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没人说过峰蚝还能赞状态
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为什么残蟹这么便宜
馒头买哪种好
丑八怪一般哪个季节好吃
青椰子为什么喝起来酸酸的
原点科普
2周前
面包比馒头好吃,中国人咋不把它当主食? #面包 #馒头 #美食科普
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刘老师做蛋糕(收学员)
4月前
同样都是面粉做的面包和馒头,你更喜欢吃哪一个呢?#跟我学烘焙 #烘焙人的日常 #抖音万粉丝扶持计划
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奶糖的御膳房
4月前
没想到烤出来的小馒头竟然这么好吃,口感紧实,奶香味十足,做宝宝的早餐或者下午茶都很不错#宝宝辅食 #烤馒头 #面包 #自制宝宝零食 #宝宝早餐
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米修烘焙
6月前
为什么做出来的吐司像馒头? 原因分析及解决办法#面包 #烘焙 #烘焙新手 #吐司 #干货分享
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那个49
2周前
吃腻了普通馒头和面包?来试试这款创意面食吧✨ 双层双色,圈圈缠绕,既有馒头的扎实又有发糕的松软,简单好做颜值高! 📝 配方清单 【红糖面皮】 中筋面粉200g|水10g|红糖30g|酵母粉2g 【原味面皮】 中筋面粉200g|水100g|白砂糖5g|酵母粉2g 【表层马拉糕面糊】 温水150g|中筋面粉100g|木薯粉50g|黑糖55g|酵母粉2g|泡打粉2g|玉米油8g 👩🍳 详细步骤 1️⃣ 制作双色面团 · 分别将红糖面皮、原味面皮的所有材料混合(红糖如果颗粒大提前用热水化开融化哦) · 揉成光滑有弹性的面团,醒发至两倍大然后排气。(图7) 2️⃣ 组合叠层 · 将两色面团分别切分两个面团。分别擀成20cm宽、0.5cm厚的长方形面皮(图8-9) · 双色面皮叠放,轻轻按压贴合(图10) · 对半切开叠放→再次叠放,共八层(图10-14) · 轻轻擀至1cm厚度,切成长条状(图15) 3️⃣ 造型发酵(图16) · 将面条首尾连接成圈圈(粘合处可蘸水) · 放置温暖处发酵至2倍大 4️⃣ 制作面糊(图17) · 发酵期间制作表层马拉糕面糊:除泡打粉、玉米油外的所有材料混合 · 与面圈一同发酵至2倍大 5️⃣ 蒸制完成(图18) · 发酵好的马拉糕面糊用裱花袋挤在面圈上 · 大火蒸15分钟,关火焖3分钟即可 💡 小贴士 •红糖换成黑糖更香,甜度相近,风味各有特色 • 面圈造型随意,自己吃简单捏合即可 #红糖馒头 #馒头 #新中式馒头 #马拉糕
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甜品治愈一切
1月前
吐司面包做成馒头的看过来,液种加一发够用#吐司
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青岛维良食品
2周前
都是面粉做的你知道为何如此不同吗?你真的了解面粉吗?#面粉 #源头工厂 #强烈推荐 #美食 #烘焙
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老李检测培训
2周前
#上热门话题榜🔥#为啥馒头粉做不成面包。 #为啥面包粉做不成蛋糕。 #小麦硬度指数是关键。#小麦硬度指数是做食品的关健
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是汐妈吖
5天前
#上热门话题美食 #美食制作分享 #抖音美食创作者 像面包一样口感的奶香开花馒头,蓬松暄软,奶香十足,越嚼越香#dou热门抖音 #面食教程
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淘桃曼
5月前
奶香浓郁的小馒头面包,一口一个真的好过瘾!#特仑苏#A2β酪蛋白纯牛奶#A2牛奶
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童言小记
3月前
带你们看看我们山东的喧软大馒头 做一次还会做第二次的奶香大馒头呀,喧软香甜,可好吃啦#奶香开花馒头#馒头#山东大馒头 #
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桂兰婆婆
1月前
今天和婆婆做点馒头面包吃,在家也可以实现,升级版的#安琪酵母做馒头包子 真的太省事了#安琪酵母粉
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爱吃酸楂的小花
6月前
用蒸馒头、包饺子的普通面粉就能做欧包🥳 用亲妈蒸馒头的面粉随手撸了一个欧包,竟出奇地成功~ 家里没有中、高筋粉的baby,一时手痒想捏欧包的,也能玩面团啦~ #我的厨房日记 #我的美食日记 #在家做面包 #霍霍面粉 #治愈系美食
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周师傅爱做菜
1周前
不用烤箱不用厨师机,只要有面粉和鸡蛋,在家就能做出来蓬松暄软的手撕面包#面包教程#面包#面食#美食教程
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周①
5天前
普通面粉也能做出柔软拉丝的大面包,新手小白一看就会 #美食 #面食 #面包#纪录美好生活 #日常分享
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雅文食光
4周前
喜欢吃山东戗面馒头的看过来,保姆级教程,包你也能做出,像面包一样松软劲道雪白的馒头#面食分享 #山东戗面馒头 #千层馒头 #蒸馒头 #抖音美食创作者
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谷力多食品创始人何明
7月前
谷力多食品 健康农产品 同样是小麦,为什么中国人会吃蒸馒头,欧洲人吃的却是烤面包?#美食 #科普 #食物科普
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娟儿的日常
1月前
奶香十足的开花馒头 馒头的外表 面包的口感 做法特别简单 新手一看就会的教程 一起来试试吧 #面食的花样做法 #奶香开花馒头 #美食制作分享
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童言小记
3月前
奶香十足的馒头卷 一次发酵就可以,做法简单还好吃,蓬松喧软像面包一样~#奶香馒头卷 #奶香馒头#面食 #馒头
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小娴
4天前
普通面粉也能做出柔软拉丝的大面包,不用烤箱,不用厨师机,新手小白也能轻松搞定。#蒸面包 #新鲜出炉 #美食 #无添加 #面包制作
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面点师老莫
1周前
老莫|教做烤长馒头,焦香酥脆,松软细腻,软如面包 #烤长馒头 #超能下蛋鸭 #抖音美食创作者 #面食 #美食教程
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华华小厨房
1周前
按照这个配方做出来的馒头,就是面包口感,真的很好吃,做法还简单!由于没有拍后续,所以没有蒸熟的视频#在家做美食 #蒸馒头 #花样面食 #面食分享
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琢食光
2周前
馒头和面包你pick哪一个? 减脂首选馒头而非面包,我还是喜欢配料干净的食物,零负担!#面包 #馒头 #减脂早餐 #好好吃饭 #早餐
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宋大官人
1月前
同样都是面粉 为什么中国人做馒头 欧洲人做面包
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🌈一只茄子🍆
2月前
馒头做不好,面包不会做,就去做这个面包馒头,馒头的做法,面包的口感,手感和口感都超绝!#美食 #面包馒头 #面食 #馒头 #在家做美食
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百泥嗅
2周前
同样是用面粉做的面包和馒头包子,为何差距如此大?#烘焙 #美食 #牛马
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蒽芯妈妈
1周前
终于做出像面包一样松软的奶香馒头! 面粉500克,奶粉50克,白糖50克(微甜),耐高糖酵母5克,两个鸡蛋+温水275克,猪油10克。一共做了7个,每个剂子大约110克。一次发酵,面揉好后直接造型。开水上锅蒸20分钟,焖3分钟揭盖。#面食分享 #花样面食 #抖音美食创作者 #每日分享 #美食
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小笼妹的发酵日记
3天前
为什么面包店里的馒头总是那么柔软?秘密就在于一个你可能没听过的技术——烫种。今天,我们用科学让它走进你家厨房。 烫种的原理是用沸水将面粉中的淀粉“烫熟(糊化)”,这个过程形成的凝胶,能像海绵一样,锁住大量水分。 ----------- 食材 [烫种部分]:中筋面粉75g,开水90g [主面团部分]:水150g,干酵母4g,中筋面粉400g ----------- 可选材料(按喜好添加) 糖:如添加,用量超过面粉总量(400g)的7%时,建议使用耐高糖酵母 油:如添加,推荐用量为面粉总量(400g)的3%-5% ----------- 制作步骤 1.首先制作烫种,75g面粉,用90g刚烧开的水烫熟,快速搅拌成糊,彻底放凉或密封冷藏隔夜使用 2.150g水化开4g酵母,加入400g面粉和全部烫种,揉成一个光滑的面团。(此为无糖油版,可按喜好添加糖和油) 3.面团揉光滑后,分割、揉圆,做成馒头胚。密封起来,等待它发酵长大 发酵好后,开水上锅,上汽后蒸20分钟,关火后务必焖几分钟再开盖,防止馒头回缩 #烫种 #烫种馒头 #馒头
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蓝蓝妈不懒
1周前
可以和面包媲美的馒头!#霍霍面粉 #馒头的花样做法 #在家做美食 #红枣坚果馒头 #今年是吃商开悟元年
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奶爸杨的美食日记
4周前
保姆级教程汤种大馒头,放3天还是软的 今儿我们来做一个无糖无油,超级好吃软乎乎的汤种馒头。说起汤种和烫种,做面包的朋友都分的清楚,但是最近我发现很多做馒头的宝妈宝爸还是分不清,其实从字面意思也很好区分。烫种,一个烫字就足以说明,就是很烫的水做的,其实就是烫面,烫种做的好水就一定要沸腾,可不是饮水机接出来的水。一般来讲,烫种的水粉比例是1:1。 今儿我们做的汤种,汤来自日本的温泉的意思,也就是温水做的,其实就是我们小时候过年贴春联做的浆糊,水粉5:1混合,小火加热,一边搅拌,水温到60-65度时,面粉中的蛋白链打开网住水份,变成粘稠的面糊,这就是汤种。 烫种Q弹,汤种软糯粘稠,从这个种面形态,不难分析对馒头口感的影响,多了我就不说了,大家自己慢慢体会。#动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #蒸馒头 #在家做美食
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北漂外婆
3月前
不是面包吃不起,而是馒头更有性价比,果然烘焙的尽头是馒头 做不好面包的姐妹们,在家不妨试试这个新中式馒头,做法简单,一次发酵,好吃又有营养,做好可以冷冻,给家人当早餐非常方便#在家做美食 #健康美食自己做 #美食制作分享
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周①
6天前
面粉别总是蒸馒头烙饼了,今天分享一个新吃法,比包子简单,比蛋糕还好吃,家里有小碗就可以做#纪录美好生活 #日常分享 #记录生活 #记录我的生活 #美食教程
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馒开心
1周前
手不沾面,不用使劲揉面就能做的奶香大馒头,只要一次醒发,蓬松宣软,口感和面包一样。#奶香馒头做法 #馒头 #绞肉机和面 #做法简单 #在家做美食
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橙橙日记
4天前
奶香奶香的面包馒头,有面包的口感,好吃还不上火,特别好吃,做给宝宝吃也是一口接一口停不下来#馒头 #抖音美食创作者 #新鲜出炉 #奶香馒头 #面包馒头
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是然然然呀
2周前
用面包的配方做馒头不上火口感也好
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肥肥邱
4周前
#在家做美食 #在家做面包 #霍霍面粉 #记录生活 简单快速做馒头
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真祯爱分享
4天前
这个做一次还想做下次的巨巨巨好吃的面包馒头,奶香浓郁松软分层,比面包还要好吃,姐妹们一定来试试#我的厨房日记#花样面食 #面包馒头 #奶香馒头 #在家做美食
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小柯同学(逆袭版)
3月前
普通的面包就没有热量低的。。。哪怕是全麦、无蔗糖。。 只有面粉和酵母的馒头一个都两百大卡呢,更何况是加了糖和油的面包呢? #内容过于真实 #热量#减脂小知识#减脂期#唠嗑日常
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阿峰的家常鲜食记
1周前
普通面粉就能做出 家常面包 最后一种好吃到转圈圈#美食 #抖音美食推荐官 #面食 #面包 #面食分享
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丫丫养生记
1周前
奶里奶气的花朵馒头真的爱了,按照这个配方做出来的馒头就像面包口感,奶香十足嘎嘎好吃! #早餐吃什么 #爱生活爱美食 #我就说跟着网友学做馒头准没错#抖音美食创作者 #花样面点
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棠村兰兰蛋糕房
1周前
#兰兰蛋糕房 第一次做这样吃着给馒头一个口味的面包,#手艺人在抖音
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小笼妹的发酵日记
4天前
小时候的毛巾馒头,比面包还松软,特别软乎散发着酒酿香! ----------- 食材 · 中筋面粉:400g · 冷水:180g · 干酵母(安琪):4g · 清水(用于调酵母膏):4g · 猪油:1勺 ----------- 制作步骤 1.用1:1的水把酵母调成膏状,这样更容易揉匀 2.把酵母膏揉进去,不要怕费力,这是馒头光滑的关键 3.面团在温暖处发酵至两倍大,内部充满蜂窝状气孔 4.然后再取出使劲用力反复地揉搓,可以借助擀面杖,擀成薄片再卷起,反复操作,直到切开面团,看不到任何大气孔 5.把面团擀成一个大面片卷起来整形,整形好的馒头放进蒸笼,准备第二次醒发 6.在20度左右的室温下,大约需要50分钟(判断标准是:手指按压,能快速回弹) 7.冷水上锅,大火开始蒸,上汽后,转为中火,开始计时18分钟。关火后千万别急着开盖,焖3分钟,防止馒头遇冷回缩
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竹竿瘦瘦瘦
4月前
烫种汤种家庭版|不浪费做法 汤种和烫种都能延缓面包馒头老化。 馒头冷了不干噎,依然柔软。 面包3天保持柔软,冰面包冷藏也不老化。 配方见视频 都是一个450g吐司的用量 两款的区别: 水粉比不同 制作不同。 汤种是先混合再加热,电磁炉选择文火,慢慢加热,不糊底,不过头。 烫种需要猛火快速烧开水,减少液体损耗。#面包 #汤种 #烫种
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迪伽奥特的美食光波
3月前
面包带点淡淡的甜~肠带点微微的咸~嚼着嚼着还有点焦香的回味,过日子哪有那么多讲究?饿了的时候,能有口热乎、带肉、还不用费劲的吃的,就是顶好的事儿了 食材: 高筋面粉260克 糖35克 耐高糖酵母3克 鸡蛋一个 冰牛奶125克 盐2克 黄油30克#在家做美食 #美食教程 #烘焙教程 #抖音美食创作者 #肠仔包
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航妈烘焙时间
5月前
很多姐妹私信的波兰种做法来啦,能让面包吐司柔软,放三天都不硬的秘诀就是它,做法简单,一克酵母+100克水+100克高筋面粉,发酵到两倍大后放冰箱冷藏过夜就可以用啦,急用可以直接发酵三倍大#波兰种#做面包#烘焙#面包 #波兰种做法
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十一,你妈喊你吃饭啦
5天前
火腿肉松馒头。作为一个山东人怎么能不会做馒头呢,新时代人做新花样馒头😂,想起以前做面包的苦日子了,还是馒头简单,感觉比面包健康还好吃,毕竟面包高糖高油。#美食制作分享 #美食推荐 #抖音美食创作者 #美食教程
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小柠宝的成长日记
4月前
红薯吐司馒头 馒头做不光滑就做吐司馒头,不用管表面是否光滑,切开的吐司都是像面包一样好看,还带着满满的红薯丁!#辅食 #红薯吐司馒头 #抖音精选
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乐妈东东的烘焙日记
1周前
万能的免揉面包配方,没有厨师机也可以实现面包自由~ 最近一直有小伙伴问我没有厨师机能不能做面包,当然可以啦,前提是尽量选择好一点的面粉,因为普通面粉做出来就是馒头的味道,然后利用面粉和水自然结合产生面筋,好的面粉蛋白质含量较高,和液体混合均匀,放在冰箱冷藏1.2个小时就会产生面筋,如果时间充足,可以先不放酵母,冷藏一夜,就会自然产生面筋,大大缩短我们的揉面时间,这个就叫做水合法,非常适合家里没有厨师机的宝宝,喜欢的可以点个关注,最近准备多出几期免揉面包视频教程哦#面包制作 #家庭烘焙 #烘焙教程 #做面包 #手揉面包
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奶爸杨的美食日记
1月前
保姆级教程教你做好一个漂亮的大馒头! 今儿我来出一个保姆教程做馒头,其中讲了馒头配方的底层逻辑~烘焙百分比。都说烘焙的尽头是馒头,我非常认同,就像做好面包和甜品一样,如果你只是照着配方做,那你做五年十年也离不开配方,离开配方你就不会做。那怎么能自己做自己喜欢的烘焙产品呢?怎么能自己设计配方呢? 这就是烘焙百分比,不同品类的烘焙产品,面点,都有自己的烘焙百分比,如果你能把烘焙百分比灵活应用,各种食材的特性了如指掌,不用配方,你自己就能设计自己喜欢的产品。 今天的视频稍微有点长,但我讲了最重要的烘焙百分比概念! 例如馒头的烘焙百分比,就是以面粉为基础,作为100%,其他所有的食材去÷面粉重量,得到一个百分数,这就是每种食材的烘焙百分比。 那么什么影响馒头的口感呢?在你操作没有问题的前提下,液体量和发酵的程度,影响了馒头最后的口感。 那就跟我一起来做漂亮大馒头吧!##馒头 #烘焙的尽头是馒头 #家常美食 #美食分享 #每日分享
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罗妈花样馒头
2周前
烤面包和蒸面包的区别在哪里? 你们城市有这样的蒸面包么 #美食制作分享#花样馒头#私房早餐#馒头#罗妈花样馒头
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小書生
3周前
#面包制作教程 #面包制作 #面包制作方法 #健康美食自己做 喜欢的点点关注,点点赞。
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沙集梅姐
1周前
馒头这样蒸一层一层就像面包一样好吃#蒸馒头技巧 #花样面食 #馒头 #自磨面粉 #蒸笼纸
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小清淼
3月前
一次发酵的黑芝麻奶香馒头,又香又软很好吃 #霍霍面粉 #馒头 #手工美食 #中式糕点 #黑芝麻馒头
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禾禾破酥包
3周前
00后在成都把包子馒头当成面包来做,把面粉玩出新花样##花样馒头 ##中式面点 #破酥包#创业正能量
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银蝶女神miss爱面食
5月前
面包味馒头,浓浓的奶香,不用一滴水,用鸡蛋和牛奶和面,馒头可以做的比视频中大一些更好看好吃
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茹意的生活
3周前
做法和蒸馒头一样简单,参照视频都能做成功,暄软拉丝,跟烤的面包一样好吃。180g蛋液,30g白糖,3g酵母,一条炼乳(或30g奶粉),250g面包粉(或高筋面粉),30g黄油(或玉米油) #自制美食教程 #面食 #蒸面包
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老群主🇨🇳🇨🇳
5天前
试验结果公布。老鼠吃高原卖的原磨面粉蒸的馒头,有一种千层饼样式的面包,老鼠也吃,其他买的馍馍和面包糕点老鼠都不吃,这个结果我不想说明什么,大家自己去理解吧#食品健康
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我姓张很嚣张
3周前
又来霍霍面粉啦!做了开心果海盐卷还有红豆卷,红糖馒头!超爱吃面食,我上辈子简直就是个东北人哈哈哈哈!#抖音美食创作者#log日常#日常分享 #面包制作
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斯娜拉姆
6天前
南瓜开花馒头格外好吃,像面包一样,蓬松暄软,奶香味十足~#开花馒头#面食分享
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大丽姐爱生活
6天前
花朵馒头,口感像面包一样香甜拉丝,不用发面,只需一次醒发做法简单,嘎嘎好吃#花样馒头 #面食分享 #花朵馒头 #蒸馒头
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八总干饭日记
5天前
一次发酵的馒头,蓬松暄软,像面包一样柔软,养气补血,真的特别好吃,简单易做不翻车#辅食 #宝宝辅食 #辅食教程 #宝宝面食馒头做法 #宝宝爱吃
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兔子🐰妈妈的小厨房
4天前
可以多给孩子吃点发酵面食,松松软软跟面包一样的奶香开花馒头 #开花馒头 #馒头辅食 #儿童美食 #在家做美食 #辅食教程
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爱做美食的梨
3天前
有面粉就能做的,六种面包做法。#美食教程 #美食 #面包 #解馋 #懒人美食
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原点科普
1周前
同样是小麦,为何西方做出来的是硬面包,而中国诞生了软馒头? #面包 #馒头 #美食历史 #饮食文化 #中西差异
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是俊
1月前
面包失败配方都是次要的,基本都是面没打完温度已经很高了,面团提前发酵成品组织粗糙,像馒头,所以冷冻面粉,是成功的关键,一切原料都是冷藏过的
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最新发布时间:2025-11-24 06:10
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