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彭程西点课堂4月前
为什么你的碱水面包拷出来硬邦邦？ 很多新手面包师都会疑惑， 为什么别人的碱水面包Q弹有嚼劲， 你的硬邦邦？ 注意这2个步骤…… #碱水面包做法 #碱水面包很硬怎么回事 #面包培训学校 #面包培训 #彭程西式餐饮学校
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天然气小姐—Ariel1月前
烫种酸奶拉丝老面包，超乎意料的好吃😋 上一次做老面包，可能是8年前了～ 用酸奶打面，吃起来真的有乳酸味，奶香和乳酸味都有，柔软又有韧性，口感也非常好。 用了烫种，第二天第三天都会保持柔软，抗老化效果也不错。 🍃拉丝酸奶老面包:(28x28套盘) 高粉400g（山茶花） 糖 60g，盐🧂6g 奶粉20g，鲜酵母 12g 牛奶 130g，鸡蛋40g 酸奶160g（用的盒马草原奶皮子酸奶） 烫种 80g 🍃烫种做法： 高粉 30g，开水60g 开水冲到高粉里，尽可能最快速度混匀，放凉备用#在家做美食 #美食制作分享 #爱烘培爱生活 #美食教程 #跟着抖音做美食
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烘焙油脂一Annie6月前
面包松软有弹性，烘焙油脂很关键#油脂 #动物油 #植物油 #油脂的作用 #面包
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老李烘焙（免费收徒）4月前
老师傅都不会教你的，让面包变柔软的秘密。 #面包 #打面 #烘焙 #烘焙教学 #烘焙教程
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豆妈要加油💪1周前
我想说这款吐司很多人应该都没有尝过，高含水，口感软糯Q弹#家庭烘焙 #吐司 #高含水量面包 #美食
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彭程面包烘焙培训8月前
为什么你的面包硬邦邦❓先别急着怪自己…… 为什么你做的面包硬邦邦的？ 到底是哪一步有问题？ 还没有思绪的宝子看过来！ 或许是面筋有问题…… @杨雄森 #打面 #面筋状态 #做面包 #面包理论 #彭程面包
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叮了个当10月前
为什么自己的面包刚出炉的时候很软，凉了以后就干硬了？ #甜品治愈一切 #爱生活爱美食 #谁懂这一口的好吃程度 #面包 #抖音知识年终大赏
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囔囔又嘟嘟8月前
普通高筋粉做出高含水量的生吐司，普通揉面机就可以做到的一款韧性十足，口感软糯绵密，放三天都很软巨好吃的烫种生吐司#面包🍞 #烘焙 #在家做面包 #吐司面包 #自制面包
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餐饮人小徐6月前
为什么你的包子前面包后面断，口子捏不住，容易裂？#醒面发酵 #手工包子
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真味饮食5月前
只要不出错新手也能做出细腻柔软的面包 水100克 鲜酵母9克或耐高糖酵母3克 白砂糖22克9Z字幕加错0 高筋面粉120克 室温发酵35分钟左右 发酵后转冰箱冷藏第二天用或直接用 牛奶30克 鸡蛋1个 盐2.5克 高筋面粉130克 放冰箱水合30分钟以上 温度高的地区先冷冻后再冷藏 水合后 无盐黄油25克 在碗里揉至吸收后 然后摔打光滑 松弛10分钟 松弛后 松弛15分钟 松弛后 发酵45分钟左右 温度高的地区之间室温发酵 发酵后 上火155度下火165度烤35分钟左右
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老方啦6月前
全网爆火的波兰种吐司教程来啦！发酵1小时=普通吐司3倍松软！学会这招，早餐店老板都想偷师！ #创作者中心 #创作灵感 #面包制作 #吐司面包
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大雪爱烘焙5月前
面包怎么做好吃。需要注意这几点 #Vlog日常 #烘焙人的日常 #面包制作
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成为妈2月前
手揉吐司，手套膜轻松拿捏！ 自己在家手揉吐司，手套膜原来这么简单～看着面团在手里慢慢变得光滑有韧性，最后烤出蓬松暄软、表皮金黄的吐司，真的超有成就感！自己做的吐司，吃起来都格外香，快来试试手揉吐司的快乐～#吐司 #面包 #烘焙新手 #烘焙教程 #高比克5A
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想吃面包5月前
只需要一次发酵的超级拉丝柔软老面包#面包 #老面包 #烘焙 #烘焙人的日常
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老方啦4月前
面包可以软到什么程度？牛奶液种面包告诉你答案#牛奶液种#面包#软面包#烘焙
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Keyii很爱面包2周前
你做的贝果太硬太干？只需 3 步就能做出松软有韧性的贝果#贝果 #烘焙
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西点师翔龙3年前
为什么自己做的面包，没有蛋糕店的柔软，面点师告诉秘诀 #银翔龙 #在家做美食 #家庭烘焙
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厦门乐堂烘焙培训3周前
为什么面包放第二天就变硬？ #烘焙 #面包 #烘焙人的日常 #烘焙新手 #面包制作
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米修烘焙6月前
为什么做出来的吐司像馒头？ 原因分析及解决办法#面包 #烘焙 #烘焙新手 #吐司 #干货分享
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神经质煮妇5天前
#热门 做面包就这么简单，跟着我做，一学就废！#美食 #在家做美食 #日常分享
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烘焙研究生2周前
布朗尼面包 具备蛋糕的口感又有面包表皮的韧性， 加点橙皮丁解腻 清新 #布朗尼面包 #巧克力面包 #烘焙教程 #青年创作者成长计划
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觉醒烘焙3周前
觉醒烘焙欧包系列吃起来为什么轻负担？ 除坚果以外基础面团的精简原料 高含水量面团与高活性酵母的配合… 外脆里韧，十足麦香🌾 吃干净碳水，唤醒元气早晨～#烘焙 #面包 #抖音美食创作者 #觉醒烘焙 #美食
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益益1956鲜奶吧1周前
秘诀公开！益益鲜奶吧可以拉出丝的面包原来是这样做出来的 #工厂实拍 #淮南 #食品工厂 #面包制作
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小笼妹的发酵日记4天前
为什么专业烘焙的面包总是那么柔软？秘密就是这个—万能烫种！ 什么是烫种？ 烫种是一种通过热水烫熟部分面粉的面团预处理方法，制作烫种时，将面粉与接近100℃的沸水混合，形成浓稠的面糊，使面粉中的淀粉部分糊化，烫种主要用于提升面团的韧性和延展性。 ----------- 配料 中筋面粉：75g 水：90g ----------- 制作步骤 1.将面粉与热水按1:1或略多的比例混合 2.我用的是75g面粉和90g水，快速搅拌成浓稠面糊，静置冷却，待温度降至室温后再与主面团混合。这样处理能使面团更有弹性和层次。 #烫种 #什么是烫种 #烫种馒头
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可可妈的日常2周前
无需手套膜，新手也可以轻松拿捏的开心果碱水面包，特别有嚼劲儿，也是私房中的爆款！#面包制作 #甜品 #强烈推荐 #抖音美食创作者 #抖音美食创作人
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笑笑爱烘焙～🥐4天前
这次解答宝子们问的最多的问题🙋‍♀️ #碱水面包 #烘焙 #面包 #热点
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荀食记2周前
无油无糖‼️黑芝麻红枣硬欧｜好吃又营养｜外脆里韧越嚼越香 #黑芝麻红枣欧包 #黑芝麻 #欧包 #在家做面包 #低脂低卡
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小鹅的烘焙课堂2月前
烘焙课堂 第3节 面包吃起来像馒头是为什么？#贝果 #面包 #烘焙 #贝果培训 #烘焙培训
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温度面包培训教室（烘焙培训）8月前
完美的可颂开酥，必学的三个重点！！！ #跟我学烘焙 #面包 #面包店 #面包培训 #面包制作
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鼎妈的小厨房4月前
小时候特别喜欢吃的#毛毛虫面包 自己在家做真的好简单啊，柔软拉丝，夹着奶油口感像冰淇淋，大人孩子都爱吃！#家庭烘焙 #面包 #烘焙 #我的厨房日记
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一粒厨房5天前
真正的贝果， 外皮略带光泽有嚼劲， 内部紧实有韧性， 气孔小而密集，弹性十足。 绝对不是软面包的质感。更不用发很大～ 放凉了偏硬，吃之前复烤变软。 原材料很简单，甚至无糖， 吃的就是麦香和麦芽糖的微甜。 #新手烘焙 #贝果 #家庭美食 #面包脑袋 #美食作者扶持计划
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爱做面包的姑娘4天前
无糖低脂，每个人都可以制作的乡村面包！ 最传统老式的面包是美国的乡村面包，无糖低脂，可以充当主食，但又不会有负担，口感有韧性，有嚼劲，口感丰富，也可以自己DIY，快去试试吧！#乡村面包 #烘焙教程 #教你做美食 #无糖面包 #低脂低卡
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诺言笑笑3月前
面包变石头？饼干变软糖？都是水分在搞鬼！ 刚出炉的面包软fufu，放几天硬得像石头？酥脆的饼干敞开吃不完，隔天就软得没嚼劲？🤔 别扔！不是坏了，是“水分”在搬家！面包里的淀粉分子“回生”排挤水分变硬，饼干这个“干巴小子”却狂吸空气水汽变软！#食品科学 #生活小妙招 #涨知识 #十万个为什么
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⚡️肖某人（桃门）5月前
我就喜欢吃这种嚼起来有韧性的面包，而且配料也非常适合健身人群#怡可纳 #全麦吐司
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恩典之家2周前
【汤种生吐司】吃得到的柔软，品得见的韧性。 #吐司面包 #烘焙 #汤种面包 #亲子烘焙
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彭程面包烘焙培训3月前
为什么你做的吐司不够松软？先学好回温 为什么你做的吐司不够松软？ 听我一句， 回温你做对了吗？ 看正确操作 @杨雄森 #面团回温 #吐司不柔软 #彭程西式餐饮学校 #面包培训学校 #学面包
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粽子妈妈爱生活2周前
今天用面包机做❗️超柔软的低糖油💯全麦吐司 面包体软乎乎还带点韧性，越嚼越香还带着微微回甘，麦香超浓郁～ 没加多余添加剂，吃着巨安心，减脂期当主食再合适不过 配个煎蛋、抹点无糖酸奶，3分钟就能搞定健康早餐 掉秤期也能吃满足！ #全麦吐司 #在家做面包 #烘焙新手 #减脂 #海氏a5全自动面包机
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绪作美食4周前
为什么你的碱水吐司吃起来不韧？不Q弹？看我主页，看我是怎么 碱水吐司面团配方：高筋面粉2180 低糖干酵母24 盐35 奶粉87 细砂糖174 鸡蛋262 冰水1264 黄油174 #碱水面包 #吐司 #手作面包 #低油低糖面包 #绪作
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佛山高峰淀粉梁工4天前
#变性淀粉#改性淀粉#面包 变性淀粉应用到面包的作用
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潘潘小食光6天前
完美复刻面包店的纯奶吐司🍞。不加一滴水的吐司是真的太绝了，保湿效果好，吐司组织绵软细腻！#烘焙教程 #抖音美食创作者 #吐司面包 #面包制作 #烘培
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有寄living1周前
有寄·面包文学｜真正强大源于韧性的不断成长 #美食制作分享 #烘焙 #手作面包 #有寄living #有寄窑烤面包
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手可捞星辰3月前
不用厨师机，做出来的面包都是一片片的云朵，而且方法也是很简单，基本免揉做法就有个很不错的膜了，这个是牛奶哈斯面包，表皮有点脆脆的，里面很软乎，奶香很足，因为做法简单，很适合新手宝来练手的，很能提升成就感~ #牛奶哈斯 #不用厨师机的面包 #免揉面包 #面包的家常做法 #星辰姐姐是个面包迷
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袁宝的烘焙日记2周前
北海道吐司🍞只用一次发酵～超软还拉丝‼️‼️一定要收藏‼️ 这个配方我能用一辈子～这样做也太省时省力了吧，一点也不输用种面做的吐司 🔆配料： 高筋面粉250g，奶粉10g，糖35g，酵母3， （冰）鸡蛋一个，（冰）淡奶油65g，（冰）牛奶80g，盐3g，黄油15g #吐司面包 #抖音美食创作者 #北海道吐司 #省饭课代表 #好好吃饭大赛
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栋尔零食铺1周前
#良品铺子 这个#乳清蛋白牛奶棒 的面包好好吃啊。因为他用鲜奶和的面没有加一滴水，奶香味就特别的浓郁，又软又有韧性的。
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万达百货3周前
怎么会有这么好吃的面包啊？最近的早餐都被它承包了，就是面包新语家的厚切吐司和牛乳蛋白棒的组合，真的太懂我们早八人了！厚切吐司湿润绵软，吃起来奶香十足，还很有韧性。牛乳蛋白棒奶香浓郁，松软可口，一口下去超满足！早上搭配牛奶来一个，简直不要太幸福！#面包 #早餐面包 #吐司面包 #松软可口 #早餐吃什么
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钰钰零食铺1周前
#良品铺子 这个#乳清蛋白牛奶棒 的面包好好吃啊。因为他用鲜奶和的面没有加一滴水，奶香味就特别的浓郁，又软又有韧性的
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小而美百货铺1周前
#良品铺子 这个#乳清蛋白牛奶棒 的面包好好吃啊。因为他用鲜奶和的面没有加一滴水，奶香味就特别的浓郁，又软又有韧性的
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西红柿是水果6天前
俄罗斯列巴面包，无糖无油，松软有韧性，麦香味道特别浓郁#列巴 #列巴面包 #面包 #全麦面包
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西西纯净生活1年前
面包一直松软而包子久了就会变硬什么原因？
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高通百货3周前
这种0蔗糖的面包你们喜欢吃吗？‼️ 你别看它长得丑，你要吃过一定会爱上它！❤️ 0蔗糖0反式 通过天然酵母12小时低温发酵出来的！～ 外皮很有韧性，内部很湿软 空气炸锅加热一下，外皮就很酥脆💥 再加上你喜欢的肉和菜，这一口下去，别提多上头‼️ 关键咱家是坚持现做现发的，干净健康真的值得试一下📣📣 #恰巴塔# 恰巴塔三明治 #早餐# 美糖烘焙 #无蔗糖 #这种0蔗糖的面包你们喜欢# 你别看它长得丑你要吃过一 #0蔗糖0反式# 通过天然酵母12小时低温
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BREADLEAF烘焙模具6天前
烫面法蓝莓乳酪面包✅酸酸甜甜口感，太爱了 用烫面法做出来面包柔软拉丝还带有一点韧性口感，还搭配蓝莓乳酪馅真的太好吃啦转载：来自@cathy🌸，感谢分享!配方使用8个BREADLEAF白色小澡盆模具#烘焙日记 #治愈系烘焙 #甜品烘焙秘方 #蓝莓贝果 #烘焙能手 #面包与奶酪 #烘焙 #面包 #在家做面食 #美食
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晴天宝宝3月前
超好吃❗️奶油皇冠吐司🍞松软拉丝❗️超详细做法 夏天太适合做吐司啦！控制好面温，发酵速度杠杠滴！奶油皇冠吐司 牛奶液种制作🌱🌱 高筋面粉100克，耐高糖酵母5克，牛奶200克，鸡蛋液50克（大概一个鸡蛋） 主面团🌸🌸 高筋面粉400克，奶粉20克，水100克（水不要一次性加完，预留20克，看面团干湿程度再加减），糖60克（喜甜可再加） 盐6克，黄油50克（盐，黄油后加） 表面黄油适量#吐司 #在家做面包 #吐司的神仙吃法 #治愈系美食
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竹溪苑零食铺1周前
#良品铺子 这个#乳清蛋白牛奶棒 的面包好好吃啊。因为他用鲜奶和的面没有加一滴水，奶香味就特别的浓郁，又软又有韧性的
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甘小鲜官方旗舰店4天前
咬下去会“噗”一声！这吐司软得不像话！ 极致柔软的口感体验！采用汤种法工艺，锁住水分。吃起来湿润Q弹，就像在咬一块奶香浓郁的棉花糖，又软又绵，根本停不下来！刷新你对吐司的认知！ #甘小鲜 #爆奶香 #云朵吐司 #无边吐司
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烘焙研究生1月前
碱水结面包的故事 #碱水面包 #烘焙人的日常 #面包故事 #青年创作者成长计划
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毛 毛5月前
与辉同行四川场喵叔的实验室碱水面包 一口下去，麦香四溢，韧性十足，越嚼越香，早餐搭牛奶，开启活力一天 。#与辉同行#好物推荐#种草#内容启发搜索#碱水面包
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烘焙狮老吴4月前
面包3天还好吃的技巧#面包 #面包控 #月饼 #月饼教学 #面包教学
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繁趣零食铺6天前
金黄麦香面包，松软有韧性，吸汁不烂超实用
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辛吉飞严选（飞哥甄选好物）3周前
辛吉飞教大家正确选没有科技与狠活的面包 #辛吉飞#辛吉飞科技与狠活#辛吉飞推荐#好物分享🔥#测评博主
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婷妈美食1月前
一口就爱上的水立方吐司！250克，奶香浓郁，质地绵密柔软且有韧性。撕着吃的快乐，让简单的吐司也充满了幸福感。#烘焙人的日常 #强烈推荐 #吐司面包 #日常分享 #真材实料才能做出好味道
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小衣服Kitchen4天前
谁能拒绝松软到拉丝的吐司，裹着超浓郁的醇厚巧克力，每一口都能咬到香脆坚果！ 甜而不腻的口感，面包体软fufu还带着韧性，巧克力融化后渗透进每一丝肌理，坚果的香气直接把幸福感拉满～ 早餐配杯牛奶，下午茶配咖啡，追剧时炫两片，满足感爆棚！做法放在视频里啦，手残党也能轻松拿捏～ #巧克力坚果吐司 #烘焙教程 #美食分享 #烘培 #面包🍞
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麦师傅做美食3周前
为什么你做的面包不喧软！#自制面包 #面包
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成为妈3月前
手揉黑芝麻吐司｜在家实现面包自由！ 谁懂啊！自己手揉的黑芝麻吐司也太香了，面团揉到光滑有韧性，卷入满满的黑芝麻馅，烤完表皮金黄，松软到能拉丝～从揉面到出炉，成就感拉满！健康又美味，早餐来一片超满足，在家就能复刻面包店同款，快试试呀#吐司 #烘焙新手 #烘焙教程 #治愈系美食 #家庭烘焙
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勇歌零食4天前
这个无边藜麦吐司真的好好吃，蓬松，炫软，韧性它全有！ #口感好 #吐司 #无边吐司 #好吃到停不下来 #休闲零食
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