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我叫张百万1月前
馒头不蓬松的三个关键 馒头不起个不蓬松，怎么回事？#馒头 #做馒头 #馒头蓬松暄软
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小原老师1年前
怎么判断馒头是否蒸好 一按一撕！按一下，能快速回弹说明蒸好了；能撕一层皮，说明馒头也蒸好了#美食教程 #馒头 #抖音美食推荐官 #爱生活爱美食 #我的厨房日记
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张小明玩面食5月前
馒头不会看醒发？来试试简单好用的瓶盖法！ 这个方法比较适合一次醒发的面食#面食 #瓶盖醒发法 #醒发
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面抱抱馒头6月前
4种判断馒头发酵状态的超简单方法｜做馒头3/100 1、水球法 称10克面团 捏紧、团成圆形，放入水中 水杯中的面团飘起来 超过水面差不多四分之一即可 2、瓶盖法 同样称10克面团 捏紧、塞进瓶盖里，按平 瓶盖中的面团膨胀到1.5倍高 就说明发酵好了 3、按压法 观察面团状态 手感是软软的 按压能回弹就说明发酵好了 4、触摸法 是我自己做多了馒头发现的 就是发酵好的面团 表面是光滑的、不沾手 摸起来像有一层浮面在上面的感觉 就说明发酵好了 #手工美食 #抖音美食创作者 #馒头 #发酵 #极度舒适
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天阔食品汇5月前
老面馒头面筋大，没有气孔，并不是没蒸透哦 #馒头 #手工美食 #老面馒头 #全麦馒头 #安全食品
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玲姐馒头坊6天前
#馒头 #醒发 #窍门 #小妙招 #馒头店
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晶晶爱美食4月前
白面馒头它来啦#花样馒头 #厨房小白 #宝宝辅食 #馒头教程
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姗姗美食2月前
做包子馒头看的是状态，不是时间，每个地区温度不一样，所以要学会看状态，用手轻轻按压一下会很快回弹，就证明发好，还有体积明显变大， 就可以上锅蒸了。#手工馒头
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蔡小菜4月前
很多姐妹私信我，如何解决包子、馒头醒发难题！ 1.触感回弹 (最重要！) 最佳状态按压下去会形成一个小坑，这个小坑会迅速地回弹起来，并且最终基本恢复原状，这种回弹是判断醒发是否到位的最可靠标志！ 醒发不足，按压感觉很硬实，或者几乎不回弹，压痕保持明显。包子感觉很“死”。 醒发过度：按压感觉很软、像充气不足的气球，回弹非常慢甚至不回弹，压痕深陷不恢复。包子可能闻起来有酸味。 掂重量，观察点：拿起一个生坯感受下初始重量，醒发一段时间后再轻轻拿起感受。 判断标准：醒发好的包子会感觉变轻了，有种“轻盈”感。这是因为内部产生了气体。醒发不足的包子拿起来感觉比较实沉。 关键提醒： 时间只是参考：醒发时间受，温度、湿度、酵母活性、面团配方，影响极大！不能死守时间，必须学会观察状态。（如：夏天室温30分钟-1小时，冬天可能需要1.5-2小时或更长），但强调最终以状态为准。#美食制作分享 #美食制作过程 #手艺人在抖音 #抖音美食创作者 #自制馒头
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郑州花样馒头·皮蛋儿1周前
你会判断馒头醒发吗#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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莱阳新兴面食店3月前
#面食经验#干货分享#馒头回缩 一招解决馒头回缩！@DOU+小助手
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太康县源滋味农产品厂11月前
你们蒸馒头都多久呀，按下去不回弹的都是没蒸熟的，蒸的时间短吃着粘牙吗，#纯手工零添加 #老面馒头#老酵子
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壹乐4月前
要想馒头蒸好又圆又光还不塌陷就想视频里那样揉#自制馒头 #抖音美食创作者 #面食分享 #北鼎电蒸锅 #我的厨房日记 @DOU+小助手 @抖音小助手
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涂师傅实体店教学（早餐教学）1月前
判断馒头醒发的几种方法#面食分享 #包子培训
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郑州花样馒头·皮蛋儿1周前
为什么你蒸的馒头发硬呢#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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玲姐馒头坊4周前
#馒头醒发 #醒发馒头 #蒸馒头 #馒头房
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丽飞美食6天前
怎么样判断馒头是否发好了？第一馒头掂起来会轻飘飘的，第二轻轻按下去，它会慢慢回弹，第三，它的体积会变为原来的1.5倍#馒头 #美食
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科普QAQ5天前
馒头出锅前为什么要拍一下？ 科普#科普一下
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朱记馒头官方号3年前
#创作灵感 #老面馒头 #包子馒头 #馒头 #经验分享 和好的面，没有张力、弹性，蒸出来馒头不起个、容易萎缩
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面团君3月前
#生活服务热点中心 #面食 #馒头 这样的水光肌馒头你一次能吃几个呢@DOU+上热门 @DOU+小助手
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小于种植记（楼底菜园）4月前
“今天教你们个懒人版老面馒头做法，不用复杂步骤，3步就能出锅！蒸好的馒头松软到能回弹，咬一口全是麦香，新手跟着做也能一次成功～”#在家做美食 #美食 #没事嚯嚯面 #自制馒头 #老面馒头
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毛线球3周前
又是嚯嚯面粉的一天，总有一两个不听话的😂😂😂#自制馒头 #没事嚯嚯面 #我的厨房日记
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化妆师娜娜酱4月前
爱吃馒头的有福了 #馒头 #蒸馒头 #蒸馍 #吃
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莱阳新兴面食店4月前
#面食经验#揉面#揉面揉多久 你在家揉面都揉几遍？真的揉的遍数越多越好吃吗？
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面团君4月前
#生活服务热点中心 #馒头 用牛奶和面做的小馒头，蓬松宣软，营养好吃@DOU+上热门 @DOU+小助手
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九常4天前
空气感满满的酒酿馒头教程‼️ 不用酵母也能蓬松柔软 历时8天 终于做出了我想要的 空气感酒酿馒头 一捏就能轻松回弹 咬下去还带有一点点嚼劲 配上红烧肉yyds 有时间的宝们一定要试一下 从一锅酒酿开始制作 中间还收获了甜酒酿、气泡米酒 看到成品那一刻 真的成就感满满！ 【酒酿】 圆糯米：500g 纯净水：200g 植物酒曲：1g （推荐植物酒曲更好出酒水） 🌟48-72小时，具体看温度和状态 这个时候发酵完放冰箱就是甜酒酿了 【气泡米酒】 甜酒酿➕300g左右的纯净水 🌟继续二发24小时 过滤出来的就是气泡米酒 冰镇后超好喝 【酵水】 酒酿：50g 纯净水：750g 麸皮：20g 🌟发酵24小时左右 等待酒酿和麸皮都上浮 表面有气泡声音 过滤出来的就是酵水 【酵种】 酵水：50g 面粉：50g 🌟发酵到三倍高并稍稍回落 表面有很多气泡 具体看温度和状态，不看时间 【酒酿馒头】50g一个能做7个 酵种：55g 面粉：200g 酵水：86g 白糖：30g 盐：1g 🌟揉到面团光滑32度发酵3小时 然后分割成50g一个面团 再次二发35度3小时 水开上锅蒸12分钟 ⚠️‼️发酵时间都只是个参考 每个人的室温都不一样 可以参考视频中的状态
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小满宝日记.3月前
不加水的南瓜小馒头~各各蓬松暄软水光肌~夏天做这种方块的小馒头太适合了~每次做我家娃都能吃上好几个~#宝宝辅食 #辅食教程 #手指食物 #南瓜馒头 #花样馒头
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小沁馒食屋2月前
新手做馒头的五大难题 | 状态判断 #新中式馒头 #花样馒头 #学馒头 #新中式馒头教学 #馒乐多
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🌈可乐妈咪❣️3周前
#大庄地锅馒头 按压回弹3厘米，松软才是硬道理👍🏻 不是面包吃不起 而是馒头更有性价比🤤#食欲满满 #纯手工制作美食 #手工馒头
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二妮手工坊1年前
发酵是蒸馒头的灵魂，今天一起来解锁发酵的状态，轻按回弹的程度#蒸馒头技巧 #粗粮馒头#发酵@抖音热点宝 @二妮要努力
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小段吃不饱2周前
解压小馒头#蒸馒头 #自制馒头 #我的抖音生活日记 #创作者中心 #创作灵感
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莱阳新兴面食店5月前
#馒头回缩#干货分享#面食经验 一招帮你解决馒头回缩！
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贾姨美食生活8月前
馒头包子一开盖就塌？不是没熟，是这些细节错了！ 馒头包子一开盖就塌？不是没熟，是这些细节错了！ 塌陷原因： 1️⃣ 发酵过度——面团气孔太大，支撑力差； 2️⃣ 火候猛关——突然降温，热气回缩； 3️⃣ 没蒸透——芯部未熟，遇冷就垮。 避坑方案： ✅ 发酵到1.5倍大，戳洞缓慢回弹即可； ✅ 蒸制时间要足：馒头15分钟，大包子20分钟； ✅ 关火后焖5分钟，让温度缓慢下降！ 记住：小火升温，大火定型，焖是关键！发面面食再也不翻车！” #馒头 #包子 #花卷 #知识分享
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熙熙饿了1周前
超好吃的奶香馒头，按压松软，内组织细腻，口感也很棒哦，关键是新手小白也能轻松搞定。#我就说跟着网友学做馒头准没错#馒头 #蒸馒头 #手工馒头 #奶香馒头
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赤丫4月前
探访传统工艺——老面馒头 用老酵子发面蒸出来的馒头，掰开看看——里头的气孔很细密，像蜂窝却不松散，捏一把能回弹。咬一口带着麦香，细品还有点回甘。凉了之后也不硬，就着咸菜吃，或者夹块红烧肉，那叫一个舒坦。 #老面馒头#传统工艺#偃师#首阳山#平凡之路
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乡村龙哥2月前
在家蒸馒头，蓬松暄软不塌陷，新手小白也能一次成功！#美食 #美食教程 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #农村生活
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我是豆妈3周前
揉馒头手法，慢动作拆解一看就会，适合新手#揉馒头#蒸馒头#教程分享
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莱阳新兴面食店4月前
#面食经验#醒发 夏天蒸馒头包子一定这样醒发！
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橙橙日记6天前
奶香奶香的面包馒头，有面包的口感，好吃还不上火，特别好吃，做给宝宝吃也是一口接一口停不下来#馒头 #抖音美食创作者 #新鲜出炉 #奶香馒头 #面包馒头
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佩奇的饭4月前
一个视频揭秘馒头蓬松不塌陷的秘诀❗️ 易错点太多了，全是干货！#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #开灶吧年轻人 #馒头减肥法 #馒头怎么做才松软好吃
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Diana4天前
酒酿馒头 淡淡酒香回甘 气孔会呼吸，捏扁秒回弹，冷吃更有嚼劲#酒酿馒头 #馒头 #自制馒头 #日常分享 #生活日记
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李阳阳4天前
#南瓜馒头 #馒头 #动手做美食 #美食 #霍霍面粉
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叁拾而立烘焙学院4周前
点头像，进直播间，抢优惠！ 是不是总担心馒头蒸完 “外熟里生”，或者蒸太久变干硬？其实判断馒头熟没熟超简单，记住 **“轻按慢回弹” 这一个核心信号 **，新手也能一次搞定！ 不管是做基础白馒头、卡通馒头，还是杂粮馒头，这个 “轻按慢回弹” 的方法都能用。之前学馒头课的小伙伴，记牢这个技巧，下次蒸馒头再也不用纠结；没学的宝子也能先收藏，下次蒸馒头直接用！ #馒头熟度判断技巧 #新手馒头教程 #馒头蒸制技巧 #家常馒头做法 #馒头避坑指南
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壹乐5月前
要想馒头蒸好又光又圆还不塌陷 就像视频里这样揉#揉馒头手法 #手工馒头#水光肌馒头 #面食分钟#老面馒头 @DOU+小助手 @抖音小助手
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可乐妈妈小厨房5月前
蒸馒头每次都邦邦硬？蒸馒头独家视频分享给你，跟着做，你也能蒸出白胖暄软的大馒头！🔥纯手工馒头就是香！#手工馒头出锅了 #馒头 #面食 #抖音美食推荐官 #在家做美食 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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叁拾而立烘焙学院2周前
点头像，进直播间，抢优惠！ 不管做包子还是馒头，醒发这步最容易纠结 —— 到底醒到啥程度能蒸？其实咱们每门面点课程里都讲过，今天把3个超简单的醒发判断方法汇总，一看就会，新手也能精准拿捏。 跟着这方法判断，下次做包子馒头，醒发一步到位，口感和外形都超棒～ 还没学课程的宝子，也能先把技巧存好，后续课程里还有更细节的操作哦！ #包子馒头醒发技巧 #醒发判断 #新手面点教程 #家常面点避坑 #课程核心技巧
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何已解忧4月前
今天教大家做水光肌馒头，你喜欢吃吗？#水光肌 #馒头 #宣软馒头 #白馒头
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饭饭汁浇6天前
双色馒头没完全翻车！氧化变红棕色但巨暄软，一捏秒回弹！谁懂啊！做双色馒头以为要翻车，甜菜根粉面团蒸完氧化变色，结果颜值意外戳人！发面排气、包馅团圆超简单，蒸15分钟焖5分钟就好，吃着蓬松不黏牙，越嚼越香还易消化，新手也能试！#我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #饭饭汁浇 #健康无添加
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厨房毕加索（宝鸡亮仔）1周前
客户反映集成灶蒸馒头蒸不熟!现场记录一下到底是哪里出了问题!再给大家分享一些集成灶蒸馒头的注意事项和个人经验!首先集成灶模式一定要选择正确。不管选择是哪个蒸的程序，温度得是100度，时间根据馒头大小选择30-45分钟。程序默认的时间和温度都可以随意调节!然后就是面的醒发也很重要。正常的面粉起面之后正常去蒸都没有太大问题。自磨的面粉一定要等到面醒发好之后揉好进去20分钟左右的二次醒发再蒸(出来之后会更加松软)。如果集成灶不是蒸汽直喷的底下加热盘里面能看到水垢的一定要及时清理水垢! #厨房装修 #厨房 #蒸烤一体集成灶
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早天下面粉3天前
#面粉厂家 #面粉专卖 记忆里的馒头，是妈妈蒸锅里的期待。柴火慢蒸出的麦香，暄软到轻轻一捏就回弹。没有华丽的调味，只有粮食本身的清甜，一口咬下，全是童年的味道、家的温暖，简单却最治愈。
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是谢谢吖8月前
50秒教你学会👉奶香红枣馒头😋馒头一次成功秘诀👌❤️ ‼️配方比例： 去核红枣80克 牛奶260克 低筋面粉400克 酵母4克 揉至光滑后造型，不开火醒发至1.5倍大，轻按压回弹，水开蒸15分钟焖3分钟。 #馒头 #红枣馒头 #奶香馒头的做法 #早餐馒头 #宝宝辅食
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常温碎片1周前
#抖音美食推荐官 红糖开花馒头算成功了吗？ 虽然开花只开了“含蓄版” 没有炸成烟花状🎇 但一按下去立马回弹！ 口感真的绝了，像在吃云朵☁️ 红糖的清甜一点都不齁 这份不完美的完美 我接受了！ 好吃的秘诀不在卖相 在松软里#美食 #中式馒头 #红糖开花馒头 #宅家美食 💕 评论区晒晒你的“不完美”佳作吧！
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整形修复刘博士1周前
馒化脸自测指南，教你如何判断馒化脸！ #馒化 #馒化修复 #协和刘文阁 #内窥镜 #可视化去馒
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文礼记果蔬面食4月前
荔枝馒头教程来啦，想学的小伙伴安排起来吧#荔枝 #荔枝熟了 #馒头 #荔枝馒头
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河南好美佳智能科技1周前
冬天老面馒头不塌陷的四个关键招！ #老面馒头 #老面馒头技术 #长知识 #老面馒头做法 #馒头技巧
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韩记2馒头3周前
今天教你三招，分辨馒头好坏 #馒头 #馒头工厂 #馒头供应 #韩记2馒头 #原味馒头
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燕子的生活日记5月前
馒头这样做，松软香甜，奶香浓郁，一丝一丝的，比面包还好吃！还可以冰箱冷冻做备餐！#面包馒头 #备餐 #奶香馒头
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小米粥5天前
做馒头先从简单的来，让你自信心爆棚，不会做圆馒头的，搓不圆馒头的就这样做，照样水光肌，好看又好吃，快动起来，等你来晒图啊！#自制馒头 #馒头教程 #自己动手做 #蒸馒头 #蒸馒头技巧
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洁妈馒头养生摊1周前
金黄暴击！南瓜馒头松软到能弹起来 蒸出来金黄饱满，暄软到一捏回弹～ 做法超简单，新手也能一次成，老人小孩都爱吃，无添加更健康#南瓜馒头 #馒头 #养生 #摆摊 #中医
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小沁馒食屋2月前
新手做新中式馒头的翻车解析 3️⃣馒头发酵状态的掌控 #新中式馒头 #新中式馒头教学 #花样馒头 #学馒头 #馒头发酵
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杨雄森（烘焙培训）3周前
如何判断面团发酵好的状态#面包 #烘焙 #美食
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100种发面美食3周前
一定是动作慢了，有试过的吗，没有下次我动作快点再试试#生活小妙招 #挑战不可能 #蒸馒头 #没事霍霍面
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沃野乡踪3天前
全网都在蒸馒头，我也来整一锅#红糖馒头 #健康饮食 #自己动手做美食
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小熊食光辅食 峰哥2月前
卡通小馒头 三个技巧教你看馒头怎么发酵#馒头发酵 #美食制作分享 #手工美食 #抖音美食创作者
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麦子熟了烘焙学院（招学员）3周前
新手必看！松弛好的面团是什么样的状态 #面包烘培 #美食制作分享 #烘焙教程 #做面包 #烘焙培训
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