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⭐今日份满足,超级好吃的家常卤猪蹄~ 🍖软糯鲜香!卤猪蹄简单的家常做法! 好吃到停不下来!🔥 胶质满满一口封神✨ ✨零失败食材清单 🎈主角:猪蹄(2只) 自己不会拆解,买的时候让老板给砍成块[呲牙] 🎈灵魂配料:葱、姜🫚、草果、八角、香叶、桂皮、青花椒、砂仁、豆蔻、苹果🍎(半个)、干辣椒、冰糖! (⭐除了苹果和葱,其他香料可以用个纱网或者纱布装一下,这样煮出来汤底比较清爽无渣) 🎈酱汁:生抽、老抽、料酒、盐、鸡精 👇简单的操作流程~ 1️⃣猪蹄焯水去腥: 冷水下锅+葱姜料酒,煮沸撇浮沫,捞出用温水洗净 (⚠️不用冷水!肉质会变柴) 2️⃣卤制: 重新加入开水(水放宽一些,没过食材多一些) 放入香料包、半个苹果🍎、葱(有大葱就用大葱,家里没了,就用的小香葱) 苹果和葱单独放,中途方便挑出来! 3️⃣放调料: 4勺生抽、1勺半老抽、4勺料酒,适量鸡精! ⭐盐,最后根据汤底咸淡再适量放! 4️⃣炖煮:大火🔥煮开,调至小火🔥慢炖2小时左右(筷子能戳得了,就熟了,炖的时间越长越耙糯) ⭐快速版:高压锅30分钟,更省时! 💡隐藏吃法:卤汁别倒!隔夜浸泡更入味,拌面/卤蛋绝配! #卤猪蹄 #软糯脱骨 #卤味家庭版自制 #美食教程#日常美食分享
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