖50g、鸡蛋3个、淡奶油100g、玉米淀粉50g、NFC橙汁60克。 👩🍳制作步骤: 1. 饼干捣碎+融化的黄油拌匀,倒入模具压实,冷藏30分钟定型 2. 橙子切片,加20g糖+清水煮5分钟,沥干水分备用(去涩又清甜) 3. 奶油奶酪隔热水软化,加糖搅至顺滑,依次加蛋液、淡奶油搅匀,筛入玉米淀粉+橙皮屑翻拌均匀 4. 芝士糊倒入模具,表面摆上橙片,模具放一个盘子上(防进水) 5. 海氏i7Pro提前预热170℃,烤盘放热水做水浴,下层烤40-50分钟(受热超均匀,不用倒盘!) 6. 出炉放凉后冷藏4小时,切块就能炫~ 7.做一个镜面,100克橙汁+5克吉利丁片,融化后倒在蛋糕表面,冷藏1小时。 💥强推我的烘焙神器【海氏i7Pro风炉烤箱】! 米白+玫瑰金颜值绝了,摆厨房直接提升格调✨ 正反转风炉设计,烤蛋糕完全不会局部焦糊,双层同烤都均匀;预设烘焙模式超贴心,新手不用瞎琢磨温度时间,一键就能开启专业烘焙~ 40L大容量,家庭聚餐做8寸蛋糕也够用,平炉风炉二合一,平时烤面包、空气炸万物都超方便! 切开的瞬间被治愈到!芝士的绵密混着橙子的清香,酸甜解腻,冷藏后口感像冰淇淋一样丝滑🍦 新手宝子闭眼冲!跟着步骤做零翻车,快用海氏i7Pro解锁属于你的冬日甜蜜吧~#烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常 #海氏双十一好物攻略 #海氏i7Pro风炉烤箱 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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