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饮见调酒培训1年前
鸡尾酒中的Mocktail是什么意思呢🤔 #调酒培训 #鸡尾酒 #鸡尾酒教学 #酒知识 #调酒师日记
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喆意调酒培训1周前
调酒师必学✅stir和shake有什么区别❓ · 🍸在专业调酒中，选择“搅拌”还是“摇和”，绝非随意之举，它直接决定了鸡尾酒的口感、外观和整体体验。 · 1⃣Stir - 搅拌 ▪️工具： 调酒杯、滤冰器、搅拌匙。 ▪️目的： 温和地混合、快速降温、以及控制性地稀释。 💡原理： 通过搅拌匙在冰水中轻柔地旋转，使酒液与冰块充分接触，实现热交换（降温）和少量融水（稀释），同时避免引入空气。 🍸适用酒款： 由纯烈酒（如金酒、威士忌、伏特加）作为基酒的鸡尾酒。 例如：马天尼、曼哈顿、内格罗尼。 · 2⃣ Shake - 摇和 ▪️工具： 波士顿摇酒壶或三段式摇酒壶。 ▪️目的： 剧烈地混合、极速降温、充分稀释，并注入空气。 💡原理： 通过剧烈摇晃，使酒液、冰块与难以融合的配料（如果汁、糖浆）发生乳化、充气和破碎，形成微小的气泡。 🍸适用酒款： 含有果汁、糖浆、乳制品、蛋清或奶油的鸡尾酒。 例如：威士忌酸、玛格丽特、白色俄罗斯。 ： #记录自己喜爱的作品 #调酒师 #stir和shake的区别 #喆意学调酒 #深圳鸡尾酒培训 @创作灵感小助手
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GinGinGin3周前
构建你的鸡尾酒风味搭配科学 从理论到实践 别再说不懂手中这杯鸡尾酒 这篇视频从0到1 构建你的风味科学！ 了解人体对风味感知的机制 如何识别挥发性的气味分子 轻盈的物质大多为前调 稍重的物质为中调 厚重浓厚的物质为后调 第二是认识风味的搭配逻辑 一是强化放大本体的风味 二是重新组合 创新出令人愉悦的风味 再此基础之上 参考《风味搭配科学》 一起实践操作两款有趣创意鸡尾酒！ #鸡尾酒学习 #鸡尾酒教学 #调酒师学习 #调酒师教学 #鸡尾酒推荐
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百利爽1年前
关于盎司杯｜调酒中的计量｜如何成为调酒师（家庭版）第二集#调酒师 #鸡尾酒 #鸡尾酒教学 #生活仪式感 #酒知识 一：调酒中的计量 1盎司ounce=1oz约等于30ml 1吧勺bar spoon=4ml，略多于1/8oz 1抖振dash=0.8ml 36dash=1oz 📖我们看到任意一个鸡尾酒配方，材料名称后面都会标明它所需要的毫升数（盎司） 🥃比如做一个威士忌酸先加60ml威士忌再加30ml黄柠汁再加30ml单糖或15ml rich syrup再加2dash的苦精 二：盎司杯的使用 ✅也就解释了为什么当我们在调酒的时候要保证它是一个平衡持握的状态，优雅得倒进杯子里 就是要平衡，为了计量更加准确而且不容易洒酒 三：盎司杯的挑选 新手选盎司杯一定要选里面有清楚刻度线的，越精准越好。 1️⃣刻度清晰 2️⃣刻度精准 3️⃣使用顺畅 四：市面上常见的盎司杯 1️⃣魔法量杯：外面有刻度但里面刻度不清楚。优点：容量大做酒快，适合高客流量酒吧 2️⃣带鹰嘴量酒器：优点，刻度标得很细。缺点，太深了使用不顺畅 3️⃣印第安量酒器：优点，造型可爱，刻度相对精准。缺点：里面刻度线不够清楚 4️⃣一体艺术量酒器：容量小，没有刻度线
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無解Homebar官方号2天前
调酒日常｜找我来喝酒，喝倒美女店长，免单#鸡尾酒 #homebar家庭酒吧 #喝酒莫贪杯
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济南全能SHISHA-钢蛋3天前
我们钢蛋模具一整个脱模过程和实际使用效果，如果你也需要这样的透明冰，亲爱的调酒师和老板，把时间用在学习上吧。#冰块#透明冰块#冰块模具 #调酒师#酒吧
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安森的话事酒馆5年前
熟练掌握这几步，想喝什么都可以！
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KIN金众磊11月前
尼格罗尼 Negroni解析：从它的历史，变化，材料搭配，冰块使用，手法呈现，细节处理来做出一杯好喝的尼格罗尼！#尼格罗尼 #鸡尾酒 #调酒师 #知识 #调酒教程
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鸽子酒师（招生版）5月前
颗粒度讲解｜调酒技法-抛拉法Rolling&Throwing #调酒培训 #教学
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肖美丽5天前
真相只有一个，那就是matata香水菜单来了#鸡尾酒#创业#名侦探柯南#调酒#搞笑我是认真的
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Homeless Dreamer5月前
大家不说的STIR技巧 超详细的Stir分享 #调酒教学 #调酒教学 #鸡尾酒
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鸽子酒师（招生版）2月前
颗粒度讲解｜摇和法的原理分析 #调酒师培训
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老胡的醒醉手帐1月前
这期视频讲述的是平时调制饮品时候不经意发生的那些化学反应。这些对调制一杯好的饮品非常有用。希望您耐心看完#调酒干货#调酒知识#家庭调酒#风味科学#鸡尾酒心得
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饮修老郭1月前
这59分钟，浓缩了我对Negroni的部分理解 #调酒师 #鸡尾酒 #酒水 #品酒 #调酒
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Call Me Young1年前
调酒新手必看！5分钟搞懂这些常用英文单词，轻松提升调酒技巧！ #鸡尾酒 #调酒 #cocktail #鸡尾酒教学 #调酒英语
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小鹿君不爱喝酒4月前
一篇视频帮助迷茫的调酒新人弄明白Shake的化水 搞明白应该Shake多久，用什么冰块，用多少冰块？不同的频率与时长有多大影响 （如果有客人不喜欢你的作品，不代表你很差，不要忘了，已经有99位客人认可了你） #酒吧#调酒师#调酒日记#鸡尾酒#调酒教学
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调酒师苏瑾（收徒）3月前
调酒的一些手法的简述#调酒 #调酒师 #调酒培训 #零基础学调酒 #学调酒
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阿凯不能喝4年前
一分钟带你彻底搞懂鸡尾酒#调酒 #微醺 #酒知识
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饮修老郭4月前
这51分钟，浓缩了我对分子鸡尾酒的一些了解 #鸡尾酒 #微醺时刻 #酒知识科普 #酒蒙子的日常 #调酒
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财神爷的小跟班1周前
#vlog日常 #有点上头 #纪录美好生活 #调酒接力挑战 终于和好朋友们一起玩调酒接力游戏了！ 永远不知道下一个人加什么 好玩！爱玩！
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大智上班了4天前
兄弟们快好了已经在制作了#鸡尾酒 #调酒师 #调酒 #大智上班了 #大智开酒吧
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🌺懒虫🌺3天前
不是离不开酒的味道，是离不开微醺时的松弛——不用伪装坚强，不用事事周全，只做片刻真实的自己🍷#最美鸡尾酒 #微醺 #调酒日记 #快乐水 #微醺时刻
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调酒师潇然（收徒）3月前
#调酒师 #学调酒 活到老学到老！
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调酒师潇然（收徒）4月前
#调酒师 #学调酒 就说一下调酒师的秘密！
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调酒师苏瑾（收徒）5月前
stir的判定#调酒 #调酒师 #调酒培训 #零基础学调酒 #学调酒
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调酒师苏瑾（收徒）2周前
简单说一下鸡尾酒中的“洗”#调酒 #调酒师 #零基础学调酒 #学调酒 #调酒培训
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晚所Homebar(新街口店)3天前
调酒教学 #调酒师日常
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火星看世界2月前
为什么你喝醉，而别人喝不醉#鸡尾酒 #调酒师 #调酒 #饮品
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寻味~微醺3天前
#创作灵感 #上热门 #vlog日常 #自制饮品 #调酒
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邻舍商店4天前
淮安从不缺有意思的bar，看别人上班就是好玩 #vlog千亿流量扶持计划 #喝酒 #酒鬼日常 #鸡尾酒 #酒蒙子的日常
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阿俊喝不醉1月前
鸡尾酒澄清方法|Clarification #鸡尾酒 #调酒 #酒吧 #澄清鸡尾酒 #调酒师日常
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老胡的醒醉手帐1月前
#调酒干货#家庭调酒#鸡尾酒心得#鸡尾酒知识#调酒师心得
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软软月在练琴1月前
酒鬼入门指南：如何点鸡尾酒 #酒文化 #鸡尾酒 #英语学习
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無解Homebar官方号4天前
沉浸式调酒师的工作日常#牛马 #调酒师
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缙云金泫雅2天前
好玩 爱玩#调酒接力赛 #自娱自乐 #朋友聚餐
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调酒师潇然（收徒）1周前
#纪录美好生活 #日常分享 #调酒师 #学调酒 过来学调酒，主打一个真实，天天练，天天学，学到就是赚！
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沸土酒吧2天前
备战比赛，首次尝试 #调酒师 #调酒师比赛 #沸土 #酒吧 #清吧
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黑酩4天前
#创作者中心 #创作灵感 尊尼伏加 | 黑红绿金看 尊尼伏加 ： 红方、黑方、绿方、金方、蓝方 尊尼获加（Johnnie Walker）的“红方、黑方、绿方、金方、蓝方”是其核心产品线，按品质和价格由低到高排列。 红方（Red Label） 酒龄：未标注最低年份 原料：至少35种威士忌的调和 酒精 ：40% 闻香：轻薄、麦芽、蜂蜜奶油、蜡质 风味：酒体轻薄，青苹果，蜂蜜、烤谷物的香，香草和淡淡烟熏味，口感单薄但平衡，黑胡椒。 黑方（Black Label） 酒龄：12年 酒精 ：40% 原料：麦芽与谷物威士忌，含艾雷岛烟熏麦芽。 闻香：橡木桶、烟熏、油脂感、蜡质、夏天的水果香，海盐。 风味：馥郁饱满，泥煤烟熏，甜香草、咖啡，水果、烟熏，海盐，酒体强烈，适合纯饮。 绿方（Green Label） 酒龄：15年 原料：仅用单一麦芽威士忌（无谷物威士忌），含苏格兰四大产区麦芽，高地、斯宾赛、低地、岛屿。 酒精：43% 闻香：烤谷物、奶油杏仁、青苹果、清新的水果 风味：轻盈水果、蜂蜜、松木、烟熏的肉味、坚果，优雅的泥煤与烟熏，口感浓郁，标志性烟熏、泥煤收尾，伴随黑胡椒、海盐。 金方（Gold Label） 酒龄：18年以上 酒精 ：40% 原料：15种高地威士忌调和， 小猫的蜡质感 闻香：秘制蜡香、奶油、熟陈水果。 风味：口感柔和、圆润、温暖，干果的香味、奶油香蕉，热带水果、蜂蜜、奶油焦糖，香草，烟熏平衡，口感丝滑甜润。尾韵悠长，回甘。 总体特征 红方：轻盈，轻薄+层次简单+清新果香+轻微烟熏。40度 黑方：雪莉桶特点，馥郁果香+烟熏泥煤+海盐，酒体年轻。40度 绿方：轻盈酒体，轻薄+烟熏泥煤+海盐+轻薄果香，高地特色。43度。 金方：雪莉桶的特点，馥郁果香+优雅烟熏+酒体圆润。40度。 #威士忌 #尊尼获加 #尊尼获加黑牌
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爱喝酒の老王2周前
每天一个鸡尾酒小知识之X.Y.Z #老王爱喝酒 #當心有炸吃货酒场 #调酒师 #鸡尾酒 #微醺时刻
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🌍 落日酒单4天前
聚会秘方！能放数周的预调帕洛玛 🍸 喝酒前，先读我！ ✨ 未满18岁，不许喝哦！ 🚗 开车不喝酒，安全放第一！ 🤰 准妈妈和宝妈们，为了宝宝请先忍忍啦 💡 小酌怡情，贪杯伤身！ ———————————— 🎥 本视频创意源自： 👨‍🍳 大神博主：[Jean-Félix Desfosses] 🎬 纯属分享，版权归原作者所有 ———————————— 食谱翻译 【金巴利帕洛玛 / Campari Spiked Paloma】 一款完美的派对预调鸡尾酒，拥有货架稳定性，可提前批量制作，让您尽情享受聚会时光。 配方部分： ① 白龙舌兰酒 - 370 毫升 (12.5 盎司) ② 金巴利 - 90 毫升 (3 盎司) ③ 龙舌兰花蜜 - 90 毫升 (3 盎司) ④ 酸调整葡萄柚超级果汁 - 175 毫升 (5.9 盎司) 具体操作步骤如下： 将所有配料直接加入一个空瓶中。 盖上瓶盖，充分摇匀混合。 饮用时，在高球杯中装满透明冰块。 加入120毫升（4盎司）预调酒。 再倒入60毫升（2盎司）苏打水。 快速搅拌混合。 （可选）在冰块上撒上少许海盐作为最后点缀。 #创意调酒 #一分钟教你调酒 #分子鸡尾酒 #家庭调酒 #落日酒单
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一杯倒实验者1月前
我们今天调【新加坡司令】Singapore Sling～ #鸡尾酒 #调酒师日常 #日常分享 #清吧 #新手调酒
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微醺与晚安3天前
今日酒单：恋爱脑 别困在爱里，你的野心应该是自由和远方…… #调酒 #微醺时刻 #微醺的感觉刚刚好 #鸡尾酒 ##酒文化
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『巨源益百搭』微醺酒馆儿3天前
#微醺 #调酒日记 #十二星座 #果酒 #创意饮品
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听风听雨高眠5天前
到点了 开饮！！！#日常生活 #健康饮酒 #家庭调酒
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王多愉（见过邓紫棋版）2天前
每日一个违纪小技巧#英子模仿大赛 #微醺 #番茄煎蛋菜谱 #大学生 #vlog日常
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董磨豆4天前
浓度？萃取率？傻傻分不清楚？ #咖啡入门 #手冲咖啡 #咖啡学习 #咖啡进阶指南 #咖啡知识
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Ricky3月前
什么是经典鸡尾酒以及经典鸡尾酒的六大结构 #鸡尾酒教学 #鸡尾酒结构
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姬一元4天前
“虎扑评分”分数垫底的碳酸饮料，真不如喝尿？？ #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #美食测评 #饮料 #试吃
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小高不饮酒3天前
🍹【Matador斗牛士｜3步搞定经典鸡尾酒！龙舌兰党必试】 喜欢微烈又带果香鸡尾酒的宝子看过来！这杯经典斗牛士超简单——龙舌兰打底不冲喉，混着青柠的酸和菠萝的甜，新手在家摇一摇就能做，聚会喝超合适～ 🥄 步骤分解（新手零翻车细节！） 1️⃣ 备齐材料（3种就够，不复杂！） 先准备好材料：45ml龙舌兰（选普通款就行，不用特意买贵的，基础款风味就够）、20ml青柠汁（一定要鲜挤！瓶装会涩，鲜挤的酸得更清爽）、35ml菠萝汁（选纯菠萝汁，别加糖水的，不然会太甜盖过龙舌兰味）。 2️⃣ 摇壶加冰Shake（关键在“充分摇”！） 拿个摇壶，先把所有材料倒进去，再加满冰块（冰要够多，差不多到摇壶8分满，这样摇的时候能快速降温，还能摇出绵密小泡沫）。盖紧摇壶盖子，双手握住壶身快速晃——晃到壶身外壁结水珠、摸着凉凉的就行（大概15-20秒，别偷懒！充分摇才能让酸甜和酒香融匀，喝着不分层）。 3️⃣ 倒杯装饰（简单颜值也高！） 提前把杯子冰好（放冰箱冻10分钟，或加冰镇上，冰杯能让酒保持冰爽，不容易很快变温），把摇好的酒过滤进冰杯里（过滤掉碎冰，喝着更顺）。最后插片青柠或放块小菠萝装饰，不用搞复杂的，简单点缀就很有那味儿～ 💡 新手必看小贴士 ▫ 龙舌兰怕冲？可以少放5ml，换成5ml菠萝汁，酸甜感更足，新手也能接受 ▫ 没有摇壶？用带盖的杯子代替，加冰后盖紧晃，效果差不多，就是泡沫少点 ▫ 青柠汁别省！20ml刚好中和龙舌兰的烈，少了会偏烈，多了会太酸 🍹 风味速写 入口先尝到菠萝的甜，接着青柠的酸慢慢出来，最后龙舌兰的微烈收尾，不冲喉还带果香，冰爽又顺口～ #鸡尾酒 #鸡尾酒教学 #调酒 #调酒日记 #微醺时刻
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